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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 , _% A$ h% r5 u8 x( a

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Ingredients(2-3人分量)
9 ^3 W8 O5 _" B! {7 N% P! a5.39.217.77:8898鹽.....50克
, P' w0 {% e4 \' o糖.....10克  
. t% m1 U# z1 \6 Z公仔箱論壇辣椒.....2隻 " g) N( n' u) K
生抽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 X1 y- |7 t& S+ E5 {% D, H0 H
蒜頭.....20克 ' I" w+ N5 p2 n$ T
番茄.....30克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) S' a' m& Z' o" H) I5 ?' g
番芫荽.....2克
( r. [* c2 [. H4 g- i3 a3 a5.39.217.77:8898橄欖油.....10克 5 w9 d! V; v3 l' |; \
檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb) M* {% ]/ m* }4 e/ G% X( \. n
豬脢頭肉.....300克 ) p4 e; R. H5 X0 w: }1 o
意大利黑醋.....10克
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Steps
6 L" k6 X* f% M公仔箱論壇1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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! @! L( q  c' ^3 V: otvb now,tvbnow,bttvb3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 - C$ O! I3 O& o& Z. g% T

1 \# e( ]& {6 Y5.39.217.77:88985. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 j; {$ q4 j, Z/ u
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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