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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


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細砂糖.....3大匙4 C/ Q4 N: V  c0 S" k( k9 M
百頁豆腐.....2條
+ b& _2 g8 I4 l) ~( A9 E: G蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% f3 z. x. L# F4 T% U+ w

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作法
  I& \0 W  w  z, A4 b4 V, xtvb now,tvbnow,bttvb1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。: @9 ?! D) I3 i+ Y
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。  g9 e/ a% r: p8 J3 J

6 N' p& R/ l& p4 ]. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。/ _' l+ D% g7 \& c0 m! D
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