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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量) 0 W1 o+ B$ c0 \5 W5 ]% C7 R
鹽.....50克
% n/ W- l! v; \) J+ @公仔箱論壇糖.....10克  . G# I: _1 t$ }1 m
辣椒.....2隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a( Z. \3 }0 H0 E' M
生抽.....10克( r+ f/ W) e6 Y
蒜頭.....20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ C, Y* H$ f. `% h  J# X9 h
番茄.....30克
. i. X( Y9 }: }% `5 Z# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽.....2克
* U! c; F# J; ~+ t9 _- ~  t公仔箱論壇橄欖油.....10克
5 h2 N; c5 [0 l* H4 b; g  u- M1 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
5 }  z/ i$ m; ^/ A) u! X( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬脢頭肉.....300克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 c3 P, L+ s( K
意大利黑醋.....10克
4 r2 E  v* f2 y& m7 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ s$ L/ n, t# M- J' W
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Steps tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ W4 w4 L4 M! k
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 5.39.217.77:88988 ]1 ]% w' T- r! s- n/ B" f
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C) `! h- |) `7 ~$ L/ Q

1 {! E% p! ~7 [8 U9 `. X4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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* I; R* j6 y; Q0 ~* K9 u& O5.39.217.77:88985. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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5 c6 M( s8 L+ `6 y: M5.39.217.77:88986. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。7 C/ f; X" K3 J6 y) P+ a7 N$ Z

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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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