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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* M2 [% O* t. K' H% b8 l2 H4 E
細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h" |$ V+ T5 n, q9 u
百頁豆腐.....2條+ }8 a9 U5 e) k  c  _  t# }: m
蜜汁滷汁.....1000㏄3 v% G' N, T: ?* y- q$ N
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 ~8 ^9 M8 e- g$ R: H
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 c! Y# m* N) {2 b) _

; x( ^# l( S4 c# H& X2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
+ T5 t3 v" P/ X+ U: B; U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 V4 `# Q/ s* \! ^
3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。8 i4 [3 D! \8 S5 j+ u

) l4 Y, W; o+ ~. ~  e4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。! Y* u8 e8 _" Z" ^; {/ O
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