本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
4 p. L) o- @ x鹽.....50克
; t4 V6 J v" C6 Y. ]9 qtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克
( M! x1 T- _( Otvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻
6 l& ^# T) s: G9 G" ]+ q6 _% D生抽.....10克
, C# t! ~- _9 W9 d; y# Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....20克
# b: `' H2 O- n; w/ E番茄.....30克
) q, K( w9 W8 Z3 v- a番芫荽.....2克
0 a$ `- w9 W' s0 n橄欖油.....10克
9 O6 y. L# J- W: E6 [檸檬汁.....10克
0 O( M% a- f+ E) I6 j5 U7 h5.39.217.77:8898豬脢頭肉.....300克
8 @: q0 W+ O# Z* Q8 O+ z% I公仔箱論壇意大利黑醋.....10克 公仔箱論壇, [& L, O+ G0 D% G* `0 z8 i
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Steps
" m# d- h" p' O/ s: X7 H5.39.217.77:88981. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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9 w" Q5 `) I4 k; y3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; }' H. ~4 ?% G: `1 B+ H
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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, K, e- j, i. _) l+ v5 R. gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |