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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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湯種:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# n1 \4 w/ h
熱水.....60g
1 R  q3 p! D, n5 h7 [* U7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g0 Y$ g% y1 W% g( B8 T8 w
糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  T2 I+ ^5 |6 N- }- q3 E
速發酵母.....3g5.39.217.77:88983 l* M1 }* H0 A! D8 e% ~! j, Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 J: m7 m4 p0 n$ s& \) _

3 s+ @4 W- m3 s4 r6 n+ H公仔箱論壇主麵團:
; a0 k5 p7 N; {* o+ M5.39.217.77:8898水.....140-150g
9 Z& n8 Z- S. m. T; e0 x& Y% V' _中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 c% a9 N8 d& S

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# h3 h7 }& u3 E- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
: k( T8 l% K5 A8 G- U3 n$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
4 w% t# b1 Z$ Z, z, v# }! n香油.....適量. ]& X2 d( X1 n, [: c3 E, K) q! o
蔥花.....約130g
: w2 G5 I) v. U+ Q5 u% }/ Q, e5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量
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作法
) g& X! L) H! j% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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) s  d+ K1 _( S' p2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。公仔箱論壇: a. G; h0 d+ j* H) a
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。/ D! @, O- P4 d% i
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。) O2 U: L: [9 R2 ~+ F$ [+ R
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。9 z5 K4 G4 [; x$ Q

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