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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 公仔箱論壇9 \: T+ E3 ~5 s: W2 j
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: g# D7 @- I* b7 z% W/ t; S- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients(2-3人分量)
6 a* e- n5 B; ?8 {& U5.39.217.77:8898鹽.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @. A9 s/ Z" h8 S5 C' U# Z
糖.....10克  
, p! e  `5 w& {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻
& W' @( i# T2 g' H2 ~公仔箱論壇生抽.....10克
5 k: c- I$ C8 }: n# P* H公仔箱論壇蒜頭.....20克 , w6 \* C+ f# O: D! |& L2 L+ Z% Y
番茄.....30克 / h$ U1 {# ]/ f. C% J2 d1 Z
番芫荽.....2克
* j' M) x4 W1 B公仔箱論壇橄欖油.....10克
/ R% \: u" K# q7 t. _0 r/ i* J, e檸檬汁.....10克 : Q+ {& w& {3 O
豬脢頭肉.....300克
1 ~- v9 K/ r. b. X! Q1 R意大利黑醋.....10克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ `' b/ U, U. H. ?8 r+ r
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Steps 公仔箱論壇. h4 _# \7 u5 ?5 h8 ]' k
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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9 @8 ~& l) n3 _6 A9 R3 w5 {# _5.39.217.77:88982. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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# W# Y" ^: `3 E* j% W6 f" K5 i公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips, Y5 o$ r7 f' [) D! M5 @% K
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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