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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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食材
5 ^+ e* F1 c- o. g* c公仔箱論壇湯種:
0 j4 K% @0 [6 T& \! Y& s公仔箱論壇熱水.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* _6 f4 u4 p9 S4 s! r
糖.....10-15g
' t* M0 ^' E: T  F* R: K8 _) _糯米粉.....15g
: ^* N! r! v7 D4 c速發酵母.....3g公仔箱論壇1 Z' s9 J, s- i! ^9 w; c
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主麵團:
; \- E/ ]) a. I4 s1 y% t7 _6 M5.39.217.77:8898水.....140-150g公仔箱論壇( u) j0 m! p; s; {4 S- |# m
中筋麵粉.....300g
) Z9 U5 g8 I( X" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# d- X0 P- D, B% a! O
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內餡:
# X0 @6 f" b/ k, i/ \. _! T鹽.....1g
9 }% q2 B5 {: `8 b' P3 M* z1 D香油.....適量
6 h/ e* `/ K+ ^蔥花.....約130g+ E6 P, ^% ?( L5 ^
胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898! ]; z' O0 G! t' _- a$ O* A9 k

- t9 {2 R* r+ z" _: A  f8 b* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T0 a% Q9 D5 e2 p: _$ g5.39.217.77:8898作法
7 [2 z# \/ h( n) q* ?# Q公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。6 \' D8 ]' U8 R& l3 g, D7 g" R

. W/ I$ G' m- Y) L) |4 d1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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. G6 L# q/ d. D% \+ C6 x" ^* r/ n3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。: h! r5 H8 f1 \& w2 I6 }8 N$ G

/ h6 O0 t! i; {2 N# R5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。公仔箱論壇/ e5 _( Q4 P* Q; }& [4 r) X1 T

& `' x: o) F  y# k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 P4 Q/ u) [
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