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# W- |" M+ W2 M: etvb now,tvbnow,bttvb食材
6 F4 o% {4 `3 S) S" z公仔箱論壇糖.....30g, {. G+ x. ]- L' W2 x
牛奶.....90g公仔箱論壇* [- E6 b6 B: U. _: _
酵母粉.....6g4 d' h6 x6 F# b+ u5 C
中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 \4 f. j# g8 c+ [
蒸熟芋頭.....160g& U$ C* |7 s w* D& ~6 X
, W& Y1 j. Z5 _9 c4 i$ @5 C* }公仔箱論壇
# M" e5 s9 u# F4 W7 E. }, b! S公仔箱論壇作法
. |$ B+ G/ A7 ~. ~: l* R公仔箱論壇1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)
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0 ^: H% Q5 a; n* y7 U) `3 b, V公仔箱論壇2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉tvb now,tvbnow,bttvb& l, \/ [( w4 r7 R) w
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3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)公仔箱論壇% J8 n: {5 h1 f( x! n0 F& K
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4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# U$ Y* d3 @0 N
; U4 f) N/ r3 U公仔箱論壇5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb0 w* X+ ~/ L* b5 L: t1 i5 |
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6. 完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃7 g# A, \, Z) @6 D1 v! A# D
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的公仔箱論壇* e# C7 Y- s0 A( l, R: P
$ M( {3 n! Q6 ?: A3 j. n& y5.39.217.77:88988. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& h k) o) z! R( e8 X) y8 \8 ^
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 L. l% c# r+ z
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10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。
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4 f$ T, z7 D3 R3 u+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& `" x6 N" y. k# S2 ^# [" F此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右tvb now,tvbnow,bttvb! V& |6 A- P. Q+ M
; m1 d( D2 }% a! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。 公仔箱論壇( K1 }) A- S$ l6 L1 D$ i
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