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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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3 b( A, p6 I6 I4 V6 {1 |1 L" Mtvb now,tvbnow,bttvb食材
6 W, Y3 b1 ]/ C( X, U; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種:
2 y% K0 T! F( ^+ d% E8 o- e0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....60g2 ~; E! B: w. {# w
糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- K- ^4 E6 F! P
糯米粉.....15g1 c0 K7 O. [7 `
速發酵母.....3g% f" r) r+ c) i% \

: D# `9 w: h* Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 K! D: U# I8 C
主麵團:
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中筋麵粉.....300g公仔箱論壇7 @) w# z# R% R  B. J
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內餡:公仔箱論壇. x" A! c! ^( Y' C1 `
鹽.....1g
0 p; u  D, H/ c2 m. V9 r8 c( O香油.....適量
- t4 a* s& A, M4 c1 e; O$ |5.39.217.77:8898蔥花.....約130g5.39.217.77:88984 t5 j) w, r9 M7 k3 g& y. Q0 ?
胡椒粉.....適量
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, Y& N! `& Y% O4 P8 e$ M0 m作法
, L: d& @6 H7 O4 V, I2 E( ytvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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7 S$ i8 S& y  W  z2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。: G; [1 e/ c# c  |
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 n, Y) y, x- h  B# }* B
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。+ Y8 m2 x7 D7 `& d
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