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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 : r1 B- E# R2 V# m- T

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. d1 e, o7 d+ R+ R7 i# T$ f: g5.39.217.77:8898Ingredients(2-3人分量) 5 |8 n5 Y3 d; w  M# h5 y
鹽.....50克
: y' K4 I4 Y4 ~) H! `3 R糖.....10克  
& I* I% y- \! S5 q  c( X) ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. P5 b2 N# H2 W1 M, |# L
生抽.....10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( g' w' h0 r9 j1 B
蒜頭.....20克 . q3 d# ^9 v  D. p' x
番茄.....30克
6 L$ s) q% u  Z7 m/ K公仔箱論壇番芫荽.....2克 7 n! w* q0 o' g% d. ^- u+ M$ T
橄欖油.....10克 + A9 h3 n( A, f  B/ g5 W  g  t
檸檬汁.....10克 * W$ h0 }2 x8 |- c" i
豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb" p: C. }) t; e1 W5 v9 u) N
意大利黑醋.....10克 5.39.217.77:88989 A$ i& S2 R9 Y: T* J

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9 b6 g6 M- x% q/ S6 r3 hSteps 5.39.217.77:8898$ C  K8 d3 a# d6 m3 Q: p# n, e
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇( S( o7 i7 F5 M* Y& h( z1 m
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 * ^4 Z5 A2 ]8 j2 {1 c
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 ! z* |0 H( h/ f4 X
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。. w2 m8 p( i' M8 u% o7 J

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% W/ |) U/ ^$ w# l5 _7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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