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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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公仔箱論壇: i1 h! \5 b) Y' C3 c9 [, K

/ ^8 Y5 J$ O6 Z8 w1 |3 j/ K食材
  a9 ^) N* b& M* Q. x公仔箱論壇湯種:
( r1 l3 Q9 L. R7 `3 K熱水.....60g
$ F; }# Z+ e' G' {# u  E& N, Gtvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15gtvb now,tvbnow,bttvb& J7 O7 T$ d) m2 [5 r3 T
糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb2 J5 j- H! q( x+ F  V8 _1 G* A
速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb; x* `: l4 f  a/ D) t6 I

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/ h" C/ t6 D1 u( v公仔箱論壇主麵團: 公仔箱論壇; a1 _& X4 K# P. k" i5 K7 Y
水.....140-150g
. o& q9 K. Y! V' p公仔箱論壇中筋麵粉.....300g
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內餡:公仔箱論壇; W# X% n. n! U$ ?+ ]
鹽.....1g
; F3 S9 W4 ^' q& D% k4 K- _香油.....適量
4 N; x+ |. D! Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130g
- i: h2 y8 ]3 `' C' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ x9 G- J$ b# R4 Y1 n

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$ m- @) d2 ^8 I* ?- ]! mtvb now,tvbnow,bttvb作法
: `7 W) V" P' i( z7 b: B" \公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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; N1 l5 |: g6 T+ ]% X" h2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。公仔箱論壇+ c- p1 U- W1 o# Y4 z$ B$ n4 k3 K/ u
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 L' r- q) D5 m) l  I
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