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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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5 g9 y7 g6 _  I5 B5 s/ O% P食材tvb now,tvbnow,bttvb. g6 l1 t% d6 K& l( V- o, L  m
湯種:公仔箱論壇0 ?1 I  A/ h9 S- C5 U
熱水.....60g
( l8 V& i7 [. d7 ~% E  x5 q公仔箱論壇糖.....10-15g公仔箱論壇, i) w+ T+ w8 m5 m; C2 ]
糯米粉.....15g
( W1 J; w' x  T* ?6 K5.39.217.77:8898速發酵母.....3g
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5 r1 Y0 K4 S+ g! g, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v$ r: {( O/ C# R1 v( |主麵團:
3 q; ?, H5 m( ^1 V" T' S4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g
, o" m+ O3 c* A5 x* Ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g$ @! r7 i4 ], G

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7 w2 m- e6 o! r, W+ X1 K; B  H公仔箱論壇內餡:tvb now,tvbnow,bttvb% z6 `# u7 b1 i: \* O
鹽.....1g
. T$ `- ~9 L1 f; J香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  w: e0 [2 c. U2 P' l
蔥花.....約130g
, m8 n+ u$ v! n. ^公仔箱論壇胡椒粉.....適量
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' Y  d% Q, O/ c! B( A$ u. J) e5.39.217.77:8898作法' o! r9 _. D; j! O
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
) ~% T' A, ?% \7 A9 v; c- ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898) E+ P. u# q/ w$ S4 h) i4 C0 `
2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5.39.217.77:88987 E1 V6 l) i, |  n0 |6 K3 Z' \9 h  o

' g- o' u' S0 f0 M  u% x/ t公仔箱論壇3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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5 r  y: I+ F; j. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。公仔箱論壇# ?. m6 X% k# }; a. L3 p% y; g
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。公仔箱論壇: A/ G3 Q# x9 J7 H
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