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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 ( T; z0 x3 a" Q. p" H0 v

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Ingredients(2-3人分量)
! l' `, f# a* e% l' j: J2 m, B鹽.....50克 # m0 D! j0 O, o' l
糖.....10克  tvb now,tvbnow,bttvb# k+ v2 C! o% m% ?$ L2 f1 i
辣椒.....2隻
9 o7 ^5 q) ~+ W& ~3 Y( z9 e# Q% {生抽.....10克
3 U" h' W: c3 M" P2 G1 O! n' F蒜頭.....20克
% O6 e* D* B- g- \! ^) c2 h2 I, Y# h0 ktvb now,tvbnow,bttvb番茄.....30克
' s, V0 L; [6 b: `% @番芫荽.....2克
" Z3 P3 n& s, \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....10克 " c! a' `/ k8 f6 p& y% u
檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 G# {7 k6 v0 ~7 n3 L
豬脢頭肉.....300克 公仔箱論壇/ M; V6 j1 e$ K$ h  K! i$ e6 o
意大利黑醋.....10克
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# c) Y, o' z' m1 B. Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g' @$ f# x! S  Q) G/ ?
Steps 公仔箱論壇& L: l( E  L* ^% u1 {% x8 B1 C2 I
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 公仔箱論壇( s2 L6 O7 n/ d7 k1 H5 I. [8 @

3 q( u; f) U7 l; ~3 L9 p' I3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 5.39.217.77:88981 O* B" k9 n, f1 G- i* m! P/ a

( Y6 h" R3 v: n0 k" m: A  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 公仔箱論壇+ z: o& e0 I$ P% C4 `: |% F

3 y, D3 d: Z  S5 Z9 d/ Z4 t4 R7 q6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips" |! _0 z! ?, y/ p2 M5 G" s# C7 L
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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