本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 公仔箱論壇4 H2 E9 X ~, u0 b# r/ T/ S7 y
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' @% t# b' J8 [4 |9 vtvb now,tvbnow,bttvbIngredients(2-3人分量) $ _5 \/ L# a1 n7 Z
鹽.....50克 0 F! k$ c( Q- \$ d* N) w4 Z
糖.....10克
7 F% v4 t/ r; g0 `) xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻
# B% I- f+ B, {+ k) f6 O5.39.217.77:8898生抽.....10克1 M' G+ o, h3 z
蒜頭.....20克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q W& Y% W" B9 I+ a) L
番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y! S! M5 |! k
番芫荽.....2克
, b1 y- J0 t, x% ^. O( L# a& b- n橄欖油.....10克
* R _- x2 B: z, x檸檬汁.....10克
% _4 ~; O3 H: r" K豬脢頭肉.....300克 公仔箱論壇4 U* Q& R4 z1 ], r" ^4 X5 Y
意大利黑醋.....10克
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3 Z( @) }* |" ~% B, Z- E8 }8 ^Steps
+ L) e3 a; ] oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c9 u* T- ?" |/ c" c; P1 x
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 公仔箱論壇( k$ P, p7 _. _* a. e' b
" \5 F* P' U( c+ V, c4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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5 L& L8 J/ Z& M, wtvb now,tvbnow,bttvb6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |