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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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9 b# ]- u/ V; B# [4 @0 @3 k5.39.217.77:8898Ingredients(2-3人分量)
4 Y, W3 [# a: C9 W# N9 f鹽.....50克 公仔箱論壇* T* F/ p% o, v
糖.....10克  8 k* H: \7 a9 p+ p0 ^: Z: z
辣椒.....2隻
3 w+ G3 r' p/ @" z5.39.217.77:8898生抽.....10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; x# L# F# j4 g
蒜頭.....20克
7 ~$ K2 u! k3 \0 Etvb now,tvbnow,bttvb番茄.....30克
9 x( M( S! ?7 L, ?$ y$ r7 z5 n' mtvb now,tvbnow,bttvb番芫荽.....2克 公仔箱論壇$ F/ z* G3 D6 `& v- c; C2 |2 d
橄欖油.....10克
% p4 W) v5 m( P檸檬汁.....10克 公仔箱論壇2 O- {2 Q& A' r) ~1 l! q
豬脢頭肉.....300克 公仔箱論壇; Q2 a, ~. L1 w: z; ^0 q: q
意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. A! G; R$ `9 k; |" K( x

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Steps
# X6 o8 u3 S7 w) P9 F: ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 ( w8 w# l( a2 H3 B, u
5.39.217.77:8898  I( C9 H2 ]% {0 R& g4 e" v$ A; ]& e
2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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- J+ @/ x1 g/ P+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。4 P. g* d( Y' C5 z
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$ O' x& ~: H( B& G& j2 U5.39.217.77:8898Tips
8 a3 y! w) |' F5 |這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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