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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 5.39.217.77:8898: X9 x& ^/ X' }- W& V+ ]1 l. E
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Ingredients(2-3人分量) 5.39.217.77:8898; c" ~, \3 B) y6 S% Z3 O! V
鹽.....50克
; E0 r  I# o0 q# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10克  5.39.217.77:8898; X3 k, O+ Q" E! ?% |. j
辣椒.....2隻 ( C' x* B6 j0 [
生抽.....10克公仔箱論壇: L5 ~* m+ a! z# F+ d
蒜頭.....20克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W) P" I; w& c/ j
番茄.....30克 5.39.217.77:88987 Q  Y% @2 ^. E5 F% e* _
番芫荽.....2克
* e  d# }8 X% Z" C1 E, v橄欖油.....10克 公仔箱論壇% j! z: ~: Q7 c+ x: P
檸檬汁.....10克 4 h! b: k- b: H$ Q
豬脢頭肉.....300克 5.39.217.77:88987 b+ C) O. j! h% k" u# q# g, M
意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ l; N0 Y; F" v2 {5 B2 q
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1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
  P/ R' ]; r5 @& E# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- Y7 A) e% S+ Z( c7 l
2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 . ]# S% h9 ^4 ^0 w, ~# e! f

. m" B; i, o' p, O* x( r" M  N1 j4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' E0 ]+ B3 \% \3 n2 }  [
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
% C% |) v$ l  V$ o/ @2 w5.39.217.77:8898這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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