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[甜品] 芋罷不能芋頭饅頭

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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 H7 {' C) G1 F" A5 d  H
糖.....30g
  i; W8 ]; ~/ O; h公仔箱論壇牛奶.....90g
: }( g2 B* c. @& X酵母粉.....6g公仔箱論壇2 C' G5 _" }( X
中筋麵粉.....300g0 h' L) K, b* D; r; x1 B
蒸熟芋頭.....160g
* [3 [, X( c( ^+ S3 p. \0 S2 L! L1 G1 x5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ R/ N4 X4 c6 q% _# q

% C! q7 K+ j- Ltvb now,tvbnow,bttvb作法
! e" i; X; I. e3 z+ M# I% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)
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3 z7 h1 A1 D/ s$ }  t1 q' F公仔箱論壇2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉公仔箱論壇) C  e) s2 a; u) y4 l2 J

/ i% Q8 a' G/ Y' t2 f7 W公仔箱論壇3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)tvb now,tvbnow,bttvb9 i- P7 Y1 a+ F5 T
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4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb. t2 T4 P5 `1 Y) Q5 U5 r7 h
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6.  完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
+ f4 }; |- _+ R# s& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ @; x) t% ^6 y2 m
7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的7 Q7 n+ ?' f0 {2 Q8 N+ D5 a
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; a( M) W( ~: s
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~
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' S, R; m- L2 Q$ s5.39.217.77:889810. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。tvb now,tvbnow,bttvb; y; {# ?+ ]) L5 Y( r
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Tips
) c" s; I+ e& H) B+ a. t9 G此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右
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4 D9 u0 ^! t, a每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。
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