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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量) 5.39.217.77:88981 h" I' @( x/ z/ Z# Z% G
鹽.....50克
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辣椒.....2隻
- C) Q+ ^' [* h3 ftvb now,tvbnow,bttvb生抽.....10克5.39.217.77:8898) ]3 N2 x. J" `( Z% e
蒜頭.....20克   G  V# I7 v# `; K9 S& X+ h
番茄.....30克 5.39.217.77:8898% x& J' d( O, j  w( f
番芫荽.....2克 ) T3 G# C  \& F7 L
橄欖油.....10克 公仔箱論壇) J* ^# {, Z! o5 Z/ m4 ]
檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?* K* y5 k3 w- Y# t
豬脢頭肉.....300克 5.39.217.77:88988 ?  ^6 z+ G6 D& |4 G$ h
意大利黑醋.....10克 公仔箱論壇/ F- c9 l/ J8 G: V( e# v6 _6 v

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1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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; f0 v$ ~( U" c  s% Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 公仔箱論壇; N8 h2 b" W0 v$ H
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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( T  q  `4 q) f* O" g: c  h1 k" p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。公仔箱論壇! e9 y/ k+ t1 L3 B. H  P
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' }! k$ w' O; F! pTips
2 K4 X% M: \9 h& z: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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