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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


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作法5.39.217.77:8898, n0 U, p) w! v( l  J! ~
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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0 C' Q4 Z7 k( M: G/ itvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。4 w3 ]) |) B; c  _; u: D0 g* |

- c/ g* L. x: ^, a# ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 s8 o8 k4 V8 {' c% O
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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