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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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1 \: F, f; i6 u% T$ D3 }- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材5.39.217.77:88980 [# d6 I6 d( C5 ^0 c% x  v' I
湯種:
4 h) Y: T6 e- R' `$ ^( J公仔箱論壇熱水.....60g
/ T* q4 [* k/ |1 i. i1 D- Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g
0 O5 v/ X! z3 V# ]tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb( n2 w3 {  B1 X1 N
速發酵母.....3g公仔箱論壇( m9 G4 x. S3 I9 @5 s

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( u3 p- H( d0 S9 e: b公仔箱論壇主麵團:
# R8 e+ c4 a- {$ u- i5.39.217.77:8898水.....140-150g
- g% d5 w' J6 t, c& \: Y) A中筋麵粉.....300g) A" x. @4 {: Z
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內餡:
! U4 w6 m( ~8 `, `* \  |; R7 i鹽.....1g8 ?8 w) Y+ {7 X9 ]& F: K& p. B9 |
香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, e* I0 W! i/ Q5 T
蔥花.....約130g
. S5 V  P' _5 o, y) {公仔箱論壇胡椒粉.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) D/ D8 f' K( G) S
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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7 j" g( H8 P3 c* f7 m* l( ~; d! r7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
) c& L+ g; W# k3 X/ g% D" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I  }& ]. e! S& }- _- H5 htvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。, Q1 a8 O# W* C

8 |( D. F) u6 R; H% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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