9 s, ?/ D9 Q" B: ?9 o" b
5.39.217.77:88986 o, y8 k9 W I: R! ~
食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, ?- @4 N+ U3 T2 u' A
糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 n) ]2 O! J4 \- k
牛奶.....90g5 U( z1 `8 L- N8 t
酵母粉.....6g
- ^' b0 t- H" u3 u# J2 P6 Y5.39.217.77:8898中筋麵粉.....300g
* [/ y3 ]( V. E1 Q# j* Ctvb now,tvbnow,bttvb蒸熟芋頭.....160gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# j% l& A9 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 U, W8 k. T6 ~& r1 s
& m, V# t. e! P4 V
作法公仔箱論壇" G7 M% e$ S$ F. v2 O7 u
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)
, J; A0 C8 z8 `6 V0 Z5 g4 F5 t公仔箱論壇
2 g1 c: z! o- b4 F2 U4 t公仔箱論壇2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉/ f. V( y2 B u+ V6 L/ {
公仔箱論壇, U8 V/ V1 d0 i. ~
3. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)公仔箱論壇4 v% {" }7 [9 ~: p
# k6 C5 o6 K# g; ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。" {! [. t! `4 b, p$ x
! ?( F; s# ~7 I$ R. K$ a4 s/ k
5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
% {4 f1 v+ w0 H4 ?* F: L8 O6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j4 X* v! k* C. E5 ?3 P6. 完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
# C0 M) R7 N2 d+ u( s0 b6 A% y; V- }: B6 v, @8 V% x; }! X; }. W
7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
9 N* L0 i0 H' }# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 t6 R# _. R) c1 L% R
8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??0 A, ? r* k# N
4 a6 _" V" `. [3 p! H# t
9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~# N' t/ A& W" {0 w# ]+ z/ L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( b# s+ a! x4 S/ R
10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。
: L& y7 T: e8 v6 K9 @& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 e1 I: w4 X# \% D
5.39.217.77:88986 w8 _, W- a! W. t# {0 h
Tips
3 L! \. }* m$ v; i X0 y/ e L公仔箱論壇此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右5.39.217.77:8898% J: P/ m$ X( e1 T- g% e5 N" z
+ ]5 q& X" [' Q& N
每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。
- i I& z" P, q! _. Z+ l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ G/ {, l! q, C
+ h* ^$ X# K1 f4 T+ t3 q! C5.39.217.77:8898 |