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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 5.39.217.77:88986 n- F: R0 [' \( S
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2 ^9 _; G0 C/ }% I5.39.217.77:8898Ingredients(2-3人分量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, w" H7 ]. R( P. p9 t0 A
鹽.....50克 5.39.217.77:88987 f7 F/ [% Y2 V8 f7 C7 Q
糖.....10克  
7 `2 X6 K' G* P辣椒.....2隻
3 ]8 c) Q  d3 G1 Y$ M1 h' _& F5.39.217.77:8898生抽.....10克
% v# Q7 V% I/ |- C公仔箱論壇蒜頭.....20克
% H& O6 W9 Q* M& z9 S' W( h& [* i公仔箱論壇番茄.....30克
$ ^: }" u1 g  r$ [番芫荽.....2克 5.39.217.77:88982 A0 K: A( X$ M7 T8 ^
橄欖油.....10克 5.39.217.77:8898+ T1 }3 W0 ]; J; o  N$ x5 S& ~
檸檬汁.....10克
3 e5 O. m7 p& _% c* v/ j豬脢頭肉.....300克
( a" ]  R- H; B4 g6 [tvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....10克
( V3 D2 |  s3 Q) ~* [* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% u$ q5 l) Y3 G" }$ s! U
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Steps
/ u3 U! Q8 y4 p0 k公仔箱論壇1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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6 A" B6 n% v; V4 _* T* I2 l; K2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 公仔箱論壇# ^1 k4 j4 }* p( Y3 V9 Y1 ]( J
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 & t3 U8 }! B) |! K( n0 F) j
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 5.39.217.77:88980 H: z( l: e# o

' s/ U1 z% ~( a* B0 b% v1 i公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。5.39.217.77:88981 @. U# ]) s8 L% P2 l  H
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Tips
) x% g3 _. I3 }  n這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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