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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
. h3 H  X' F" F& L) u鹽.....50克 公仔箱論壇0 l* ?) }& N- M3 W- Y; @. Z  @0 a
糖.....10克  
; f" |# x/ a1 {  v, w辣椒.....2隻
' I% W1 _4 p0 y) o生抽.....10克  u3 z% `- C' |# p2 a
蒜頭.....20克
' k- e% x0 X2 D5.39.217.77:8898番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb/ I; n; B7 \: _! y; H( S
番芫荽.....2克
& q- o0 x' c- y6 o: gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....10克 公仔箱論壇. t1 H! B, W, T# t% V
檸檬汁.....10克
! e- n1 h, N# I* x" W  e' O# K豬脢頭肉.....300克
# o" w9 X' ~# s0 F意大利黑醋.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb) X1 X' O/ v# m

4 m4 S! T, E2 O  v' b+ H( K! g# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! ]1 `: L" e7 @0 B$ A& A
Steps
9 W) P$ y) z, D8 @1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇) e; i3 B2 `7 b
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 l6 c/ [. s8 w* Z
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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8 z% H: a9 B5 o, `tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 . Z5 _; v/ t/ n; r; J1 P
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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- u, l: T4 `7 A& }6 P* `公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。公仔箱論壇' ~; \) T% r$ V4 G2 a; {0 D
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Tips% u1 {2 ^3 T/ q" z% s# u, `
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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