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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 5.39.217.77:88988 s8 [  N  c, G( f* l/ u  O8 R
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, Z. [- s4 Z9 _1 U3 x" h8 h5.39.217.77:8898Ingredients(2-3人分量) 公仔箱論壇& K/ I" B+ u: a  z" _
鹽.....50克
2 j% w- f8 j; t# q糖.....10克  1 g$ H: d# i( h" ^  _: `1 J
辣椒.....2隻
  P: [/ C1 }$ ^3 f# R/ q5.39.217.77:8898生抽.....10克
" c& |) u) r1 T0 F2 Z2 V* t. I公仔箱論壇蒜頭.....20克 : k* H! x* k% z3 s
番茄.....30克 公仔箱論壇. [* d' q* c8 S3 T( h
番芫荽.....2克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; G. p9 w% D8 U% k
橄欖油.....10克
1 F/ [" o8 o$ q0 M  V( v  x檸檬汁.....10克
6 j% U5 m5 j+ o* ]5.39.217.77:8898豬脢頭肉.....300克
9 u+ m& H5 G+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....10克
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Steps 4 O) N% N1 n) W( O* P. t: W! D& V
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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* k' q7 x1 A+ c9 F  Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 r) q4 Q4 T. a" f
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 tvb now,tvbnow,bttvb. r) g$ \: ?# S% |
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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