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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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食材5.39.217.77:8898+ U+ T( s6 z* y8 l
湯種:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& b9 J- K3 x; H8 a  L& |
熱水.....60g
- H' ~. {+ l4 q* Z. @) |! B9 o糖.....10-15g
$ {. L2 J5 o- @* F) y9 d; Ptvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....15g# f' P. H9 L" b4 g5 q
速發酵母.....3g公仔箱論壇  m/ O9 a. k5 m8 x5 m

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主麵團:
* n! r3 O  Q0 g* i- J4 N- K2 m% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g
  Z2 T; U  J! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....300g( [) Z& n) v, _3 \4 G- \

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) l  R! _$ i. Y8 ]4 U6 w8 p6 U; j5 c. {公仔箱論壇內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* r- t4 ~( P! I
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 O. T. F0 R. R! p' @
香油.....適量
) g) l) R5 `6 t: K/ Q/ h( O5.39.217.77:8898蔥花.....約130g
% F9 u6 B1 ^8 _5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量! u( Q- _+ P* F. }8 [1 Q) }; r8 N

& a( e, m% X3 M, Y* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b. |- b& H' {+ t; u+ Z: f, P作法
% d/ g; M" _- `. F1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。# P# B& |% f( E( `0 U/ Z  @

9 Q+ Y0 q1 R$ ^3 c# M; n2 F( d+ H公仔箱論壇2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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: c+ C2 @! k$ p3 t$ _! ~3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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, M, w1 I  N" g- ?# m$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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9 q" F; i5 f8 F1 H9 W9 F/ @, j8 ~/ ltvb now,tvbnow,bttvb5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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