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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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9 |6 Z2 ^7 q( ^  J  V% P公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 o4 S0 I% G8 w" v2 `* Q
湯種:" a, G. ]9 A1 ~  a) M
熱水.....60g
9 @) O* M2 _3 k" L0 b9 e糖.....10-15g
" y7 Q# y& r* L/ V2 i$ ^" x5.39.217.77:8898糯米粉.....15g公仔箱論壇9 f2 c! e2 W2 O
速發酵母.....3g9 n% N0 ^6 A1 S7 a7 K- [

: a! S$ D1 o! X: x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 y2 y/ ?# E' |3 n3 ?; G' J主麵團:
( d) [! {( ~5 G, d: {水.....140-150g- O: o9 @7 W& ]
中筋麵粉.....300g
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1 O+ ]$ @9 y0 `$ }0 v5.39.217.77:8898內餡:" p1 F: \& |$ T6 \% L& R2 g
鹽.....1g5.39.217.77:8898$ ]4 |% f6 l# P; S
香油.....適量
' h* Q" w* c# Z1 z: r* |5.39.217.77:8898蔥花.....約130g
7 P; f/ _" o# D. [2 K, k9 R0 G. N: P5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量
* U8 S# G+ N3 c: J1 q5 S; W: h6 b) @公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ l1 j" D4 W( X$ Y8 M2 b% A

4 G  K% s$ f, j7 k3 H, `作法
% e1 f% ]% _5 y1 l! r: U1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) C  P( H+ D+ }. i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 [: H) w, y+ t" n" S8 d. V
2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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/ \6 T  \$ e& @, E9 H# M3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。公仔箱論壇! t2 e9 m9 W2 W

  B" }0 b2 a; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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; y' ~1 c6 B% X% K4 U! Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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9 s9 K1 w/ K) U1 y, o4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 r- S# N( b8 ?* w0 i9 G
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