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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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& M) X4 P2 K2 @+ q* j& e4 A食材
: W# z( R& O& |, f0 {4 ~0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種:& T& X/ W+ W6 u0 I: k1 X4 N
熱水.....60g
& H% T3 v6 _' i6 p& h5 Y5.39.217.77:8898糖.....10-15g公仔箱論壇( r# D: f$ T' _7 W# v% S
糯米粉.....15g$ R3 J3 v% ?# V
速發酵母.....3g
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) Q$ M7 h" m9 b& a! D  m- gtvb now,tvbnow,bttvb
9 ~8 h3 W# R) R1 L; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團: 公仔箱論壇1 p1 B( b: l2 A2 I1 E: K! J
水.....140-150g
, _0 a/ U# V0 Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
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+ A( {. a5 e, z% v% ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡:
% F- m( }- y. z. `- ^4 u. K- U) Y7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
: v* K" M! L/ w9 W$ g& _4 b6 I香油.....適量
  o4 C# O& v( p2 P. U; E+ ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130g
: M9 M! L% O5 T) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量公仔箱論壇% e$ E" o: B# L& \1 B' q( j# \' Q

& d# n; ?3 R4 ?& k6 z' u: {4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 C; J" `2 @, {  D$ l
作法tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 t1 P, s- R' M9 B# x
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 R- ?2 y! m/ D  `  Q: `# u
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。, `! H7 E  |" z) s  A* J

+ J$ X0 A  W; M+ h4 W公仔箱論壇3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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5 x6 A  T, A2 j& I4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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  b/ n- \+ u, b/ a9 M! Z- [5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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