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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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食材9 Y+ g, B8 d' @4 I2 ^6 M- X  T
湯種:" x  U1 H+ S7 E. P: a' b
熱水.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; r) K+ r; @
糖.....10-15g5.39.217.77:88987 W& z% G: q3 i4 H" }
糯米粉.....15g4 [5 J% e$ L% u1 K6 k! l
速發酵母.....3g
- V4 L0 E& @2 K4 J: c' ^# M* ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( k; {) f5 G1 W3 Q6 G

) X: ^! U! d/ Q" n- A# G2 x6 g  U公仔箱論壇主麵團:
5 S, N+ N1 g' b) X2 y8 w* f( b! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g
0 o  Z1 A+ Y3 v: e8 O6 g! B) B9 U中筋麵粉.....300g公仔箱論壇5 u- I; I& A& x( [6 Z
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內餡:tvb now,tvbnow,bttvb! G! D5 O2 o: k) G/ r4 h% i' q0 I
鹽.....1g公仔箱論壇1 [0 I! g3 s8 v9 C. J, ~; S8 ^
香油.....適量
9 }8 d3 a# I. z公仔箱論壇蔥花.....約130g
$ C2 u2 w# `- q0 _9 Q3 ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- h- a1 \+ \$ |! H, I; w8 \
5.39.217.77:88986 i1 `( H0 g0 x& ^/ X

3 s' v: n" q/ O# n2 _# s' t! O7 Y作法
+ H0 f" _# I' o6 `5 Q0 ~5.39.217.77:88981. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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" q/ u. a, f& S; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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. X. ?7 I, D' a4 _; b# z# ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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: k$ n6 w$ _5 H5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
* ]/ W& k& U$ y; {* D5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 |5 L# A0 K8 q8 R, E
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