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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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公仔箱論壇) ]7 ~* A$ s/ e) A  r7 k5 O; ~; ]
食材5.39.217.77:8898- J9 ^1 [3 t) V2 K
湯種:
6 X' w: g+ V; @$ ^# G) H5 Q1 G5.39.217.77:8898熱水.....60g
2 T! a" h# ?! j: Q糖.....10-15g
" `( I) X& x  V) L  Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....15g0 w7 e5 b! @, v4 G5 R; K
速發酵母.....3g* m  v* |, V' f3 W# E% n, Y# z1 d

/ u2 {. ?) M) Z1 _  `5 Y公仔箱論壇
! v7 d' N9 C# [' b1 @, t, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團:
+ ]+ [) Z/ \7 I# w, I: P' B5 _公仔箱論壇水.....140-150g" d4 G4 |8 Q' r& o5 H% l( Q0 F! a7 X
中筋麵粉.....300g
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; b- D  E7 F% I3 d" {2 Q- Y( Utvb now,tvbnow,bttvb
) V* ]; E, g- E# M4 `2 b6 v公仔箱論壇內餡:
# ]& v) E$ M+ i5 g( D5.39.217.77:8898鹽.....1g
$ E' L8 W/ Q& L2 G6 I* O: Etvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 P  ~8 j1 F, J' W6 E+ O
蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb% B) }) x/ {$ G/ f
胡椒粉.....適量- x, K" Z+ z9 Y* ?

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. s) A. ~/ @) |& e' n5.39.217.77:8898作法
& z& L) D7 `* V. H( h+ q& h公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
$ J+ h4 |  n/ X/ z: P) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# m% G( x# g, _5 }7 W% i
2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。1 ?" z, }0 u: e3 e+ w: j

& P! K' a) E1 y' v+ [$ Etvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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. H3 z! ]4 G9 ^& l4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。" ~6 G; R  \$ D5 \# |

5 @# D2 o5 T; E. ^, y9 t% F5 f5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
8 i0 Y* M  {7 |7 \% U) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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