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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 R' i/ _6 o9 I$ M7 U
細砂糖.....3大匙
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蜜汁滷汁.....1000㏄
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6 @( z" J( S! c+ ^/ S" W  [5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 \6 a6 b$ a0 W) O! N% D" ]
作法0 A, R0 P2 U( a
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。  W& _7 |- r% W9 ~8 D2 g4 D

; V3 P/ w4 T  r3 h$ S; K! T/ H& S$ M/ T5 atvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。公仔箱論壇4 B: r% y1 ^' X$ @2 d4 ^0 }

! I8 ]( H* J3 B3 l; b1 x( x3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
3 Y' M. \" ?7 J5 A  a5 {3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L) r" e$ R& A1 M, g- B4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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