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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
4 q  w8 c6 U, Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....50克
3 C: Y9 b/ w2 |2 S+ M/ x8 stvb now,tvbnow,bttvb糖.....10克  
9 k# E) ~8 S! j# L* atvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻
$ r9 k/ m) `5 p% g. ]1 x生抽.....10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# }0 G& G  R
蒜頭.....20克   ?/ Z  b6 ^  p
番茄.....30克 5.39.217.77:88989 k4 j4 J" v$ H* m+ i- E; _
番芫荽.....2克 0 h( B5 k# H' _
橄欖油.....10克 . |* r; {4 y1 |6 U* @  q
檸檬汁.....10克
' j. Q9 o8 @8 J! Y, q9 e, Y* j6 x; `# d公仔箱論壇豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X& }# z( `# h% r. N
意大利黑醋.....10克
3 q6 K6 S) E+ T2 O" r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 _' d2 r( L# S+ }3 x8 n

) c: g( I, b5 Ytvb now,tvbnow,bttvbSteps
! G7 I; G5 x0 G9 \0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 tvb now,tvbnow,bttvb' O, }$ V) @* P( L# Y( Z
公仔箱論壇7 B1 n2 N& B6 F  a1 Q* `- R
2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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6 S4 w+ l: v+ Q& F% T# L7 X% j$ G: O3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 3 N% Z6 z$ b+ z2 N, M# ]' i8 V
公仔箱論壇( ^+ @: ~! H( M! r: J8 }
4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 5.39.217.77:8898, w* A2 G0 q: W' e, Y8 `

. Y* V8 f& o0 |' L& Y* W. s5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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7 j( y$ X$ ?* @: b0 ]! l3 o7 W+ h6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
- f3 a2 j  h% v/ Z* `  Y2 e) e" C9 Btvb now,tvbnow,bttvb這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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