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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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食材: A: Z, \* W, J. {7 E/ g
湯種:
: P: }! I: j7 b0 t7 w/ A( n公仔箱論壇熱水.....60g
. E. L7 X5 z) J/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g
8 t6 q- y$ ^5 Y  ]0 Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....15g
& ]8 c1 E( F1 M3 E& g& N: H, V速發酵母.....3g. O; m) n3 ]3 d/ L& G) o. J
5.39.217.77:8898: S. l$ w% e9 l1 b) ?# K( B' g
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主麵團:
3 n1 i  G4 A9 f# `公仔箱論壇水.....140-150g
" O3 l( S+ h/ V5 N! u5.39.217.77:8898中筋麵粉.....300g公仔箱論壇4 j: G2 D; {( u9 S

; s- M9 U$ f& [+ z2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T( V# l1 z6 L$ M8 o3 `內餡:5.39.217.77:8898# E* G5 K, k: h  Y8 ~$ V
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e  C  y3 A( G. }0 [+ S. n
香油.....適量
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) ]/ {- l% G. x- `. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" D  ~& i/ R9 ?" }
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1 W8 i5 L( _  Q' }7 |7 S7 e6 g5.39.217.77:88981. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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) b: S; f% u5 G4 T5 O) t) @: g2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb( E' s$ L5 E) m. P3 Q6 S5 F; Y
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。+ ?$ A, R( z5 F, S- g
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& U7 k  v. x8 y+ C

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