本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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2 g, W; [1 U; S% C6 ~; Htvb now,tvbnow,bttvbIngredients(2-3人分量) * u0 c3 B& n7 l1 x) k m
鹽.....50克
! w/ n$ P' T0 t% \6 b; b糖.....10克
* B3 E4 Y( C3 T; `6 m) y. vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻 公仔箱論壇6 }% U1 |( y+ w3 j* W3 N z u
生抽.....10克
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番茄.....30克
h6 g% }8 d5 A5.39.217.77:8898番芫荽.....2克 5.39.217.77:88985 w, y# D# E' W* @+ ]. d
橄欖油.....10克 ' i( ?, C1 Q1 g; s
檸檬汁.....10克
6 k; C* L* s% h, R2 ]% \tvb now,tvbnow,bttvb豬脢頭肉.....300克
& M. f4 {( x/ e' \意大利黑醋.....10克 3 x$ V$ m0 z% S M5 Z! N2 A
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1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 5.39.217.77:88985 U# o1 f. j3 {7 L' _& e
' b: N- B6 y. A3 \- d2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 5.39.217.77:8898" `. G" M7 @$ V) a; V, E
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 5.39.217.77:8898! l8 u; y, \8 L% @
6 Z" ]( m6 I$ w. ^4 _4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 ) r, e# b: y! C- r7 w& D. a# ]* W
4 `0 C3 E: \& ^. M5 `" f9 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% X* o4 i4 \& z& j4 \
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |