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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


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2 [/ v) }1 B! \, A9 `細砂糖.....3大匙: Q7 B+ X+ m, W4 b( P4 A
百頁豆腐.....2條
2 {4 w( R: m) b! c蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, l4 P5 k0 C/ T# V' Z) y. Q# C

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  i- `) d: V9 e. M9 \3 Q作法
) [; ^/ ?6 w4 w( k6 S公仔箱論壇1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。5.39.217.77:8898: ~. e+ Y: i+ y* M: w+ U  _4 \

* ?3 D  T- |8 t. ?  c7 S6 m3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
% Z0 f( u+ F3 p! z2 G' V# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% @! H' Q+ B1 ~5 b
4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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