" [0 {8 R" \( u" n! w& _
7 |4 t, C1 I( l公仔箱論壇6 E0 X0 q' p, m
公仔箱論壇" Y, |! q8 D- B
食材
! r' M. d2 ^! U9 p( v y3 j2 m公仔箱論壇湯種：1 b+ U! j* g0 H* G
熱水.....60g6 L# p! Y9 A: ]
糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ `# A2 v) W! m8 `
糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 i, s8 w/ |$ \
速發酵母.....3g1 ]5 @/ s0 H. \, Q0 l( J( i' C: i
tvb now,tvbnow,bttvb1 x' I5 s4 h0 Y& u% h
+ F% W# ^' f5 B4 I3 s
主麵團： tvb now,tvbnow,bttvb% Q, l) L; f6 j0 }2 l
水.....140-150g公仔箱論壇' h: M3 S' d, O" i& @
中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb9 w$ _; [+ ?! ^3 b
: m7 r& n d# H, j6 T6 K公仔箱論壇
/ C" E" n. t+ ?; v2 X0 Z公仔箱論壇內餡：
# k6 }; ?! |- Q6 E" @9 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
O' r+ G+ d+ @% ]- q7 f香油.....適量$ f4 A0 l$ M3 k; o( y/ C0 M- ~2 C7 ?) q
蔥花.....約130g
! U* ^! B, ~3 F$ N9 i胡椒粉.....適量3 G# J! j1 }7 ?% K! L
公仔箱論壇5 N' Y! y* A, X$ Z3 X0 _1 [
7 J0 z! u8 V! x5 ?* a% G& o作法tvb now,tvbnow,bttvb' [( y% d; v9 |) T+ b1 X
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ O1 ~5 f; H
# M( y$ b' d$ Z. |5 z5.39.217.77:88982. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
" j" k& W" ~, l& ~) L- y- \公仔箱論壇; c# a1 F( d p# j4 x" x" ]; x. F5 S1 n
3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。; H: H! V U6 F2 v7 J
, \* B( u+ I' N: \0 ? V/ q4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
( A8 B( @, \- D" z8 L) x! P0 O
& y$ K" y# x* M6 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb y4 J. e4 V M, m/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. }) Q3 K H. r
. Z) k- [" E0 P$ h
|
發表於 2015-11-22 05:07 AM
| 