返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

公仔箱論壇1 ?9 q& J  @$ G/ r8 y$ }% ~5 N
公仔箱論壇$ i0 i: T7 u7 S. p  A
5.39.217.77:88988 M& Q( j0 m1 ~0 R9 X# U

9 z/ G2 j4 Q" L食材* t# K! w! Y$ S8 G* s/ h7 Z3 t
湯種:tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 O4 J+ n  y% E7 f* z+ A0 {
熱水.....60g5.39.217.77:88989 F( @3 E0 p5 [5 `% ~% Y4 a
糖.....10-15g% \  \4 P8 y# [4 w
糯米粉.....15g
; B) c9 @. F/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g公仔箱論壇& i7 R, L) n. P3 K2 D

3 w8 Q1 y" G0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b7 p4 ?5 A" ~3 a' G% _5.39.217.77:8898主麵團: 7 r8 m' o3 T9 h! S0 \
水.....140-150g
. g$ ^0 z6 }6 V3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....300g
2 H$ ?4 O7 p! |& _. ?& w1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( I5 Z7 ^& ?! @0 O
tvb now,tvbnow,bttvb% G$ V: C$ o; x* _- ]; H6 _8 Y) J" c+ y
內餡:- f/ y; x& _& X* c7 t3 N5 a
鹽.....1g
2 ~6 {4 ~  o( x: Y香油.....適量
% |/ k: i# G; F' \5 J蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb, F) h# l* ~8 u0 V7 x. w% `! V0 [
胡椒粉.....適量. Q: ~; p) n9 r+ d7 q, t
" `( Q' w% u  x) K) k! h7 I. Y/ E' T

- s* X& q$ \: v作法
4 Y8 a( {5 O* l" t1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。5.39.217.77:88986 ~) I) ?2 p* K' f" ]7 r8 b# T0 k- Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% n) y; |8 b1 f& Z! l
2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。公仔箱論壇3 M7 s  c' B0 |7 ?, g0 r( p
公仔箱論壇; C7 D9 |, F: r* `1 ~
3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 A' |. x1 w3 I
公仔箱論壇6 j( u3 N8 f; }$ \3 Z
4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
" F! T2 N/ F. {3 [8 q* M
1 @4 w1 g1 ~+ [5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。公仔箱論壇) ?# Z* a; p3 D4 ~9 O
0 Q& L) [4 E; l4 ]0 R
5.39.217.77:8898! E# L* l$ j+ y" F5 S
返回列表