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食材$ ?+ B8 G: b, F) {. d& \
湯種：公仔箱論壇1 B$ y; O G. g& b# @
熱水.....60g
! o e% J! Q7 `8 s8 u: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g. U: }8 ?/ B- Z: ^) D T" ?) `
糯米粉.....15g
9 n: w) F3 J9 p" X. K: q公仔箱論壇速發酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 k* B+ e3 W+ x+ S6 L1 j8 n
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主麵團：
' j& x# d- G3 A2 w水.....140-150g
" G. g6 i6 d- d) q7 k3 O! v, q0 o公仔箱論壇中筋麵粉.....300g
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內餡：
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香油.....適量5.39.217.77:8898+ R# |4 g5 y9 r) `9 e
蔥花.....約130g
8 e9 d- Z) T) U- f$ m2 P; E6 L5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量
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6 V3 |* r, V: h5 ^作法% ]. P# V' \& e+ U p- `+ n7 T
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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$ A- P: O* G; s/ }; c7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。, J9 [ J: O6 z: B
4 H0 D( m, s% c' Q! o' p3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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