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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 9 R, b: u: }2 n8 n
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Ingredients(2-3人分量)
- y, ?% n. {6 P- ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....50克
* W; A( e% c5 b2 \7 u: ~7 {公仔箱論壇糖.....10克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; i$ J8 Q7 f3 C& H) o
辣椒.....2隻 公仔箱論壇! J! h' L7 u: s2 \/ a8 a) w
生抽.....10克# n% F% X* i% s2 k+ g# B4 r
蒜頭.....20克
2 f, u& e) o: j$ H$ i5.39.217.77:8898番茄.....30克 5.39.217.77:8898, l$ b8 ^8 I: `0 o9 [1 `; E* A
番芫荽.....2克
; h5 O4 ?+ N' _" \# c6 @公仔箱論壇橄欖油.....10克
- I1 ^" R, S9 Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
* Z  d' i4 q0 W公仔箱論壇豬脢頭肉.....300克 5.39.217.77:88983 W) m8 x' L4 c; ?  u0 R
意大利黑醋.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ Z& l8 e% A' m' I2 I8 Y, h% N

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3 ]2 F7 d7 ?3 V2 ptvb now,tvbnow,bttvbSteps
0 n5 A  P0 `/ h/ a& _! q" t" o1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 9 [- i. s2 E+ v# i  f1 v
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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- a& n2 J; I1 T* Y9 T  K' J! A6 W4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。& L# j$ R3 l" f, C

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Tips1 K* B6 K& b( K
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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