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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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" A+ F* U1 F, L) Q" o0 B* fIngredients(2-3人分量) 5.39.217.77:8898& T) V, g# z1 `/ E: a' M
鹽.....50克
# X/ ]) r8 C. @糖.....10克  5.39.217.77:8898' e6 p9 e- D- b7 [3 V& J# [* r  C
辣椒.....2隻
* g4 h( q$ l: C+ Q3 h, s" Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽.....10克
) ^; c  x7 i) C, s6 J9 O+ O公仔箱論壇蒜頭.....20克
, j( {( X6 N# f8 g公仔箱論壇番茄.....30克
5 G3 c* _0 N4 ?. i4 x8 g+ ?  ~番芫荽.....2克 ' N" I& [$ A9 [& f) N
橄欖油.....10克
! @8 H" P/ F$ b: Y檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb! `+ A$ O+ j& I' K
豬脢頭肉.....300克
: o/ M" e+ P8 k公仔箱論壇意大利黑醋.....10克 % |9 K: l- d4 z) @: N: U8 B8 e  B
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Steps 公仔箱論壇  E: z+ I! R4 z$ x, o; Q! S
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇( F8 ~! p! c- s

9 B9 X) p5 S, w& btvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 5.39.217.77:8898' h4 x2 }" k, M- O/ k
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 5.39.217.77:88984 L$ W6 |" B( B' P
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。' H; O: Z' j# A+ o+ M" b( e
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Tips5.39.217.77:8898% |( L3 u2 J% v- e9 e1 Z8 z
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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