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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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8 i- P  ^: {9 N0 Z4 FIngredients(2-3人分量) 5.39.217.77:8898# Y! T& X( S3 C& ?
鹽.....50克
& \1 e/ o& g3 y0 vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克  5.39.217.77:8898  B( k- q: i. w1 t" _0 H
辣椒.....2隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ u  q  @* Q. ]  C7 t
生抽.....10克9 `. s; f% _  c, M& f
蒜頭.....20克
+ A7 c& ?+ v4 e, M' i  y6 k, ?% E5.39.217.77:8898番茄.....30克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; y6 }6 @( j! L0 `
番芫荽.....2克
+ w, R6 d! d& `' [! B5.39.217.77:8898橄欖油.....10克
: l+ G2 k2 l. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克
8 Y, f# I. s  B! r+ }tvb now,tvbnow,bttvb豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j! k9 h+ {5 L' h% y
意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# U- p4 u9 [1 f1 A
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2 d3 {8 G+ i# T% O+ _Steps
# p& k, N* {. u: Y9 r. u7 O公仔箱論壇1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 : G0 E1 k# k* O/ u- [# N) a5 }' n

" c  q. S) j" i& y: Y; Atvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 公仔箱論壇! D4 r: f$ i- {) `; ]" Q

0 q% `2 d5 E/ ?: f1 ?公仔箱論壇4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 5.39.217.77:8898" D- t' ^8 j  g' @/ x/ u

, U* z2 G1 \. ^1 i% y  h. ^% n6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips公仔箱論壇0 N6 X: X6 j- c( b: N; {
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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