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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


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細砂糖.....3大匙
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蜜汁滷汁.....1000㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ N# j8 [" e2 ?

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作法6 D4 @  F: j0 d
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~  U( M6 e: }+ Z; Q
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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. E& ~9 R6 V3 Z! |6 P' v+ K5 l# o4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 t' E% z/ X$ b. m
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