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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 5.39.217.77:88982 _, ~5 ~7 @. K( C- C/ e
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, O) U! \0 |5 ~8 b" LIngredients(2-3人分量) tvb now,tvbnow,bttvb6 _; R6 d7 l- p# p
鹽.....50克 7 n) `2 ]& \# k  I/ \5 L; w* `
糖.....10克  
% O* a; Z# G7 k* [0 {辣椒.....2隻
" Z6 ^8 N1 t* [0 J$ Q. o# R/ Q5.39.217.77:8898生抽.....10克# I. ~9 M$ |6 @! u6 i
蒜頭.....20克
- c3 Y- l( p+ u8 q4 S: C' B公仔箱論壇番茄.....30克 ( A; T. R4 {8 H2 w# @
番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb% l6 O$ H0 w3 H6 j& ^6 R
橄欖油.....10克
& }" V1 \; U- c9 C+ Q檸檬汁.....10克
& r- ]' W0 h$ w! `- W; o& U3 |- r- qtvb now,tvbnow,bttvb豬脢頭肉.....300克 7 d: z1 J4 @: q7 ]
意大利黑醋.....10克 公仔箱論壇! v7 V9 P, X* r; F; B

) N2 M4 v5 n1 o: z$ _7 m3 j3 A, u: [& S$ ptvb now,tvbnow,bttvb
2 V% c/ ^+ g' l1 _# G5.39.217.77:8898Steps
8 r8 f) ?5 d4 W7 w0 t! q+ j( G& _1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
  I4 q( N2 x; G" V7 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, D! j) k. A2 L% Z3 u  D
2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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: |( y+ C; X5 q( t2 |) [5.39.217.77:88983. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 ! U- A; n0 C7 e! g/ O# c+ U% X

: @, Z0 y- r. g7 l; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 0 A  `9 f4 |4 A1 N7 z/ t( p# @

$ b+ r  ?) I, W6 f+ `: w- \. K+ e6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。: v  H- ^- B; K3 q; ~, z
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$ P5 M; y1 b- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.77:8898) R8 C: F: \! N! @
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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