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$ C( c" w% V3 g, X, R! w食材9 ] a" {+ E1 n* b' }% b L
湯種: z% F1 l6 w5 z+ H$ ~
熱水.....60g
) q, j( x( g4 F6 `: O. xtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g
5 t X7 q, i" f( x糯米粉.....15g
% |. O4 Q7 v3 @' i速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb5 e1 M2 j" x9 y- w0 R0 b& ^6 z
5.39.217.77:8898/ s$ j) }1 w0 L( S7 R+ s4 \
公仔箱論壇& S X% u `0 L% P
主麵團: 5.39.217.77:88984 B; O$ F9 G4 x$ O) e. P; t
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb @) N. h L) R6 r2 T) T3 d
中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 A, ^ K3 X/ R/ Y- c* G
公仔箱論壇2 H# \* A6 ]# n; S( L% L
' u! b9 d r' ^9 n2 L) W5 F' M( ]公仔箱論壇內餡:
0 [% p* }4 j/ k' v. M鹽.....1g
9 B2 @" t, A Z! i& g9 I6 s1 F& q香油.....適量
9 y9 u& A! R: h( m& R蔥花.....約130g: V% n9 I( [+ c0 B
胡椒粉.....適量
; S7 T3 t* L8 V- Q: I U3 j+ H. w+ {/ x, C/ L! p# a" P
: n ~7 u3 X: ?2 o6 B" D5.39.217.77:8898作法
6 Y6 G) y- u5 K! `& w* Y Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
4 U/ U( O8 {" r" wtvb now,tvbnow,bttvb
8 |+ `& d( Z( _1 @( T" S% A; B公仔箱論壇2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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; D$ |+ ~2 h2 S2 |2 ]: R# C5.39.217.77:88983. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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+ d* O4 v4 W0 v @tvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
4 |6 E7 S: T$ U _tvb now,tvbnow,bttvb5 @& {# L. [' `+ x" s+ ]2 {* ?
5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; i- B9 M! n9 v: d
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