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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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食材
4 D# I, Y9 l4 C3 A; q公仔箱論壇湯種:tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 N  @1 `) i, J% ]% T
熱水.....60gtvb now,tvbnow,bttvb" H' l: ?/ R2 b5 v: ~  h
糖.....10-15g
" Q+ M0 k% Q1 b8 W5 q- J. W5 ~公仔箱論壇糯米粉.....15g
% K3 X) X: n2 O/ C1 u6 S5.39.217.77:8898速發酵母.....3g5.39.217.77:8898  m" ?% j. }4 ]  {1 D  O0 L) I4 t

4 L/ V8 @5 ~& T/ H7 C5.39.217.77:8898
5 E) |2 E- r2 _0 k9 }- w$ d$ ^1 S5 m主麵團:
# z0 j" i1 _0 m% m! O7 q8 ctvb now,tvbnow,bttvb水.....140-150g公仔箱論壇5 Z2 U+ Q. `: d! Z, w
中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb6 H" J; d8 h! {9 ~) h9 D# D9 P

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) f0 F. n* Q! Z, ?+ l  M$ D內餡:
  q) ]6 |; {1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g7 K( A3 l( Z. I% D4 y$ x* B
香油.....適量& [+ u, T5 m# h' m( t) ?- h
蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb& a1 p: [6 V2 {: t9 y2 W
胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898- ]3 f; h. M2 K4 n
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作法8 E: D/ _- Z6 a9 {1 A7 v- Z6 Z. {/ S4 s
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。5.39.217.77:8898& M6 M0 ]& [% P: j: R

3 }5 A% s3 j2 A2 u% G! o, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。, D8 @' B+ P% R8 g0 x4 d$ ]

4 y; x  R$ D! j, ~1 D7 q& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。7 V+ M$ {# j/ |1 N
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