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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 公仔箱論壇$ e& A, X- ^. X2 N  h
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& X$ y( E9 ~! I0 L% C! S! d! t$ Ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients(2-3人分量)
* `; D6 P" s  O鹽.....50克 公仔箱論壇, M( l3 u8 }" f3 G9 ]' k, P1 E
糖.....10克  5 [) C8 r6 L; ~) |  l
辣椒.....2隻 5.39.217.77:8898: m$ ?+ g$ A' f0 ?, n! f
生抽.....10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. @/ i1 _1 O) Y& [: X7 b  L
蒜頭.....20克
0 z1 M& P& n+ `" \) c1 s9 ~番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb& i, ]3 b0 H. H* S( ]$ x' i! @4 x
番芫荽.....2克
! g) N# k  Q$ y* n- d% A橄欖油.....10克 2 v2 Q4 X9 s' W# P
檸檬汁.....10克 1 ]" H: G6 T2 H
豬脢頭肉.....300克
& t5 e  p: M( `0 r5.39.217.77:8898意大利黑醋.....10克
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Steps
( l3 N( W$ e+ }, J7 [1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 & _. H  u+ A& Z; A

- G5 A8 Z# j( ?) i& f/ d$ z3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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5 E0 G# K1 F+ _. I1 _1 ?* F5.39.217.77:88984. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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% k2 g' d' }5 y% S9 r1 Y5.39.217.77:8898Tips
, [( y$ N0 e8 C9 H4 L! w5.39.217.77:8898這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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