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[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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5.39.217.77:8898+ U; z1 R# W- J/ @
Ingredients(2-3人分量) 公仔箱論壇- t: T6 w/ i. }
鹽.....50克
- g# R* F& M' o# d. ^* g糖.....10克  tvb now,tvbnow,bttvb' h% B( h' F* r) V
辣椒.....2隻
2 M. x% [- Q; p2 `0 L. H生抽.....10克5.39.217.77:8898) i; h$ {" _9 R+ z& N' R' h
蒜頭.....20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' k4 f% j2 L6 H3 ?) m4 B9 G
番茄.....30克 公仔箱論壇( g5 r8 k, M( Y" m7 i
番芫荽.....2克 公仔箱論壇; Q6 G  O! P5 M0 ~+ Z' l0 A, s
橄欖油.....10克 5.39.217.77:8898+ M0 i, j' H: e* B5 v$ [# M
檸檬汁.....10克 1 ]$ \5 B% e$ H
豬脢頭肉.....300克
: p8 u3 C! _& X4 f2 H$ O/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....10克
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: U( T& b6 R- @8 D( ?+ p9 P公仔箱論壇Steps
/ v' k6 n) `. a8 e+ A+ n% |1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖,攪拌至完全溶和。 5.39.217.77:88981 G- V; l+ g0 N% s7 [

; y# I9 o# \: j& T9 D( D. e% f6 z/ g2. 放入豬脢頭肉,浸醃6-8小時。
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1 T8 V# D; L! u- ]9 V& N3. 把一鍋水煲滾,將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上,用中小火蒸15分鐘。 ; `1 |/ x' _+ _) Q

3 L/ r1 }0 g& B- o4. 取出蒸熟的豬脢頭肉,放10-15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% J' F: p5 x# \) @) y8 w5 M
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻,待用。
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. Y0 t! L3 ]9 f3 k. K- R/ h9 F公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒,伴黑醋汁享用。公仔箱論壇" r; Q, v3 \- u& ]( e9 w
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3 y5 y/ Y/ ^  h3 |0 c  P5.39.217.77:8898Tips
& P7 ~1 b+ ]4 N9 u這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚,如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。
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