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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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+ m8 g8 ]7 @' ~1 W5 i* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& S: h$ k' v; I+ U* Z
食材tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ b5 c4 ]% H% f6 i
湯種:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* w" B7 s1 J3 e
熱水.....60g5.39.217.77:8898! s" |( K( b7 d0 I6 `4 {
糖.....10-15g, a: j- [7 C9 b" [2 J- u! U
糯米粉.....15g
: @& f- c; t7 u* {/ p4 ^公仔箱論壇速發酵母.....3g
- Z- _- e0 {3 ^! ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( f9 |' }4 U/ }

; ^) R7 [: ~2 d- `2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團:
% |9 b. m9 _& e4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g5.39.217.77:88981 V6 K3 ?, w1 s* _. W5 q3 _# K
中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb7 U3 m, D- b+ [+ w/ V
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7 j9 W, _) }; k, z/ |公仔箱論壇內餡:, R  Y- H- |( I9 ^) D
鹽.....1g
+ F) U3 e" ?" m5 R- Q: B5.39.217.77:8898香油.....適量; S8 r# c2 u$ l9 c" _' J
蔥花.....約130g
& r3 b6 N. V* m; r) n8 m' Q胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& V, m5 {6 k4 K: L* W
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/ s5 |. V! \' y* i& |作法5.39.217.77:8898' T$ _. j. |. |& H9 a. c% T- [
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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" t0 ]! L* @6 M% R. K( Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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) Y0 P1 U, {) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。* V8 c/ r" a" M
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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