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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 b  f6 K$ b1 D; n& [2 T) b
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Ingredients(2-3人分量) 公仔箱論壇* c' @' U: i% q4 {' g
鹽.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s; s6 o' y9 M! H* S8 ^
糖.....10克  
0 v" C& @- Z6 B辣椒.....2隻 5.39.217.77:88987 D7 w0 I2 T' w& L  \
生抽.....10克
( N0 X* e, C6 C* l* W# O- T" O蒜頭.....20克
! D4 I# H' l' P/ H, ?9 ]7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 A% M/ q) Z8 T* l
番芫荽.....2克 5.39.217.77:8898, v" y" ^- _8 h  w8 Y& c# w# W% V
橄欖油.....10克
' |- i0 n- ^. [* ^& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克 公仔箱論壇9 w# k, V! }# k! L+ n* g  x
豬脢頭肉.....300克 , m* y% I! s4 W  I
意大利黑醋.....10克
5 O* m6 F  u& N3 e/ E" b5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 T' C, ~) D4 y9 V

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9 \9 Z' Z+ S' M! X1 j1 y& N1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o# ~( r& b& e0 }
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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/ t9 v2 q7 Z$ \' b$ S6 j公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
0 \& S3 p& ~) Z1 W/ Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 I$ V; J% G$ z" p
4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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8 w3 V" h* }6 [7 t; ^  C0 C: K5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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5 m* l( [( Y: F3 y2 i. b2 k公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。5 @( w1 o! j  \+ v

5 S3 M2 ^0 k3 Z8 M. p7 R) T& Q公仔箱論壇. T- o- S7 e- J/ H' }
Tips
, C. A. Q/ w/ x0 ]& _tvb now,tvbnow,bttvb這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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