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1 z: T& `+ ?: [ ]' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
1 c) T4 Q7 [; E N- g5.39.217.77:8898糖.....30g
; {) [; M. y) q' e( }/ E+ u+ V牛奶.....90g
9 m6 S* S( l4 }5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉.....6g
/ l) V9 S- `! t7 [中筋麵粉.....300g5.39.217.77:8898# y4 N& l4 _& q7 u7 m
蒸熟芋頭.....160g
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作法5.39.217.77:8898. h5 M1 o3 o4 [" i
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式(34) 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 (盆光手光粉光)5.39.217.77:88980 ~0 k; f! M* x! B) f
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 (沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折) 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 b5 p! q* k0 j& M. G
+ a- e) j# O) K. L2 D E0 Y5.39.217.77:88983. 壓好的長方形麵團表面噴水(以利黏合) 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 (網路爬文學到的)9 t" S& \/ u0 h
2 T3 p' V4 A7 B& M9 h1 {/ Z& k0 p5.39.217.77:88984. 烤箱內放杯熱水(縮短發酵時間) 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵(視天氣溫度狀況會有所不同) 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水(水滾先關火) 我會從熱水開始蒸。
& c, z }! u' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 p) k! f3 p/ J: v
5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
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" N' c8 d1 S$ i* ^" j3 Z, ?公仔箱論壇6. 完成! 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃! p, ?, X0 r& W9 S1 a% w0 {7 y% Z
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 t4 k/ {' X6 y
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ T6 K1 O5 |% z% P8 e% ]
# ^# e% ?1 [) p5.39.217.77:88989. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱:我很醜~可是我很好吃~公仔箱論壇6 M7 c" W! K" E
8 u1 N+ G% ?( F5.39.217.77:889810. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭,淡淡紫色好優雅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 ?; Z+ W6 j- r- q
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% {; e$ O! w: m! NTips
v7 [2 h1 i0 S5.39.217.77:8898此配方為了過壓麵機麵團偏乾,若是手揉請自己增加水份20~25g左右5.39.217.77:88981 [9 ]% O' c2 l5 o
$ U3 B# I) Q2 ^" z+ o, Y每家麵粉吸水度不同,揉麵團若覺得乾就加水,太溼就加粉。
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