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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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食材公仔箱論壇3 z/ H6 y2 r3 z, C4 i: Z
湯種:
, W! [1 _; u& P& d4 v; B3 Q) z& q熱水.....60g
4 T  M- z$ n8 W) s" Q; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g, M/ Z8 V4 ?+ Y7 a
糯米粉.....15g
" c) f4 n6 k5 z  E4 Q( c9 q公仔箱論壇速發酵母.....3g$ B1 t6 e& ?7 c$ h* j# q

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) _8 V4 m6 V) w5 V主麵團:
0 X% g8 O: X) F: n$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g公仔箱論壇* ^4 d3 s  r; |* m& O, Q+ I- F
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇+ |% c8 }$ O* t) t

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內餡:; a, r7 q3 A$ j5 e" M
鹽.....1g
0 X6 ?6 r7 e9 \: e1 l, D( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....適量
6 e7 f: q8 _4 c/ i, s蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb3 j" D1 x2 F9 D
胡椒粉.....適量
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作法
: H' _& w5 p* {2 {公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.77:8898  [  @8 k. g# m( [! P) g

% f, ?' f4 ~1 V0 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。公仔箱論壇) T' n3 |8 ~* V" N
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