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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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3 r" L3 d) o0 @6 b$ v# g食材
8 o5 |; N9 E2 G  _6 r3 ]; h湯種:
! ^. m, H# z- q! E- s6 L熱水.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: \" C% ~  \
糖.....10-15g
0 X: p3 g: z% e0 Q7 `' U7 _糯米粉.....15g9 w7 x+ }: j  I3 ^
速發酵母.....3g) [1 c- f% V# M5 W- k3 n+ n( ]
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8 h- a3 ?: Q. Q2 d5 C- V4 a; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團:
) ]3 a) m& t/ x& Z5.39.217.77:8898水.....140-150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" Z* ?! w* n7 @' D4 r
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇: E% _' I$ c$ H3 x( d  |- g
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1 A/ K& h; N$ s0 p' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:* q6 g# e0 B+ q/ Z6 G0 }  j
鹽.....1g, F+ c5 i  e% ^! b
香油.....適量$ O& L- y9 s* w9 I. N
蔥花.....約130g
3 d' z; v1 P0 U: z5 D5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量
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1 `3 [! ~; m. H1 m  K3 M作法公仔箱論壇# A. X5 e' P* F1 o2 R4 y) D
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
2 h. L% T7 U& x7 U: I  F7 M3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U, V* j. z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
' h4 C- ^4 F% d) f" I6 f7 |  Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: U2 H) B- a  K, q" u, x- j- c
3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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! S2 x3 |% N5 D7 M2 W# X7 z, a2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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  x! h2 x# S" E4 C$ d5.39.217.77:88985. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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