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8 x e' L. Y6 R6 k5 j9 etvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- m6 z' D6 k1 j0 {. Y: j
湯種:公仔箱論壇& h7 a1 I" V+ e3 P
熱水.....60g1 j. q9 W- B7 @7 d% x; A1 z. y1 U5 P
糖.....10-15g公仔箱論壇) R2 H9 S# E4 r& m/ K3 J6 ? I
糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb) h& n0 a3 I+ m& [5 ~& Z' X0 }" W
速發酵母.....3g公仔箱論壇) R* j5 W+ Z; B
1 G9 S+ G5 [' `. {5 ?4 t: [tvb now,tvbnow,bttvb
* U: x- Q/ M0 o5 Z2 ^' o主麵團:
, @5 K0 [. T8 Z, v4 R% c6 z" T Y! v公仔箱論壇水.....140-150g5.39.217.77:8898* \) ?! h1 k: K; r
中筋麵粉.....300g4 P1 ]: ^# C4 n9 G% W/ h1 T
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內餡:
' C* E) r# g8 c8 p% @5.39.217.77:8898鹽.....1g
# P: L, y0 F1 {+ M1 @$ u r' l$ U公仔箱論壇香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 O$ h- g: W/ L+ p6 ]* {: R; i
蔥花.....約130g6 I* N1 C/ s7 s* b, m
胡椒粉.....適量. @1 w* }" }! T% l* t
: y* ~2 x9 ?! J1 Q2 d; S2 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; o1 u& {9 G5 Z( [" f! p
作法
Q( q4 K: Z0 p; p- C( g1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。6 Z; i& {$ C$ {$ t
2 T5 m* Y7 [( [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。; E& j4 ]) b! l2 q% Q6 V$ T. q
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb! J) c* ]; _! v9 h8 D5 \9 o
/ ]8 g3 H' [. k1 R4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb) H, }, }$ W! |( f5 [
( y. }5 D+ L( Q! u4 f5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。7 @( R' |: L* L& h1 Y# E1 S+ h h( O
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