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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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4 K. C  v0 I0 }* H2 N$ W- r5.39.217.77:8898食材
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, z6 U) q: O2 P1 k5 f4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....60g: e/ h( I/ B) x1 }( u
糖.....10-15gtvb now,tvbnow,bttvb( F: {6 C1 ?6 G
糯米粉.....15g. l* U0 k! Q# W! N+ ^
速發酵母.....3g5.39.217.77:8898% m$ r  I# g2 f0 Q( w5 f

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! j* u1 @% q, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團:
" s; i% G( ^+ z7 V  |" P! Qtvb now,tvbnow,bttvb水.....140-150g% W1 G% j# F. s+ q/ E# |8 s
中筋麵粉.....300g6 F. m: c9 q* j) H8 ^/ r$ y5 ^- d

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內餡:tvb now,tvbnow,bttvb3 q% s2 x- t9 [( U+ D
鹽.....1g公仔箱論壇( {& F" u2 S6 f
香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: d$ G' v% R, g' G$ ?2 `8 \
蔥花.....約130g2 c9 u  S6 T' R
胡椒粉.....適量
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" m" Y% q) x! B' k3 z2 O9 S1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。5.39.217.77:8898% t/ _# T: w; b4 V4 B/ h4 Q1 n
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 l7 Z, D. _# ?4 ~; t6 }+ H
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb4 K( A! t8 L: c/ u2 R
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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