tvb now,tvbnow,bttvb ` r1 G+ h! R& e: a
5.39.217.77:8898/ D8 T5 h" B1 E6 [' i h7 A
食材5.39.217.77:8898% b+ _$ z9 r; p c3 S+ e8 d
糖.....30g
* B3 c: `; v% A. x1 @6 j5.39.217.77:8898牛奶.....90g
- S# P3 h: r" A# n3 k公仔箱論壇酵母粉.....6g+ J/ }$ d+ B/ C$ @4 ]
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇0 O) s3 X3 F! L, g/ s
蒸熟芋頭.....160g
5 }4 {, B2 e' j: }1 g2 ]% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: }% c$ t$ F: b$ f
5.39.217.77:8898" H9 G# l1 N( Q
作法
2 W/ ^6 G1 K& @+ F7 ]+ z. Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)
! V, S2 q% k( ^4 f1 \ n8 N+ a
8 N3 w6 | Y$ c( I' f) Z% d* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉
8 Y' |2 L" g/ k, G/ u* M: Ktvb now,tvbnow,bttvb
# L2 t7 U0 b( f% D公仔箱論壇3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)& R2 T, T: s0 b
5 {9 H* `8 }( e utvb now,tvbnow,bttvb4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。5.39.217.77:8898; _. ^$ S5 W& W2 m* q a
3 o5 |, W* b& Z* H% l5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# r. }6 Q: {- L
& k Q5 B( e6 dtvb now,tvbnow,bttvb6. 完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
* V6 f! j$ S( A0 I1 O" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 k* `! ]- c- S( @
7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的. j" ^4 Y& i G+ \. h: C
; t- C1 ?$ G& H5.39.217.77:88988. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
& y2 }. i; _6 \ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {& o3 F7 R' R, M" T( D0 v7 V公仔箱論壇9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! R, Y: L2 V) B6 L; H" x4 l
公仔箱論壇" v' i1 e8 _; E7 [
10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。5.39.217.77:8898+ x1 K$ ~' U" o+ a1 E+ U/ R; R9 V
7 Q- y* U7 [9 |- h9 @$ s# o" O* q6 m) X$ l7 s$ x9 {
Tips- m5 Y) s8 ?; {( f9 {
此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右. p1 D" s/ Z# U% v
) f0 c- K3 A# m
每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。 5.39.217.77:8898' u& L* l8 b7 X( I' d& M
* U8 M5 W; J& x. A, n" t0 F: \公仔箱論壇
( ~: ?. j/ o. I4 ]2 W! V: m. e! F" G* T |