& A9 d; Z D! Y! o" ^1 q* P( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y% [$ r. P Z% M7 g食材公仔箱論壇 |, r. m/ t+ m: e* I
糖.....30g5.39.217.77:8898' R) z; \9 h, O2 ?
牛奶.....90g, D9 o4 v# j0 G! {2 U
酵母粉.....6g* R" U5 U6 h; F6 q6 ]% u& w
中筋麵粉.....300g
1 E. k0 o, d7 d% h( F jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟芋頭.....160g
( s( P* \; ~- w5 [- K! l' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J l V# E4 Q8 r2 E0 G4 d* T1 D
7 ~6 N, M; N! g+ q7 h2 I/ u5.39.217.77:8898作法4 E) c4 X% k: P1 ^
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)
e4 n3 r; T! |, Jtvb now,tvbnow,bttvb
! }4 b' t- O4 G1 F' \; E2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉5.39.217.77:88984 o- m& n( B; c9 o3 b2 q
9 |6 X8 w: i6 T; P6 ?: ~/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)
5 {1 m1 F, @& D8 H+ }* d6 i公仔箱論壇( S d0 g0 y. H% f- F- G$ K1 U
4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。
. v# x6 d2 S; C) _2 x5.39.217.77:8898
8 i8 x& P+ Z- B6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% E" @ @ D6 r+ p! `# G
+ B S. b, a% f/ T, Z+ X8 u* z. Y
6. 完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃# R z+ F% D, S# j$ o( c+ N
+ P! V) E9 o: Y5 T7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
; J) B4 A: R3 }9 @7 D1 ~公仔箱論壇公仔箱論壇$ J/ b- t+ @; U) b+ S& l' ?
8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
7 S* g2 f$ G5 K% ?0 U! b: O公仔箱論壇
9 N) x' u# Y2 `% R. P9 r2 n7 d9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~
, p P* s/ P% k! w9 N9 f1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q- U! N: x* V, ?' V5.39.217.77:889810. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。tvb now,tvbnow,bttvb: e4 v) T) } M2 \4 W
, \$ d% M* y# u8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ b# J/ D# j
Tips
0 K* Y% K9 E4 _8 ttvb now,tvbnow,bttvb此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右
- H {* C9 D$ _8 z# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @6 d6 E2 b9 j0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。 " b0 U7 ]6 @$ M
tvb now,tvbnow,bttvb1 C* F. S1 `# _/ Z- v' a2 B
; s+ n! G; h' l/ u' U8 k7 i
|