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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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* C! H2 P4 |! z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- m9 t+ {4 D/ Q" ?; ]2 a
食材
/ L' T0 @2 x* Z1 O  E) g湯種:公仔箱論壇) u" _6 f4 n0 D* R
熱水.....60g0 C" `6 e! Y+ A: V. x  T' }" L
糖.....10-15g
. V! e1 I; \5 h5 e, G糯米粉.....15g
- F9 Y" G$ p& F. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g) ?) b' r- n9 P' [
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5 g0 Y  A2 V- n  v2 b  y4 N1 a主麵團: 5.39.217.77:8898/ X; F$ g* s+ F$ P
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb$ K; w4 }) S% U8 e4 r. M9 k
中筋麵粉.....300g
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內餡:4 z* |6 |  J% [8 u+ _' v
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb( H2 k( Z1 _/ m1 u# e  o; M4 |
香油.....適量公仔箱論壇  s! X( m+ @) R
蔥花.....約130g5.39.217.77:88986 W9 H# F. g& e' V& [! `, z
胡椒粉.....適量8 p  h$ c5 U3 m3 o* x+ J0 |8 ?6 l* ~

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* H8 j9 E& V+ i1 x公仔箱論壇作法
9 r& U6 c# [. M1 R公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 \* C* y) r, Q

! `8 n7 Q% Z: a, o! C( U! f9 N5.39.217.77:88983. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.77:88986 x/ g# q7 T  I# I" K/ [

. _: _& J' V4 d5 l2 j, v2 r2 g  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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6 b: }: L  u1 z- D& @1 y公仔箱論壇5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
% {' y9 e$ N# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* S+ _4 H! f9 A" @* d

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