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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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湯種:
$ D) T" h% N5 u; E, }7 h1 K( G熱水.....60g
2 @1 m, g, b- g( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g
, ?% R" q3 m# p8 a$ f6 e5.39.217.77:8898糯米粉.....15g
# k' `* V5 f$ x2 s6 }9 [0 }+ w% C) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g
1 C9 q* q5 _, j* x7 x7 k+ |( P9 b- _5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 @8 ^  E% s5 X) C. e
公仔箱論壇) E3 c# J$ L8 ?" ]
主麵團:
/ @- y7 L/ c8 C公仔箱論壇水.....140-150g5.39.217.77:8898+ z& U7 w& o' {+ }$ J
中筋麵粉.....300g$ W: F8 m: X6 ~! l
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內餡:( r' I: H# p' g& F" }5 H
鹽.....1g
7 i; p5 k& K1 j  I1 C香油.....適量
4 z" u+ ~0 Y5 k9 `蔥花.....約130g) y) p+ w% i  n6 X
胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; a) ?# }4 d, }6 N& }

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! Z6 j  n. a6 t5 |tvb now,tvbnow,bttvb作法
! p% I4 |9 Q3 B1 I' z5 d1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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9 I% A: [+ o+ a8 S5.39.217.77:88982. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb( f7 o/ u/ u; @: G

( O/ i6 G& q4 ~% ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
$ e$ }2 c2 j& b; ]  d! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 m) U/ N; J: c, D2 k; A' i
5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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