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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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0 b8 u( y* K6 G+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 G5 x* p/ S; S, R* ^& r  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
' R# V$ q' m4 i8 J5.39.217.77:8898湯種:
  S+ `( j1 M/ u3 A" Z* F. |2 ytvb now,tvbnow,bttvb熱水.....60g5.39.217.77:88982 P8 R1 j8 R4 ~) |8 m  v2 a  y* S
糖.....10-15g
6 \; k+ B  z: Q$ a0 J- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15g
4 i% s8 z+ Z) E/ p7 G$ v公仔箱論壇速發酵母.....3g5.39.217.77:8898( [# o$ _; [3 U' |9 W% |) `
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: [6 k, E0 k$ I- M  i, q主麵團: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( i  E. J' c+ {- I. v
水.....140-150g1 R& k4 `- {9 w9 c7 C
中筋麵粉.....300g) h$ I; X" `8 ?( w" g0 Q. Y
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內餡:
- s( J2 S" k7 o/ o. ?' [* Atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
% Z. p5 w5 Y0 F# \9 v, Ttvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 ?4 @: n: U0 U/ D
蔥花.....約130g
, f/ y9 l, Y6 `; I胡椒粉.....適量
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1 D1 c: _& O# Z5.39.217.77:8898作法
4 _5 Q: L$ n( i( ^" t/ i& d2 X  ntvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _% {; g$ `1 S* f$ ]1 v

6 g8 F7 @' ~3 @5 N) A5.39.217.77:88982. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。4 J) Y1 N; ?8 i4 F
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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