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& v5 R4 e2 |% s$ v# o! K6 t5.39.217.77:8898食材5.39.217.77:8898- a" K* f# t* u c7 L
湯種:
2 e" k5 o: K: |/ R% A- ^公仔箱論壇熱水.....60gtvb now,tvbnow,bttvb; z" ]& Q) }$ H( B+ c& e! ^
糖.....10-15g
' c- s/ m* {+ z! i3 A9 R7 _/ d公仔箱論壇糯米粉.....15g+ _! T, G- ]! X: {0 L
速發酵母.....3g
- g) d7 z5 {+ m3 j1 e" Z1 N/ ?, P5.39.217.77:8898 L5 y f q, S0 G- R. } ^
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主麵團: 5.39.217.77:8898+ u' E6 o. ^: e# W4 P
水.....140-150g
, d& P1 y3 ?) U- \6 C0 T5.39.217.77:8898中筋麵粉.....300g
& e! j' ]" A+ {. {$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: Q: z/ n5 _2 j: E T7 g$ k內餡:
( k7 P) @. R/ u1 X鹽.....1g
+ h/ j6 ?3 i- h2 o5.39.217.77:8898香油.....適量/ H# v1 l1 S9 [5 O: ?+ e
蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, }4 U) x. j; V6 M) X/ E5 n
胡椒粉.....適量
7 F" F8 j' |$ {* q( {: o1 P( g. H5.39.217.77:8898! J9 n5 K* ^, r' z; u
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作法
8 z+ ^" R' L, m3 s, I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3 z8 ]' G2 g" m. U5 D, j3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。. K+ z, ~' }: \9 {5 v, W+ e4 F
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。
! F* t3 x7 K8 x& }3 o7 v: a9 [4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m9 u. q2 O2 o! \' N0 l公仔箱論壇5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。公仔箱論壇% O7 D0 { l$ S
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