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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
( v2 ?1 g5 C  o2 r; k2 l  B鹽.....50克
# U, J; ]) F& X( h/ }" O公仔箱論壇糖.....10克  
+ T3 i9 `" H6 w0 \9 y公仔箱論壇辣椒.....2隻
5 A1 `. U& w5 ]$ S& T生抽.....10克
% T! c; W3 \+ o+ i5 i( D2 ~* D公仔箱論壇蒜頭.....20克
2 C2 w8 Y( W7 P+ d公仔箱論壇番茄.....30克 5.39.217.77:88982 q$ p/ E7 z' I3 ^# Y( T
番芫荽.....2克 公仔箱論壇9 q' ~& T1 y! ]9 ?
橄欖油.....10克 & ]) I" r4 V- b% M# z
檸檬汁.....10克
" C- x1 c3 x( _4 Q- S  C1 k2 h9 U豬脢頭肉.....300克
, j1 ]& w1 }; s3 d' J公仔箱論壇意大利黑醋.....10克 5.39.217.77:8898: g. e. s# D6 R' i* ]# v
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/ y8 K# |* ~" Y3 h& Q' q5 w% @公仔箱論壇Steps $ G/ u8 S$ k* ?
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇# L6 \  E; L% X& ?& H8 \% C0 G

! f, H2 {6 V: d$ A1 r) Q$ w# D! X2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 5.39.217.77:88984 k9 |% P; ?6 u( ^

5 p2 a9 A, ~$ d" e, v! ^5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 ! y3 o7 ]0 @7 J# Y  z( n
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
1 m2 F1 [$ h9 c0 _7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! j  ^; p  T# R
5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' m/ Y6 y1 X5 o6 P

- }  V8 g  a3 _6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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+ v8 r  P  \- x公仔箱論壇Tips公仔箱論壇* g% _% U8 F  l: }1 W' v
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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