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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


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細砂糖.....3大匙
) Q- l1 h# w; r5 [tvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐.....2條
! y* o- v. D3 f4 \  r8 o3 _蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法
. U$ g, ~$ J+ m. q- b  |" G公仔箱論壇1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
5 U, P1 K4 w. a2 k, r: o; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ O' K0 o9 I7 q
2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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  P) k& j- t5 h6 p6 t公仔箱論壇4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb! H  V  @* `- P2 E
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