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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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% B; D& r1 {% t* w1 e: G% U食材" H1 B# Y- [  [8 v; Z# j% }
湯種:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, F/ u7 q+ x* k" f/ b
熱水.....60g
2 {% F, H' K( }9 E2 m% w公仔箱論壇糖.....10-15g
% A# C. `, N- ~! W# l$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15g5.39.217.77:8898" @( O9 |3 @! @5 y2 P. h3 |
速發酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 n' }2 S, A, V% a: Y

+ i. w/ V* Z, {" p8 X: q2 W8 o* ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 M# d2 }5 N) S, [. S) x) B
主麵團:
0 Z% K, A9 B2 S% J% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" l- Z' t6 Z, R% X4 V# l6 L
中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. o  R/ m: L
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# F3 n4 ?. z& t' a; V- ztvb now,tvbnow,bttvb內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* ^2 `" g0 y5 q0 \- k
鹽.....1g
3 M2 }1 I; z; B3 O, |/ \7 K& o5 t5.39.217.77:8898香油.....適量1 P1 j; @& [+ k: f
蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* u  ]% G* E! n7 ]" X# M! }% ?1 \0 ~
胡椒粉.....適量
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作法
+ K. u) b$ C8 b4 _. s/ n1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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% _3 H% @$ y# w( e( U2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
5 S+ ^! L, ?2 n7 W) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s' }9 B" Y: ~( u9 d公仔箱論壇3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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& F+ y+ `* ^8 t' R  |' E4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。) v3 N+ [; @% D, b% t8 F

) V, a4 e7 m( ~) dtvb now,tvbnow,bttvb5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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