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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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" }8 ?& M/ H5 h7 h! G4 }5.39.217.77:8898食材公仔箱論壇; k6 u$ I5 Y" W, x( b7 Q
湯種:
$ T6 N4 u  E2 z% S" r( v+ r5 Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水.....60g
' q6 J/ l- N+ o0 u! |, Ntvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g& V' q# u' F: N: L5 |% y+ E
糯米粉.....15g% [' {$ [9 ^+ I7 T+ Q
速發酵母.....3g
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主麵團:
/ U  |, p8 o6 n! w4 y: Y公仔箱論壇水.....140-150g
7 H$ T/ x# z' ?+ O; W) @8 b中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb0 E4 |) b# C5 s( r) H, T: W+ {1 a+ h
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內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 V+ W! x6 l, R9 `& p
鹽.....1g
) [. p' t- M" N3 }公仔箱論壇香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z0 j; {5 Y; a# t: s* Z
蔥花.....約130g公仔箱論壇; d6 n% l1 a; e3 a1 F) w8 D/ y* q
胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898% c5 g) Q! C! B+ j

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& b& d0 T8 Z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
/ a! L8 O# A* v% N7 _$ j# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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5 P6 O: d8 |1 e& B( ]1 b6 H8 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。$ g7 ]  L  l2 @

: f% y: m% L+ _1 `8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。! E4 y5 h7 p1 |) Z* g, D" _
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ ?% a3 L; j$ s; \1 N- [
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。! u1 w  s' n8 P- ~  F: n

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