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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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$ L8 U: z8 c5 p3 c, C, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 C3 s7 s% ]; g+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種:tvb now,tvbnow,bttvb) Z, g% i" g( W9 S+ S6 B7 _, D
熱水.....60g7 J, r0 B  ]- f! m
糖.....10-15g
% Z2 u. w# z* ?0 l( ^( V. a  @5.39.217.77:8898糯米粉.....15g% J! q* F& ^; }. X' q, S' k2 |
速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb2 M8 ?+ y" r. L6 k; J7 B

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主麵團:
0 ~- l$ i5 M0 }' k0 S8 Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....140-150g
8 [4 Y' J2 ?; m! Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
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& l* L. o+ v8 @) \7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P1 j( X; \! L6 |+ e內餡:5.39.217.77:8898% v0 K9 C$ s1 i% W* ^3 |4 y
鹽.....1g
, x( Q' g0 w7 {; R5.39.217.77:8898香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) a* i8 _1 H$ s8 l. @
蔥花.....約130g
6 Q9 r7 m; d* o0 ]5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 I* _) `! b. \

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; q: y- |9 K8 M$ h4 T作法tvb now,tvbnow,bttvb) {  a; m6 z9 T, {8 X5 S
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 k( j, d' V+ [( D

2 X, v1 E+ o1 N/ t+ O1 I! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5.39.217.77:88983 E+ l! ^2 C0 n) O3 S6 U

" U/ P3 J- B0 h1 Z1 K/ H/ l3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.77:8898+ Q* e: q+ R4 Z9 |8 p
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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' ^, z" `+ j2 Z5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。5.39.217.77:8898* V, T/ h( d+ S1 v1 s

5 O+ [# p; i# N; W8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ Z# X& i8 w8 a: [3 i) }! {) t
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