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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 " H* a9 L( @9 I( c" g2 Z
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Ingredients(2-3人分量) ( o  U+ G) I6 m# u, T$ c2 b
鹽.....50克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 @  o/ U% A/ E, U2 r
糖.....10克  公仔箱論壇% `4 m1 F/ u' P$ y* s
辣椒.....2隻 ( P3 I! g" E: l  c1 u
生抽.....10克  I( G& G0 |! ?
蒜頭.....20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- D5 X. c' x' Q, a' K
番茄.....30克
& r' x" v& L0 e, D9 ztvb now,tvbnow,bttvb番芫荽.....2克
" f6 @7 L: K, d2 I! b: P5.39.217.77:8898橄欖油.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* y1 j0 R2 ~+ F3 [$ @9 c
檸檬汁.....10克 # Q; x3 z- o0 ~# n
豬脢頭肉.....300克
& o3 I9 ?, X# d6 `" y4 c# H意大利黑醋.....10克 8 X, s$ _6 G7 o: c0 C% m: O
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Steps
: @; N" C5 @- p) `8 B0 A1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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/ s, b$ ~/ I: A2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 * [" V  H" R8 T# \: c& B6 h1 a8 @
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 S6 ~9 t$ B* c  X' k) F% k- B3 f

% {& V) K* i! O  j* t, M) |# z( m: \5.39.217.77:88985. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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' Y- D) p' ?+ r) n; V5 P8 G, Y5.39.217.77:88986. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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' {. T+ M' I  c! ^  o9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.77:8898" ]5 O) B8 ^& \5 }& n/ g% _+ a
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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