返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


) ?; [9 B5 @* M, e* K
$ ?9 @$ Z' U8 z* q2 d! Z9 A
! C1 a3 |* T: c# C% f5 j  ^! A
' I, i$ V1 \# l# E6 g( f7 M; Ftvb now,tvbnow,bttvb食材
: P: o$ X6 X8 o1 U+ f, v湯種:5.39.217.77:8898' R4 l* N! n' @2 X+ {% V9 z
熱水.....60g公仔箱論壇" y$ c: I8 H9 b3 G: A/ _' D1 I) e
糖.....10-15g
( |( Z2 a" {! M% K8 h6 v+ c糯米粉.....15g5.39.217.77:8898& W3 |, d8 j/ k' x( Q8 Z7 Z8 o
速發酵母.....3g
8 ^8 M( q: s' Z; O% C7 [6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 s+ t$ w- }+ ^& u. F- O$ O  a
( l4 m" K# O0 ?! M1 E
主麵團: ; d# S0 B4 w7 J* F" T8 Z
水.....140-150g
+ N5 J. w5 O- l& [4 [; \2 A公仔箱論壇中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 w2 b, L. \3 @8 O9 c

8 d2 m% K2 [) `! h9 _公仔箱論壇
  ~. N, P' t4 S8 }9 G* k8 T% H公仔箱論壇內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ m8 s$ ~4 m5 H# y
鹽.....1g
0 b, Q( S* o/ j; ^香油.....適量. P# ?/ {8 V, Z
蔥花.....約130g
! q: Z( t8 a1 |胡椒粉.....適量
7 M" E9 ]( k8 h$ i% x: w! _1 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) }8 ]3 p1 B" _+ m

* R  V7 y7 C! o! [' itvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* m; h, x  q! r; B2 O6 s# z/ Q
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
! w" g$ D/ l& p! Y7 J/ y
# ]! ~! i# W# ^  M  H2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
/ D1 H' }8 M/ J- v; k4 Z2 I& M% W* \7 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& d; B: v- U& e# h, C9 M* J: z
3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。- q  h, `4 O4 O( D' D1 p' F

0 l4 c$ O/ k/ U. C% v: Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。5.39.217.77:88989 l. t2 R9 j! u, c! v6 M

- F) L: n, v8 @5.39.217.77:88985. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。5.39.217.77:8898' ?& i9 y) _, q* L& d

9 G8 a% ^! G, [% Z! r公仔箱論壇
+ i6 v! I* g0 q1 }' Vtvb now,tvbnow,bttvb
返回列表