返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

5.39.217.77:8898( L* T# @8 g; X0 ?8 R; L6 L5 K

+ i& g6 N+ x! x$ L/ X. q7 u9 W
2 d  p8 @& C$ `8 i/ t6 \9 c
$ b' @$ K+ B1 w, p3 }" Q! r食材
6 n  |6 w2 c; j3 D* Q+ s: h0 A: H; d湯種:
% @/ U2 q$ s3 |' f4 Q5 D$ b5.39.217.77:8898熱水.....60g
" d5 F: [- r! ]! o糖.....10-15g4 g; T4 @+ b. O9 k1 G4 X& S
糯米粉.....15g& g+ I' x0 P+ {; g( W6 Y; C
速發酵母.....3g
/ |1 [" ]& Y4 s公仔箱論壇. x9 w9 |3 W, u

' d2 t0 }0 Y3 Y' S公仔箱論壇主麵團: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ a/ x1 i! j, ^4 H8 r+ b5 T
水.....140-150g公仔箱論壇" _' D8 v" r; B$ w" w
中筋麵粉.....300g
# k  D5 Q% B4 n6 }; n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ u+ g3 ^% k: F

% K1 c& ^2 `5 L" H& ]- S/ @& }tvb now,tvbnow,bttvb內餡:公仔箱論壇! N2 T3 z) p' p  ~
鹽.....1g公仔箱論壇+ [2 A, G( m+ J: V9 p$ w6 B
香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" }7 j0 U; P/ c
蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 l' r# [4 w/ q1 N8 b
胡椒粉.....適量
3 X5 y7 b/ S# T3 D  Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& d& ]8 G; L8 g( N+ t0 }

  @- a1 n% s3 k/ X, N6 {作法
* v6 {! P6 r7 H( e: x5 {公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
( N; B  h5 Z8 E" A' Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ J" S) k$ J% X5 z/ r& T5.39.217.77:88982. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 ^) X! `3 \# t6 y

: V8 U7 T* Y6 n0 i, D- x+ o3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。6 {$ T# K* h9 `' g. _: ]6 b

2 S1 ]$ g! G' k7 E1 e; [2 |4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。公仔箱論壇8 ~/ @. ?$ v: [$ R+ G
: s0 ^. r) W  r; F$ [; {; |3 U
5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。2 Y- W7 b; J' S9 \

! K0 y& G! u8 [+ d9 ?8 \: s5.39.217.77:8898# [4 M$ w1 m6 V% p+ \
返回列表