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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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3 I% D, u; K  w5.39.217.77:8898食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ l/ S/ o& A) X
湯種:. L  D6 d9 k$ J/ Q# _- t
熱水.....60g
5 h# G9 B3 H$ [6 B# [  J5.39.217.77:8898糖.....10-15g5.39.217.77:8898' ~9 [$ ?5 J) O6 W: I1 ~+ s
糯米粉.....15g: O8 {/ C* N; I/ S7 {
速發酵母.....3g公仔箱論壇# F, i8 O, I. N$ l
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主麵團:
; u+ C+ N3 g0 J9 u; ]公仔箱論壇水.....140-150g
% e- V- @7 A7 ttvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
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( N5 \" u1 x% t8 X4 p" ?/ X內餡:
1 @4 S$ ^) e, s3 `. t/ `( ^7 _0 O% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
" m3 m8 k7 p4 w! u4 [香油.....適量公仔箱論壇7 S. {% l" ~0 F, p
蔥花.....約130g
# L6 l9 B! K; m5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898( w" K/ ]# a2 C- X

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# C' W* o# D  ^/ w公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb2 e; T8 R3 ^# ?6 L
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.77:8898% t- ?; }- c. ^% Z

: a2 W! h8 p2 \. h$ d# X$ v1 N5.39.217.77:88984. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。公仔箱論壇* {6 u6 I4 T5 M; }; j' b
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! N9 ?4 y5 H1 i* r; f2 ]! I" H

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