返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

5.39.217.77:8898, C+ u! i- T5 M- [2 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, g9 ]! t; Z

! a# t& I' |" N0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* u3 U% r' c6 @1 q! Q7 q( Y
食材
0 X$ u( f# Z- W7 I湯種:tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 q* A$ I' K0 P9 j9 p0 s
熱水.....60g
. ?3 P: f+ L1 Q- T& y糖.....10-15g& Y# x. w6 U/ B/ U$ J
糯米粉.....15g5.39.217.77:8898  [  ~* Z3 q& C( O
速發酵母.....3g
" N; m- o4 d( ?, p$ h8 c5 w# B1 N
" y0 e1 E6 k" M; W! k- a3 t4 x1 c# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o! [2 p% M' M1 E) l# a" @" ]5.39.217.77:8898主麵團: tvb now,tvbnow,bttvb# U5 i  m8 [% a4 C$ _; D
水.....140-150g
2 l0 ^% r: h8 l7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....300g5.39.217.77:88980 o* H9 m/ o: C: D

; i' f" }( Y8 S+ W& o9 s, y5.39.217.77:8898
" W1 K- m  s# H# A* i% h# vtvb now,tvbnow,bttvb內餡:
; K; P9 {  J1 d+ w- W( w7 J5.39.217.77:8898鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb6 K) p7 G; V0 N4 r5 Q+ W- c. i
香油.....適量
; [/ q9 R5 y, o: D蔥花.....約130g公仔箱論壇3 f( v0 {0 N' I) R# @9 K5 C7 N0 s
胡椒粉.....適量公仔箱論壇9 W4 {' q  y+ }

( ]0 H: B8 s, v. ?  ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* K+ R) F* \. A
作法2 y: V6 b# X- _& z2 \
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。公仔箱論壇; U- A  w3 X. d+ K0 j6 o

4 o! Y/ `: A+ W- @1 U- \  h; T- h2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
% ^6 C0 t. Y& p* r公仔箱論壇
" d8 M4 q* n8 D( L7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
5 W* w! \4 G) ?1 L- Otvb now,tvbnow,bttvb
2 _8 v+ v- f: d( gtvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
( K! ~5 y" _! `" Q公仔箱論壇
" P+ o( j  J2 S# _: Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
/ Y' }" F+ J  ^: ?' @4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 r6 @4 h1 L& T% J

9 M: d5 `, S6 H# ?5 P
返回列表