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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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3 X' d* t7 Q$ @3 K# w! c$ }4 X2 A食材
5 m; r) m2 z- X" a公仔箱論壇湯種:5.39.217.77:8898# b0 |% e3 |4 D* t6 b
熱水.....60g
: J6 J/ o; s2 P* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 o8 F4 `" W: \0 V
糯米粉.....15g
) j. s6 \8 z, u( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g公仔箱論壇. r" X5 l1 u$ ]8 G" V8 ^3 p% a5 E6 J

( y+ g2 B& ?5 s" ~
; S* V) t4 |/ q2 M: `# ^公仔箱論壇主麵團: 6 z7 z: U( V# U! h% U. g9 E
水.....140-150g
* |+ y1 n: T7 N# Y& A& ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
' B8 n+ X% c4 t3 s; k/ f; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& S0 k! Q1 Q% y$ Y; [
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內餡:tvb now,tvbnow,bttvb& `( [" t; t9 C, @. T/ Z
鹽.....1g
- _! r$ P. O5 d& r1 A3 w香油.....適量
% F: a9 J" g7 c' {/ N) d6 n蔥花.....約130g
# z' @5 R' R/ t* ?  |* R胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898  c# w8 k+ A0 Z. c9 V/ t4 F5 m0 k

0 O3 X( b$ J6 i4 \公仔箱論壇5.39.217.77:88987 F0 H' I! D- a8 C8 ]9 w6 W
作法tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! J0 u" H0 \* D1 z
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。5.39.217.77:8898) P( `; U  `1 w
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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: u3 t; Z9 k/ v# w) K  J5.39.217.77:88983. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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6 M  v7 J8 e$ `6 Z4 {. x. r5.39.217.77:88984. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ u1 n& D9 m6 a  x

% N( j: t9 b9 L9 C* ^0 r6 {- ~- p公仔箱論壇5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
/ X; Y) T, I6 \& l1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) N0 D" [8 r4 @' E  R

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