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[甜品] 芋罷不能芋頭饅頭


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食材5.39.217.77:88984 u  v  s: l$ d' r5 S
糖.....30g
0 Q9 J$ t* ]4 h1 w6 v- ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....90g
& ]% u7 i- L6 D  p/ H$ g5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉.....6g
; ?1 X4 y( `; B公仔箱論壇中筋麵粉.....300g
, E4 P/ K5 ^8 o: h* Z' p8 d公仔箱論壇蒸熟芋頭.....160g# b+ a" |2 \$ D
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% p: e' u) Q% J作法
+ \) H, o0 W  d$ L% e+ F; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)公仔箱論壇, M) B; ]$ Z5 _, O
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉tvb now,tvbnow,bttvb, z; z' A) ~' m4 G# Q" L

& I! ]6 L) k0 _' S. T6 v5.39.217.77:88983. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)* j& V- e6 ]  d" K

8 q" V" Q5 U9 |8 v  T4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。tvb now,tvbnow,bttvb! w0 S7 o" N3 F

  T& @8 E2 A' m: \, R5 Q; ^5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。9 U5 o1 s$ u3 L- a$ t) m

. H" H; [0 |# Y% x* Q) I公仔箱論壇6.  完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃公仔箱論壇! {( Q1 F) `5 w7 A/ o7 S. G/ |

6 {' U$ J+ L5 [+ i# l公仔箱論壇7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* P* l" j: C% V. \

- a* i, _: ~0 F8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??# C4 o0 _) S' n. |5 J
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~
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4 m0 e  U( o# _# S% k  ^2 htvb now,tvbnow,bttvb10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。
  x! s; ]  }+ F3 r* I. \3 B9 S公仔箱論壇5.39.217.77:88984 P; K3 a  A  N" {

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此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ C6 d3 _$ N/ S& y5 ~/ \5 j
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每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。 $ w. u" R0 {& H# i# k3 _' i
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