本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 D; a9 [0 q% l/ K2 Q
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Ingredients(2-3人分量) % P( u; y$ |, A Y: A
鹽.....50克
! ?7 n5 K6 N# ^: @) k8 W糖.....10克 8 d. Y# J0 a" O; L
辣椒.....2隻 tvb now,tvbnow,bttvb {% n+ X9 c! t- L& I7 `2 x8 r
生抽.....10克
% B# J- v ^# a7 e4 z6 O0 {/ ?蒜頭.....20克 5.39.217.77:8898! {: R3 Q. W: k: q
番茄.....30克 1 c2 b! Y+ g1 Q1 q8 t7 l
番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 Y* l* [. r$ [+ K: }
橄欖油.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% C0 X( ~" k
檸檬汁.....10克 公仔箱論壇! l: r0 R# @/ @1 ~+ t$ _& i g
豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ d4 h' t6 _, m: n
意大利黑醋.....10克
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Steps 5.39.217.77:8898! P. v5 F+ b* d$ `9 e+ ^
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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. ]$ @* Q' P2 b, f2 L& I2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 4 @, b+ l3 `1 M& w
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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5 m: b j h$ M P6 c4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 4 w. |: P- B4 R- @6 a
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
/ m' B8 A& ]) Q3 e: @: |; btvb now,tvbnow,bttvb這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |