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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯 5.39.217.77:88988 s, C* n& Q; i! t  \
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Ingredients(2-3人分量)
( L4 [# x' \$ O* Y7 D公仔箱論壇鹽.....50克 7 v$ ?6 n# o  s% U
糖.....10克  5.39.217.77:8898" k; i+ R8 G' p+ {
辣椒.....2隻 5.39.217.77:88980 ]0 ~( ?' E0 k/ E0 [/ @  h/ `
生抽.....10克公仔箱論壇& \$ S* V" X! Z
蒜頭.....20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' G% _! z: Q7 p4 L$ H: C, ?; q
番茄.....30克
: c' \9 o1 _+ a: A4 v( q5.39.217.77:8898番芫荽.....2克
! {/ L) ~/ a7 J9 Z# q2 Z+ z. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....10克
( ]: Z% D% F' I& I1 S檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb5 u% m# r- I7 J, `% }' J: v
豬脢頭肉.....300克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) `/ |; W* |3 q
意大利黑醋.....10克 % U: e* E+ E# ~! F! g# _
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Steps tvb now,tvbnow,bttvb& v0 _1 f; U' n: w
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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& y2 t7 D6 e$ Z9 _4 s) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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+ W5 i$ P0 ^7 x0 t公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 5.39.217.77:8898' E3 n2 C' f# |- r9 S5 }( K
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 5.39.217.77:8898/ T0 Y0 k5 _# P+ g
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。 4 [% S2 n- O  L8 ?& x3 G/ j7 B

* Y/ Z% Q4 x4 d5 i6 W6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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- {2 U7 n" z9 N4 T8 G9 q/ z, dTips
! B: h% Q% N  d公仔箱論壇這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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