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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 5.39.217.77:8898/ u& w, n! h1 k& M% w
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. x& \6 {5 j/ Q% L& x7 Q0 \+ [公仔箱論壇Ingredients(2-3人分量)
: t* t5 `6 F0 p3 U1 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....50克 8 E" f3 _8 f% {- z# s. ]
糖.....10克  tvb now,tvbnow,bttvb: P4 _2 p: L/ ]
辣椒.....2隻 5.39.217.77:8898' o; i& j; ^. T. b9 N
生抽.....10克
" Q3 `9 F$ Z* P( E( n# Z9 ]* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....20克 5.39.217.77:8898  \/ B- X. Z+ Z+ f/ j
番茄.....30克
3 @- K# D! P( B* p3 @: @2 {番芫荽.....2克
! y9 ]' U3 q- C* e橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb" v1 ]0 s+ D! g- }- g1 J) Y/ g
檸檬汁.....10克 + \3 {( m/ b, F- c' r& ?: |
豬脢頭肉.....300克
, e$ F/ |! }6 D* a7 }意大利黑醋.....10克
3 J. q6 V7 }, \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; t4 Q$ |  o6 d* \
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Steps
# e5 k; R4 K1 q8 c5.39.217.77:88981. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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9 b  r2 P, w- z4 ~8 |6 q2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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9 [5 C+ X4 r$ y, e3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 5.39.217.77:8898; y0 p" i/ B7 x& ~, K  P% u1 p

( m3 ?9 r& K) I2 y& c/ w' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 5.39.217.77:8898, ^* ^3 `0 v  n* J5 w0 s/ }

! u' N2 A* I6 Q* \! S/ p+ D公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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2 X/ s' `4 Z$ }1 U: K: R( M, f5.39.217.77:8898Tips
) J& y0 p. c( Q* ^6 E6 I. m5.39.217.77:8898這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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