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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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, e' l2 `5 ~9 M2 X& S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 W- n0 N/ N+ e& O4 {9 O  @( p, @

) }3 A( }- F& l2 C食材
+ H: T7 t1 S! w; ?湯種:
" X% z+ l( ?9 K9 E' X) s+ Y5.39.217.77:8898熱水.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 ?4 p- g) t/ U0 Q+ i
糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I  t0 p$ A2 h1 b
糯米粉.....15g5.39.217.77:8898' T& R7 ~, @7 x8 Y; i* ]5 F/ |
速發酵母.....3g
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主麵團:   Z% M* g" W# o  Z. n  k
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb2 X5 W: ?- ?/ u3 f4 ^7 [
中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# G. |% g8 ?- ^& B' A2 s* ?
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內餡:9 X( ]. c# l4 X$ c4 z) p$ Z" B/ g
鹽.....1g5.39.217.77:8898" N5 M4 T/ {7 ?! s0 K! s
香油.....適量
  c8 B( A9 U$ ^0 u" t7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb! {( o$ _5 e3 p$ v0 L" V( ?
胡椒粉.....適量7 J- s- `( V4 I& `: s4 D
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作法
! u) L" D% U8 a  e: X5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。公仔箱論壇% g, V# a% p0 z- T) t

+ r* Q$ L9 p3 z6 `& w0 D公仔箱論壇2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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) C& [, \! j! ^, L公仔箱論壇3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。( A! @& P- [1 F$ b  r4 X) E

( b' @$ P0 H4 B0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。5.39.217.77:8898+ I& g1 ?# S3 A

- R7 [( i9 Y3 g! A公仔箱論壇5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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7 a! d1 x% K5 u  X: v1 v2 g, |* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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