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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
  z* |; p3 \! k3 }% y* }鹽.....50克
( M9 s: }. m) ]1 m9 R5 _+ |; f5.39.217.77:8898糖.....10克  
+ k) h7 k4 [9 ~" u0 p- W5.39.217.77:8898辣椒.....2隻
. [* d* D8 U! q. A5 e$ _生抽.....10克
# J. N8 B5 s: ]4 T公仔箱論壇蒜頭.....20克
; S3 g- O! m+ s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄.....30克
3 r& G) c" K2 Z( C番芫荽.....2克
% Q& P# i5 z7 p% w3 p1 [1 t橄欖油.....10克 5.39.217.77:8898* J! s6 C, m7 w6 B
檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- w0 m: J4 v5 z( y
豬脢頭肉.....300克 5 V' J: y* ]' u" q3 A( P- W/ k2 f2 w3 |4 o
意大利黑醋.....10克
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6 t  N/ s5 i; u* W/ ]5.39.217.77:88981. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 公仔箱論壇, }; b. I! d; s; q6 ?6 Y

# R% r, ^$ ^) a9 s5 m, T( t公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 " F, P4 E+ A. S7 t4 e

, H0 t# P* S" h& Q! p7 S1 Z7 t+ r* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
  U) K% V. Z, F- H& b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 z% v. U  ?: `3 q/ y* r
5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 5.39.217.77:8898  @4 {7 w8 Y" D6 ?9 y5 \) y+ l: S, w
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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