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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 公仔箱論壇2 V) Q% P8 \* B0 U6 g
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Ingredients(2-3人分量)
4 D! b# i% \& O9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....50克 1 c2 l1 w" H# |6 a$ T9 U# A
糖.....10克  tvb now,tvbnow,bttvb+ z% Q9 l, _4 o$ D% I/ E
辣椒.....2隻 ) s6 m- t) D1 A
生抽.....10克公仔箱論壇- @; I2 c/ G. M) D
蒜頭.....20克 ; \+ K  ]" J( r) C* W. L3 e
番茄.....30克 3 i' P8 H( @6 h- I- R
番芫荽.....2克 - M  A4 ^, x7 u' I
橄欖油.....10克
* F+ d4 |0 |1 ~6 B檸檬汁.....10克
- H/ H: [) m6 Z2 I0 y公仔箱論壇豬脢頭肉.....300克 公仔箱論壇0 I7 a5 b# a1 h* x4 {
意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' d( `9 h+ v/ M6 o7 X, S) L
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Steps ( N& h5 M0 ?' N% `% h5 d. S3 F
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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# t4 Q% P. u! i6 m7 b4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 ' ]; j- N: }% k: _7 g7 b

# p% K; q, q8 q5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
6 R; }3 s- L: H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! G7 f/ @0 x; s" M8 K0 x
6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
, Z; F) q4 w9 F4 T這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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