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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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- y: g. A. E% U7 x/ ]6 `食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: h- S2 V3 B
湯種:0 l6 p( D# X4 p$ C4 z( i6 e
熱水.....60g公仔箱論壇2 b0 M$ n( B* x) Z6 S* f; a
糖.....10-15g
/ ^6 S! ?! {: f& T5.39.217.77:8898糯米粉.....15g5.39.217.77:8898# v) h. a' B% Y1 [( c8 h
速發酵母.....3g公仔箱論壇: y6 c% }& ]4 N8 Y* H

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1 O2 ~2 d% k" D. X8 Q主麵團:
, E$ E* v+ y+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb$ k! ^* o# I+ R! R# m# u
中筋麵粉.....300g
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9 q0 l3 @. B$ |tvb now,tvbnow,bttvb內餡:
! _" I8 A" L# b# M. h/ t鹽.....1g* N; |1 p3 q" v+ L8 ^' ~
香油.....適量
2 x  g; K# A  u+ ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130g公仔箱論壇6 @+ H: e$ `9 [8 T' n! [
胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 @# ~( \' }; }, S% \
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- n0 G# o) w9 k9 ]7 |$ y. l% Vtvb now,tvbnow,bttvb作法
9 F/ _0 x# y" f! W7 _" l公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w; m) I% G; G% w9 h. F3 \9 _
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvb now,tvbnow,bttvb; C$ b4 ?; d+ x
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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! R: u' t# p' _  A$ ]) q6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。( c4 A% l8 Z1 p1 e& o, U2 A

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