1 y, c5 H/ Y& @0 {- k M1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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糖.....30gtvb now,tvbnow,bttvb6 y9 K* o4 y7 J( ?
牛奶.....90g
( I- C$ x& f3 Z- S4 j2 J公仔箱論壇酵母粉.....6g
. _! X6 J! d0 |4 Wtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! W7 O: E1 z
蒸熟芋頭.....160g
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作法
: u: X: [# k) r$ R公仔箱論壇1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)
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& [( M& e& S0 S/ W- d% B9 U) O/ V公仔箱論壇2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, X6 l" L$ f
/ k$ R6 s8 P5 l8 f2 R& K' Z; i. J# d公仔箱論壇3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)5.39.217.77:8898( y/ U' C) A/ ]7 \
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4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。tvb now,tvbnow,bttvb% j! W$ m# ^" b- F/ V0 w
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ D0 z% {. _; d/ k& A
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6. 完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
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l9 }; ?. P: m" x+ Y公仔箱論壇7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 `8 \% D" t1 p
]: u5 A9 g. J5 B3 |8 c, ~; u公仔箱論壇8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~
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$ O, p1 u0 l, P7 qtvb now,tvbnow,bttvb10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。5.39.217.77:88984 C3 d/ S) q5 `/ c+ L
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( l8 t* o' |# o j3 @$ I此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右
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, M S0 \" i/ f8 c& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。
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