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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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1 }8 I% H+ y# b+ o8 C& i& H" HIngredients(2-3人分量) tvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 R$ `3 _5 _7 z
鹽.....50克
0 z2 u% p( c) q! s' z' t3 ?" J5 I糖.....10克  
+ l3 ?% s7 n# L  L9 L$ n辣椒.....2隻 公仔箱論壇% `8 B5 f* r" h  l$ H$ p
生抽.....10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ f& {! z/ Y7 f
蒜頭.....20克
8 N9 f" u; g, b% ?- Z番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb% a( M* J, B) d, x$ i+ d
番芫荽.....2克
5 ^: z! \: g( i. \( o/ D5.39.217.77:8898橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k* h/ p& \: `0 @" T
檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( t# U7 t: f% t( k+ `7 g
豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb- k5 c* u* I8 v' N  M" F' q+ G
意大利黑醋.....10克 公仔箱論壇7 n% ?: N" N: ~8 ?1 B8 G# }
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1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 & {5 r; {# M7 m9 V

' {7 r6 ^! b3 U+ y( y9 o7 E公仔箱論壇2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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5 [4 o- L8 ^& x& O" W公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 公仔箱論壇2 h! d8 d3 n7 F

7 p3 \& z5 Z% Q) s1 T& e4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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+ ]  ^" [  M" X5.39.217.77:88985. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 5.39.217.77:88984 D1 P, t; g1 {% K8 n" m6 c

2 @, \9 O; ^; f$ [9 j' `6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。5.39.217.77:8898$ y# I4 `1 O' A6 [8 M

  l' m# \# @5 P  e( F! |5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ z' h4 K' f" K3 U; @
Tips: ~& n3 o6 Z6 K! @9 V& {# b
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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