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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
1 j: v8 n+ @; Z' g鹽.....50克
" z+ N& q' Z4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10克  
) [' a  j( N5 Y. S$ vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻 公仔箱論壇: |$ x) L( H5 L5 j) D
生抽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# N% ?# h8 j# ?1 P
蒜頭.....20克
1 Y. `6 Y+ W4 D! U3 m; m番茄.....30克   Z; ]' C2 Q& O2 d; m
番芫荽.....2克
7 U; D% @7 c/ b% ?# h+ h9 M橄欖油.....10克 公仔箱論壇9 l" K1 w7 |  Y1 k- k# f/ _
檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" ?4 _0 {0 o0 l7 p
豬脢頭肉.....300克
' P  c3 k) a; @, q* E/ C, q意大利黑醋.....10克
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/ p: M0 i3 e1 F6 h7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! Z/ n* C; A5 Q# Q$ L4 J+ \
Steps tvb now,tvbnow,bttvb/ c! W7 g/ y0 C6 N. I! H
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 tvb now,tvbnow,bttvb% z# l! d4 m8 y; R

  S- [6 l. ]' k+ k) R: e: D4 V/ ^5.39.217.77:88982. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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' A1 A1 _# C8 m6 c$ r5.39.217.77:88983. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 : U" ?' y, {" Y! H7 q4 L
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R: W8 _% D! ]
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Tips5.39.217.77:88980 S3 B+ v7 r4 F1 n. }# y9 N* D
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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