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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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食材
6 `4 I8 p$ m: `8 _) t6 y! f6 Wtvb now,tvbnow,bttvb湯種:& x) M# g6 _8 `, J
熱水.....60g5.39.217.77:88985 M) R+ L$ A! n# C- w
糖.....10-15g
' H6 L% ]! j! r2 m, P: ?糯米粉.....15g
7 N; M; g5 M7 p# d0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 L  l2 ^' v4 W! x. K1 X1 n

9 e% R0 I) |6 U8 s. O5.39.217.77:8898
1 E% W$ y* j4 K; M* a公仔箱論壇主麵團:
4 h$ X& V* s+ Z* K9 L1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g
2 h2 R9 X' A" R5 k中筋麵粉.....300g
6 u* O- q- t9 J( D! ~tvb now,tvbnow,bttvb
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8 H  R4 s* E/ F4 g9 S5.39.217.77:8898內餡:
9 }# U6 k! V* N" o: Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
, F" ~7 D9 u% b* F  c2 }$ Q" F0 r香油.....適量
3 S( H; s' C4 A% v4 H# F5.39.217.77:8898蔥花.....約130g
. u( i4 H* [/ a4 a& g1 ?胡椒粉.....適量
+ V: B* D8 Z  k. G) ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ n6 o! K5 \' t# J3 t- s% c. |; }

( h1 f' k: j% e( I8 k( A$ S* f2 }作法4 ^; w  p7 q" I2 X% U
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r) W6 Y9 R- M3 e# w. g

+ t5 m* ?# }2 x3 I9 T! R- |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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1 l- \$ n0 s0 _公仔箱論壇4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# O. K9 ?9 o5 M
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。7 C& h) J( ~  I8 t. R# e* t9 Z

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