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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients(2-3人分量) 5.39.217.77:88981 M9 k- h% M0 V" R* [( B/ t
鹽.....50克 公仔箱論壇3 f0 m. j% M" B& \
糖.....10克  
( z) H0 @  c# y+ _/ l9 o公仔箱論壇辣椒.....2隻
- [% V. S" W( U* u* I公仔箱論壇生抽.....10克
$ d4 H1 s# g3 X. L1 w/ otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....20克
& F- L: i# P# @& H: S公仔箱論壇番茄.....30克 , x$ B. B( U6 K8 `" ]
番芫荽.....2克
8 E; M) @. O$ ^# }$ C公仔箱論壇橄欖油.....10克 $ \# y. z) [: R% H
檸檬汁.....10克
: l1 e. l1 T6 c3 ttvb now,tvbnow,bttvb豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {; S5 g2 |* N' s$ I7 g5 [8 S
意大利黑醋.....10克 5.39.217.77:8898. @7 P( ^8 V, \$ H
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Steps
% t6 Q. k+ M: l  q( S5.39.217.77:88981. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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4 H) o0 W3 X  r0 n" btvb now,tvbnow,bttvb3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 , u5 U1 ^4 ]$ x' K7 v- j
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。
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Tips
) n# U( B  P/ D( p" `公仔箱論壇這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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