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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
5 Y2 k5 h9 o& q( p5 _  e$ _細砂糖.....3大匙% t6 O: F/ a. y5 L# a
百頁豆腐.....2條公仔箱論壇4 g+ F! ?) P* D+ G
蜜汁滷汁.....1000㏄
& Z/ N: L+ X; N- U! ^- N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! g: D6 G% K8 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. a9 Y  g. H
作法
0 x2 x0 t0 x6 Q1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
/ ?! s' a# A+ w9 Q8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X2 \( H! B+ O! C) F- x' \  M$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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% [7 B; R7 q. v4 P2 l! M6 p# u1 F5.39.217.77:88983. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。5.39.217.77:8898/ a: B4 x7 [' c9 ?2 ?

, f5 H4 x2 `8 ]) r* J5.39.217.77:88984. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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