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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 6 O6 B) v: ?6 _% y5 u5 I/ q4 M

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Ingredients(2-3人分量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W' v/ \! Q# H( y% {1 }, i. c$ c
鹽.....50克 1 Y0 h, H8 @9 m$ ?0 Y" ?8 E1 a
糖.....10克  公仔箱論壇$ q# c, G. a: k! M' c
辣椒.....2隻
# ]4 ~3 r6 Z3 i- f- K; atvb now,tvbnow,bttvb生抽.....10克
; b% }% G" V! `6 l3 S6 I蒜頭.....20克
: ]/ X. `7 N. j# ?* H/ A+ R5.39.217.77:8898番茄.....30克
) H8 t* ?9 k* J" _2 Z5.39.217.77:8898番芫荽.....2克
( ~/ @/ z: r% ]$ U& {: }橄欖油.....10克 & Z1 w5 ?7 W/ I* C9 @
檸檬汁.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 t) S% F2 k) s2 ^4 A* O5 Z  B% N2 `
豬脢頭肉.....300克 $ e7 s' M) c# g* f
意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- T5 m) U. W. U. |6 C
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Steps tvb now,tvbnow,bttvb% f; L3 Z/ Q. W
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 5.39.217.77:88982 o/ t. w: w2 m+ h" J2 a
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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+ L. `# m( D- k  B5.39.217.77:88984. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 0 V& I2 m: ~5 P

  H% j: x: z2 S# [& |5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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