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[甜品] 芋罷不能芋頭饅頭


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- d9 b+ _* q$ O- x$ H9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
- j. R% g7 j' d# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ J6 B. g  }% h. J6 a  a
牛奶.....90gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& I8 g, e+ @6 f
酵母粉.....6g公仔箱論壇, m% }( M! `/ Q  l; T% Z+ _
中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ L' d1 {# B) }3 \& J/ J
蒸熟芋頭.....160g
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作法6 {5 W3 h9 P) T+ y4 j
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' q! M7 \5 {/ |: a

3 ?/ b- J6 y( i) K+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)5.39.217.77:8898( V, W$ E* B/ Y8 G
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4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。
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. M' ^; L8 j  V$ N( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。4 {2 ~& _# l; p9 D. _) ]! V4 M: X
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6.  完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
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$ [4 c) e2 t: d5.39.217.77:88987. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的0 A! r- V- C* `1 g8 \/ Y( e# D
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??公仔箱論壇1 i$ z$ O- F4 Q2 ~1 a4 e  U/ p2 i

" x- U1 H& b( y/ |2 S公仔箱論壇9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~tvb now,tvbnow,bttvb& V/ @6 q* B! c' F6 }" i. U1 R

# G+ c& ]( @# Gtvb now,tvbnow,bttvb10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。
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Tips
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, K6 m1 x( [# f* U1 O3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ {; E& _( {1 l0 A! K+ ?
每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。 公仔箱論壇% B* S. _# t. d# V7 ^- B" N
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