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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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- N' T$ f" z0 {( B$ o- x2 G: m公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ Y1 x& v5 h4 d
Ingredients(2-3人分量)
3 T2 q% P0 B4 _! Q% P' V4 L! A) ^鹽.....50克
  {  {8 [; O- G2 e& m糖.....10克  
/ Y$ B! u5 e4 B8 x. }) ]公仔箱論壇辣椒.....2隻 - Z, X) y' }' X
生抽.....10克' [) E2 e% o9 V+ d' s; }. Y( M
蒜頭.....20克 1 p' S- g( h' `; Y- b$ F3 K
番茄.....30克 5.39.217.77:88980 X3 N0 G) z5 g" O
番芫荽.....2克
/ M8 b, s. n! j# t& |6 d橄欖油.....10克
- v% ?1 v! ]" f5 K% }7 o3 _. d公仔箱論壇檸檬汁.....10克 公仔箱論壇5 t8 T7 }0 K- g  |( k1 t! A" ?
豬脢頭肉.....300克 公仔箱論壇+ a9 D) ^' z1 [, H7 }$ I. {3 N
意大利黑醋.....10克
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8 K7 y6 i; U# S/ \1 Q* l9 j5.39.217.77:8898Steps 公仔箱論壇/ e2 n" L1 J2 K0 ~/ t  L
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 & T/ H# v0 K* x( b7 R- y8 @! B- \

1 j$ D7 Z! B& R3 v9 Z  z- i5.39.217.77:88984. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 5.39.217.77:8898$ A) v) t+ O: [* @% v

+ C7 B" U" x: Q3 M1 U" G9 X5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 m/ K$ F! \

8 E8 W9 i' o/ N, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips5.39.217.77:88983 i1 s' q+ x+ z$ m
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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