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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量) $ w& B/ A0 S3 Z; J- x& ?3 P, t% y
鹽.....50克
) g7 b! R0 O4 {& M+ b7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10克  tvb now,tvbnow,bttvb4 E: u( r% W8 h( A
辣椒.....2隻
; P+ s3 x% }7 }tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....10克
5 @4 Y+ y$ i- M! o1 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....20克 / z1 K5 G6 B& e. x4 u
番茄.....30克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 @' n6 \" s0 C% d
番芫荽.....2克
) x$ W9 l8 N- f5.39.217.77:8898橄欖油.....10克 6 ~$ H0 S1 f3 m2 O
檸檬汁.....10克
8 ]  ^7 p2 i% ]( A- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬脢頭肉.....300克
: ^0 W0 P* Y' b" h; z3 d公仔箱論壇意大利黑醋.....10克
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$ H" j7 ^3 N2 ZSteps
' O4 N" A8 j, [8 ?! W5.39.217.77:88981. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 & L- E0 B0 {. Q! |* p  D
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 公仔箱論壇4 @6 O0 s( s) N% t, I& c

( g3 P. X+ S- u( b/ ?. k: T公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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2 P- Q* K$ _( F# _5.39.217.77:88984. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 |9 _& m, o/ a- ~

6 J+ L) Q; z. D' S# h5 a) r0 \+ X公仔箱論壇5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 : U0 `/ @+ m$ L( p0 B

6 G% `* V7 F! J7 z/ jtvb now,tvbnow,bttvb6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。公仔箱論壇! v0 d2 m$ O* r: Y. }
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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