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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 B) U3 G- S+ W) O4 L; F
湯種:5.39.217.77:8898! X& n6 t9 F, g; q* q( y
熱水.....60g4 H2 f6 B! O3 ]
糖.....10-15g
$ [. ?; k, F/ t6 ^, j6 ?' K( J糯米粉.....15g公仔箱論壇, K( Z  `! V. c; e: Q! A; U% _
速發酵母.....3g公仔箱論壇+ E1 g6 Z  A& |* V( G, B# z9 A

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主麵團:
! ]* e  }% W0 F5 m4 P) dtvb now,tvbnow,bttvb水.....140-150g8 X8 p$ u& Y& E8 g5 a+ `. u( O
中筋麵粉.....300g
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鹽.....1g公仔箱論壇) N. A0 C* s8 v
香油.....適量
. Q9 T+ n! ~6 }8 O# o4 ?4 ?$ ]公仔箱論壇蔥花.....約130g
( n) @& e0 F' [  x6 P8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 w  u$ w  `* I
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" A2 V$ y9 a& ]( `( Z  Stvb now,tvbnow,bttvb作法
/ \9 K/ M8 N  S4 Q" X# n; d' o: B1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. I# _& p7 H% U$ n, p
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ T3 u& H. L3 i! E
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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