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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅


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( a/ K3 p4 b1 u. A# [: Q$ ~: J7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 }* m7 m6 Z2 g* s

$ {: {. s4 ~; e7 Q: F6 N4 @公仔箱論壇食材
4 Y0 S0 V0 o/ L/ Utvb now,tvbnow,bttvb湯種:
2 j% f. W8 J7 ^4 R1 C公仔箱論壇熱水.....60g. u* r. v& |7 z* i) J, _( N. i  z
糖.....10-15g. p; Q7 j* Z2 F: Z) g
糯米粉.....15g
2 T) k$ _. X6 S速發酵母.....3g公仔箱論壇4 C' I; z' M& S5 U, Z4 l3 G

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主麵團: 5.39.217.77:8898; c, V' j# a+ c$ o/ c. e0 ]; b
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb0 O! Z5 d/ h3 u% F/ W6 R% G
中筋麵粉.....300g
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內餡:
0 R5 b+ M8 F* t5 ]' k8 `6 W0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g公仔箱論壇/ t% Q  E; R2 ~3 O! W3 l
香油.....適量
2 X6 S, G' j3 V6 l( u% V0 x公仔箱論壇蔥花.....約130g公仔箱論壇; ?( @0 G! [3 \  x7 x9 j
胡椒粉.....適量9 A' |. K* m% g* y( f+ q5 ^. Q
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5.39.217.77:8898# L" [& K2 i/ N0 `  G2 `
作法
$ d" h& c! |7 i' R, S- s5 S1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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  S0 \& J3 V" q/ ~5 z0 N! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。, Y" S4 k! U. Z1 s6 p

- h; o( u0 e8 `" D% j7 H+ N! D公仔箱論壇3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。公仔箱論壇2 m- T/ @; \: y7 [: C- D( Z
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。% G/ u1 \; X9 v) x9 W

2 l1 H( n- v5 X5 {' i+ {4 b5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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