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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 8 v' Z/ S& r+ }3 M/ T
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Ingredients(2-3人分量) ( j0 U" w( n% H4 A0 E
鹽.....50克
* z: v; x1 B) B( y2 B公仔箱論壇糖.....10克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& G7 u" e$ K) {- T
辣椒.....2隻
! N5 t7 J+ _# ~- Z( b生抽.....10克公仔箱論壇. p8 V( K4 Y5 H* c# g6 \( \6 X
蒜頭.....20克
7 B1 \: J: w' btvb now,tvbnow,bttvb番茄.....30克 " p3 Q5 Q! K& f$ K
番芫荽.....2克
5 D4 v8 x/ R$ P公仔箱論壇橄欖油.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ [# m( v" }6 O0 n9 e) l
檸檬汁.....10克
. Y7 `, g# W5 x  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬脢頭肉.....300克 公仔箱論壇4 g+ e4 ]2 U) u6 V3 K' P5 i9 u2 Q
意大利黑醋.....10克
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5 s- `9 \7 j. E& w- k% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y0 Q( `5 S4 _5.39.217.77:8898Steps
4 C9 z: Z; m5 i5 t0 F' btvb now,tvbnow,bttvb1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 ) Z  P. t& p" Y

7 y9 H% |2 T# W9 a$ \/ m) E& e5.39.217.77:88982. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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* @1 L$ q2 e% c6 N9 i+ G  stvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 tvb now,tvbnow,bttvb. U0 \# |" }+ d9 G8 L

# H6 g. L. L" f5 R, d: p6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
" W' l5 Q. ~. P7 C" d& c5.39.217.77:8898這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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