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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量) 5.39.217.77:8898  ]: i2 r/ Z9 {- y
鹽.....50克
7 P. ?! G, k, Q( A* F" y, K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克  tvb now,tvbnow,bttvb$ C) G' C5 Q9 ^, p9 b
辣椒.....2隻 5.39.217.77:88980 a0 z8 P3 b+ ]9 F1 Z
生抽.....10克
1 ?8 k/ L9 J$ y  A: {, w  P8 Y蒜頭.....20克
+ j$ t- A% b; y: y& E: Q6 x9 s番茄.....30克 + ]4 c, k+ j* C( d
番芫荽.....2克 ( j5 Y, _/ F6 [" o; Y- J
橄欖油.....10克 , a1 Y1 V- c9 l
檸檬汁.....10克 5.39.217.77:8898# `4 ~! j$ {+ ]& N$ F" D" ^3 r0 ~; h
豬脢頭肉.....300克
& k# I9 d! ?8 s1 }4 U& A, O3 k  Z2 J5.39.217.77:8898意大利黑醋.....10克
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- V1 d1 O' ]* g! t) h$ u$ ~tvb now,tvbnow,bttvbSteps
7 P/ `/ R8 N  z  F0 U1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
, f) i. O- G- I) a) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H9 m, `! v9 b- ]8 N$ W* z2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 8 Q4 V. C8 ~0 \0 \3 T

0 k8 R9 |( X- K4 }公仔箱論壇4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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8 O$ @8 N5 Z7 w( a0 O2 U  @# q0 R% ttvb now,tvbnow,bttvb6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
  x' s2 }3 ~3 x0 h& @8 _這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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