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食材
* X3 I/ E& G/ v. Utvb now,tvbnow,bttvb湯種:
. T2 H0 ^6 f% r. s! ~2 K7 Y# q熱水.....60g
% e2 {/ }& D5 z- f' U5.39.217.77:8898糖.....10-15g( @" ?. V: ]! o1 }% n
糯米粉.....15g5.39.217.77:8898' z, W, E" r) q- E0 x, | ^
速發酵母.....3g
% d% a) e0 V6 c9 Y1 v& Z5.39.217.77:8898/ x( g/ S& |5 u- ?/ N4 v7 @" H+ g
# I6 B' Y5 z5 p% S1 |2 _主麵團: ) r8 V7 f+ e& @; e0 ~) E q$ C4 a/ G7 t
水.....140-150g
3 w; \( Y6 m/ X2 n5 Q) a" E. D5.39.217.77:8898中筋麵粉.....300g
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0 a' J- _2 M0 ~+ G: Q; Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# H9 J: ^' e8 y5 ?
內餡: T( p0 Y. F4 }' p6 r$ X
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb" @7 e3 G/ N! ~9 F
香油.....適量
* N* A' F4 _ U/ u- E1 C! t5.39.217.77:8898蔥花.....約130g
& ~! \8 N* ]. W# H6 ^' s1 `+ l6 D mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量& N" e7 l2 X. V b
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 g, H. W7 k4 O% t
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 q7 P# K- G. a* X+ y* M
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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; o2 \/ P1 \3 Z) o! ^. ~, w" {tvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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7 n/ d& r" F( N9 p% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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