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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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. b, {/ V# T, G; u" J8 F. B. n! Wtvb now,tvbnow,bttvb熱水.....60g
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糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb, H! y2 y: j. k$ J0 q5 {' K
速發酵母.....3g
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* Q6 g2 e5 `8 X5 k( b$ t1 A6 f; M5.39.217.77:8898主麵團:   d6 N9 t# u0 |8 Q3 X4 N
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb) Y2 ~+ @$ L! O; |7 N  E& A/ Y
中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' r( s# y; I
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3 |" \! o0 \/ m2 a內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 ]* [8 G5 C8 f8 [; q  p
鹽.....1g5.39.217.77:8898" s  _  R. v' F' @$ z
香油.....適量
8 U  U. E+ R8 x$ N' b0 B5.39.217.77:8898蔥花.....約130g
! y9 }6 {& D; ]2 f; x* s0 o5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量
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7 l# H& L4 B, T6 d: D. O" E5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇: C6 l; }' m, p
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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/ y& c% h% C; e. F2 Q, _( i% a% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。* a* V2 H5 k  g( r' B( E$ M
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 d9 z& s! G$ ]/ W

/ O# q2 ~# J, w4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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