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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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/ B- J- ~& C4 O* D, _3 f$ A5.39.217.77:8898食材
  f+ m5 q! h4 `4 R" V湯種:
6 z* ?% T1 y+ W- Z, [2 w熱水.....60g
7 y; ]* X& f9 |6 k糖.....10-15g
( |2 I5 \$ l/ u+ D5.39.217.77:8898糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 P2 f  |+ f0 d( i
速發酵母.....3g
: [3 J  j- B  Q/ R( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 W5 d; I( ~) Q0 z0 ]  N+ W6 T& s
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主麵團: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% K: k( Y5 D; ]) h3 B
水.....140-150g! g2 I( I, N. N1 h/ m( D0 r/ j) W6 h& [
中筋麵粉.....300g
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, Z+ J+ u0 Z* x; y; Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡:
# y2 o8 W% N$ ?$ @5.39.217.77:8898鹽.....1g
) @, v" y/ Z4 B1 j$ I$ }5.39.217.77:8898香油.....適量公仔箱論壇$ {+ A/ T, E8 e
蔥花.....約130g公仔箱論壇8 X: M& d" X' U9 J7 t( t8 [1 f# A# Q9 F
胡椒粉.....適量
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6 X+ ~0 x" p* \1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb! X, s6 R5 W) q; p5 M# y, O
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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4 L2 I. y, s0 _$ }$ K2 O  ^公仔箱論壇2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。& z' e3 A/ [# H: r1 I, r

3 c. f& }* n  r4 ]# D( t" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。4 S: k4 u; z0 }& o% B9 S
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。7 ~# {# _/ J0 \  I4 n% r3 c
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