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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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食材
, e& T! J. q  z" y2 I5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種:5.39.217.77:8898$ l' K) I* z, ^! j, I0 `
熱水.....60g
/ x) j, m: `, P% L# {公仔箱論壇糖.....10-15g公仔箱論壇5 k, V- }0 G- u
糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb7 l4 _1 r( D+ e9 ^5 T, U
速發酵母.....3g
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( l. i5 `6 @$ P& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團:
0 E' Q/ x& E: l$ x/ ~! x; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g
7 t) L7 ]. t" y% `4 {2 l0 h) A# ^公仔箱論壇中筋麵粉.....300g
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! M. {: e2 n' q$ G, F: \內餡:/ {& f( e; L: k, e/ D4 m* W7 Q
鹽.....1g公仔箱論壇0 e  U' I& Q+ o6 a! @
香油.....適量
! e7 F! c' B$ k: e5.39.217.77:8898蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% B. G5 ?" y: s
胡椒粉.....適量
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' y9 s# S, A$ q; H' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
1 r( ?9 f+ a: o+ z% {" P8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 C. `8 k$ _' j0 O% @# N
2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。: r# \) I& [$ K
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4 `$ W6 K, j$ I1 ^0 @公仔箱論壇4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
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$ W# N1 S9 f5 i5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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