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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 7 Z* ?% g! }3 `5 n
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# U9 S5 W" _% n2 U8 p4 NIngredients(2-3人分量) tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 |6 M/ l& w8 L- x" C
鹽.....50克
2 ]/ r; Y$ \+ v* a  _4 {* A2 jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克  0 J- k1 z7 P, J- P$ P
辣椒.....2隻 5.39.217.77:88980 L3 E5 |/ X  d
生抽.....10克
( t$ B7 Y7 Z0 n' G; A% ]" t* S/ I5 G' z5.39.217.77:8898蒜頭.....20克
9 s8 \% G3 q3 _2 e6 c6 Ntvb now,tvbnow,bttvb番茄.....30克 5.39.217.77:88985 Y# j- M2 G1 i1 @% s( q5 R: `
番芫荽.....2克
) C' [! w( ]- ?9 `1 z9 e6 N9 U& v公仔箱論壇橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb, M( Q( l9 E3 P+ n
檸檬汁.....10克 % F" e" _) y: C0 F6 K0 n
豬脢頭肉.....300克 5.39.217.77:8898* M) r2 ~. }- @' N4 S! R) Z$ p
意大利黑醋.....10克 * e2 }& B! J& w) N, n$ Y7 D7 Z
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Steps 2 @" u, d( O1 F2 `+ }0 z
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! y1 o1 N% f% R0 N2 \* f& ]8 P
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: U% T) {6 e3 F

8 O# ]# W- `5 w. L5.39.217.77:88984. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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. Q) x) ?) i1 g5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R) H% K2 L9 i! ]9 U" D. h
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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