本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
9 ^3 E+ i G0 c$ f公仔箱論壇鹽.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb! n9 X: o; z/ Z! w8 x" I
糖.....10克
7 ^, y8 z' a9 y4 L- j Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻 7 m6 Y5 k6 e) @6 D! V% O
生抽.....10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 q$ U% Y# E6 L2 P
蒜頭.....20克
5 N, `# h# f4 E G7 Z7 N番茄.....30克 7 ?5 h/ r3 G) T7 B! N6 E7 s4 D
番芫荽.....2克
- x! u8 `$ W1 j橄欖油.....10克
7 ?! w. }. S* M) Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
5 S0 o5 P; `3 P$ s; f2 \; |6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬脢頭肉.....300克
1 ?3 U4 P( |8 @# L2 e7 |& s: e意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ z p- j9 n, ?
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9 i. N# b7 V) ~" K- E- Q! O4 x6 ctvb now,tvbnow,bttvbSteps / H0 I( c. u7 ]# q- F' D9 Q
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# O' \3 u1 _3 J! y5 ~
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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+ s4 ^' j" R/ t9 f+ utvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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1 T. ]7 b8 @4 E7 Q5.39.217.77:88986. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
v8 v. E& H/ D8 E5.39.217.77:8898這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |