本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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@$ k- X0 E w" rtvb now,tvbnow,bttvbIngredients(2-3人分量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 e- J# h9 T" X( d
鹽.....50克
' W2 x: l( T q* L, ^5 Q5 _tvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克 5.39.217.77:8898+ k! X2 y5 {4 B' U# c
辣椒.....2隻
- W- c( a! T3 _. C4 |9 b生抽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb$ R% \/ a0 ?% A3 n
蒜頭.....20克
, n4 S1 b5 |! m+ _番茄.....30克 公仔箱論壇6 ^6 e* h2 p% e
番芫荽.....2克
4 j0 l3 M+ T% y- {3 R# i, q4 e5.39.217.77:8898橄欖油.....10克
/ L2 f1 j/ u5 s5 [4 @. I4 W+ `' m檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 k% n; K- f- x! N
豬脢頭肉.....300克
. d+ y9 c( a2 I' }' P% d意大利黑醋.....10克
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2 D9 H! g) w' i, S& Dtvb now,tvbnow,bttvbSteps
/ z# b+ h6 o, e. s1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o; A+ ]7 O: M3 I7 h
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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) [% l! U$ T0 z- F% p, t7 f/ k9 H公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 5.39.217.77:8898$ G% ]3 M8 p0 _' [% L4 u7 b% j% T* x
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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! U* P" c; G, o" Y P+ Itvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 - M, C! }6 C& n) t
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |