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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量)
+ G6 D3 K: I4 Z8 d& R' x; q' d0 V鹽.....50克
! W. c. W* r7 i5 R: n& H5 n5.39.217.77:8898糖.....10克  公仔箱論壇: \# q1 @3 e. Y, {2 w; |
辣椒.....2隻 ; ]: |) E; o' h3 p2 j5 @- V
生抽.....10克
0 W# H$ u+ c* v" y) G9 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....20克
' ]5 f8 w7 N1 E: |) x番茄.....30克
' W& X1 I" B' f6 D% G) {公仔箱論壇番芫荽.....2克 3 d( ]8 O  ^0 J; y
橄欖油.....10克
! u" ]5 a) T# e. ]# n8 O檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb( b- }! r3 h5 |* I( C9 r
豬脢頭肉.....300克
" n3 X! i5 y. E' z0 e. i; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....10克
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Steps
4 B7 i4 I' |. Z5 c2 n! y, O# ]5.39.217.77:88981. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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. V) t, {1 W8 N* H( G2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。 5.39.217.77:88983 v* u. ?3 N  {" V5 P/ I9 f

* M) f0 o& E* L+ Z% t% ?- I7 X5.39.217.77:88983. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C  h; z0 `5 L! n' V0 O. U- Y# r
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 $ Y& m, o6 w: d; @0 s
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 ; _! l  h, B0 G. S0 L1 D. P
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。公仔箱論壇3 z; Y. t2 _! _' j$ ]
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# \2 d+ E/ h! H# i: L這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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