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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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食材
# e9 t% z0 }2 t8 |湯種:
1 C& _( Q- c8 W4 t) ?" T! H" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....60g
2 V9 k$ B, ^0 L1 ~6 N1 ^* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 _$ w2 ~# d( v8 Q" Z2 z2 r
糯米粉.....15g
8 ^$ Y! [$ D( Q! E0 q! s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb速發酵母.....3g  W; l4 l9 k- V% R; U

0 Y  t" `- j2 s: @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 f. H8 C) k- D( p
主麵團:
/ C" N5 C6 ]! q0 E公仔箱論壇水.....140-150g
. _# @7 _& n. Y$ Z8 H中筋麵粉.....300g
) t0 x" H6 k6 N1 c8 P8 z公仔箱論壇公仔箱論壇6 y" ~8 {& F" }
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內餡:tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 ~8 {; A9 H& o3 v2 P& {* I, x
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb! d3 |) N! q' x- a; X  s  u
香油.....適量
# z6 e" R8 t* @- I  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130g公仔箱論壇8 }. t0 l, f& U8 u& \
胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 t) ]" ~, @! Z1 _

: _2 g) [8 l# v( Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. l- O4 y3 g3 a. Z) U
作法
7 d# h% \8 c$ V3 l  o/ i' ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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  ~" J% h: @0 ^+ y, ?" k& p公仔箱論壇2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvb now,tvbnow,bttvb# V8 B( G# X0 y- ]7 D

# B4 G1 X" b9 u$ O& {5.39.217.77:88983. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb# y# J# H: `" y: a
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。公仔箱論壇1 u- L3 |) l3 Z0 `- W2 _
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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