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[甜品] 芋罷不能芋頭饅頭


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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ W- s4 R5 L
糖.....30g7 ~4 ?  i* _* u" ?" R
牛奶.....90g
$ F$ O: F: h# z9 p4 d) Mtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉.....6gtvb now,tvbnow,bttvb! P0 M$ ^8 I* z$ O! A' h
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇+ R; x  m  m: u! k: |+ X" t
蒸熟芋頭.....160gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 e( J% [5 Y( y$ c' I( T8 R
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' g/ }- _  x; l/ V公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb% G3 c6 x: l0 s# K1 _/ L
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)5.39.217.77:8898: M" ~9 u9 M- c4 _3 O
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x  p/ H3 u. |( l4 T! w- D

8 ?, M( r( S* J3 I3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)
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4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 |0 Y! Q1 ~, x- Q, ]: v- y
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6.  完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃5.39.217.77:8898% S' p/ _8 C* V
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' D# R+ g- v3 R3 w) A" M

. s! G9 Q4 `# g8 x' k8 W公仔箱論壇8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~5.39.217.77:8898# p' @  F5 m6 e- Z" P% C6 b

, m! s, G' E' n4 X  J9 r# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。
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  Q7 i' c% k4 u/ e# h9 a此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右
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每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。 9 N& p4 U- U- f$ [
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