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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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9 u6 Z0 |% T& B0 E5 g公仔箱論壇鹽.....50克 5.39.217.77:8898+ X5 x( E* G. K9 k2 Z7 e
糖.....10克  . p, d0 [* ]* E2 y$ t/ g
辣椒.....2隻
! _* b$ F7 j8 |2 \公仔箱論壇生抽.....10克
7 O5 j: ?: h  }" b8 ?蒜頭.....20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& e! ^6 ?, F$ @$ J
番茄.....30克
# h9 ]0 F% P' M3 _tvb now,tvbnow,bttvb番芫荽.....2克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ e% a% d' f
橄欖油.....10克 公仔箱論壇5 L, d8 M: F/ S4 J3 d0 z
檸檬汁.....10克 5.39.217.77:88983 C# c& J) K1 q. f' X5 F) J
豬脢頭肉.....300克 " m' p1 g- q" N: b! V7 b- E
意大利黑醋.....10克
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Steps TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* M5 m8 s+ C7 _7 g6 i0 V
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 $ x8 y% @( t. g" R6 U) h

9 v# d+ T8 [6 D" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 & ]3 i3 s; `/ z! G) H
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。tvb now,tvbnow,bttvb) U. Y2 ?8 G7 A* t5 C: R

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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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