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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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1 v6 W) r7 V2 }  W( S4 z( V5 ttvb now,tvbnow,bttvb食材
2 Q5 G4 P3 t+ i9 ]3 g7 B; T公仔箱論壇湯種:
) v; \9 P# ?9 B6 Q9 w, K5.39.217.77:8898熱水.....60g5.39.217.77:8898% a8 ]% j+ l% ^' n6 v- U
糖.....10-15g
- K8 \, B' \  [' _2 y公仔箱論壇糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 w: h& \. o; k. c
速發酵母.....3g
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/ }7 k& h2 C9 ~- u公仔箱論壇主麵團: ! S' B1 B  T- _! W
水.....140-150g
$ ]4 z3 D2 L& ?/ m$ |, q公仔箱論壇中筋麵粉.....300g公仔箱論壇& F; [5 C% Z, I, S6 C2 _

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6 ]" [! ]/ e/ M! u- D公仔箱論壇內餡:公仔箱論壇: k+ w& P7 P+ |6 U
鹽.....1g
" u4 n+ Q6 ~& V# n9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....適量
7 N+ U# {  }# r' o. T. v& F5.39.217.77:8898蔥花.....約130g
3 U1 I, b1 k0 a4 p# q  P0 u6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量5.39.217.77:88981 ]% l/ T: h& \$ `' ^% a5 Z

3 n, ~8 M, z; T6 `0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C# r# G+ T5 B) m作法+ k8 G0 G/ U: V  R
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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. b2 t7 A- B* N' H+ G1 }2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。9 U6 |; A6 [7 r8 b, T- m% _5 V
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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& e. Q, ]% X( z1 _' n- ]6 w% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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