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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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+ d& ^2 L# z& V- {0 e. ]tvb now,tvbnow,bttvbIngredients(2-3人分量)
' k6 D! C+ O/ H9 k! \鹽.....50克 + S! Y. g7 f- x9 {
糖.....10克  公仔箱論壇0 d# L" Q5 @( p0 H, H. j7 G
辣椒.....2隻 ; _  ~$ p  ?8 Q! L' s
生抽.....10克
6 t3 l" C6 n3 {: R" d2 t0 I. N6 R公仔箱論壇蒜頭.....20克
6 ~" b. }5 r" x0 [2 z番茄.....30克
6 g# K! k4 h! P' R, L- a/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽.....2克
; Y9 @3 \5 r9 e( g  `: h3 q橄欖油.....10克
  z( u7 H2 a( W8 r檸檬汁.....10克 9 J5 z/ \" K2 K  b" U( q
豬脢頭肉.....300克
! }3 ?: @# V/ R; `" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....10克
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. z/ x% r) a; U: q+ s: cSteps & A3 k' p9 `* |$ Z7 J
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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% L% I) }( r, \/ Y8 ~+ y+ v& y2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 x6 Y' N5 j# Q0 s7 S8 l

* G! B% @" U$ V; Q. ]3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。   |* K& C# F3 ?8 m2 v) V$ e7 B
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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" O% P8 Q0 {/ T; Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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