返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


2 X* P: V9 ]# {tvb now,tvbnow,bttvb
. _2 L% W/ Z; i; a5.39.217.77:8898
& T' C# g) p' t5 D6 P" z公仔箱論壇
' t, J- h! V' V2 u5 k食材3 ^2 E! h/ o: k& i
湯種:
$ n' I5 \6 X% Z8 ~公仔箱論壇熱水.....60g公仔箱論壇" j/ x* C" `. I1 I; G
糖.....10-15g5.39.217.77:88986 r1 x% G! O: q, A) D
糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ O6 B& O6 h
速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb9 @% p; t) `5 f4 V3 G3 O* \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 u# O7 [4 A4 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; p3 y- M' q2 z- p/ _, j2 g& Y
主麵團: 5.39.217.77:8898* o- ^  v5 H# M7 w1 W) G* X
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb; V/ @8 B. z/ s6 B
中筋麵粉.....300g
/ _- q* S- N* R' W# U
5 e  h) `5 b6 Z' \( V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" s& t% G- b+ n
內餡:4 C6 P! u( S; L3 _! e% V! g' ^
鹽.....1g
! b! ]0 {7 t# Y/ H& X! \2 i5 t香油.....適量公仔箱論壇( q, K( f  V+ Z% J' B
蔥花.....約130g
( m% Q5 P5 S, K( Z% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量
$ d3 m: M% G+ z+ t+ ?1 `6 |! Z% l! h! i+ O5 k+ ~* _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- w& n% U$ B$ j+ O8 _# C% @+ u
作法
2 A" }7 p2 U& d$ {0 V5.39.217.77:88981. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
. i2 D: `: W7 B- jtvb now,tvbnow,bttvb
# T1 v6 r5 W  x, A3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
# O# m! f1 j6 ^2 S1 B: ^; _5.39.217.77:8898
% W% L' b  z" M" B  r3 h: j/ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
6 z+ O, S6 p. x% t6 b- V
& B/ F: z1 X; N1 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
4 J3 u' N8 n3 W4 [1 M
5 B, y; E& e: K* S. {0 f5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
9 M4 x9 T6 Z# Q3 S
6 Z& K8 ]# ~6 g- D; h. L
$ g1 ]) N9 G( k+ V: W# `7 ]5.39.217.77:8898
返回列表