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細砂糖.....3大匙5.39.217.77:88985 @7 |! m- H" m( ?0 N6 M
百頁豆腐.....2條
( ]1 L; a- o& G- f, U) f蜜汁滷汁.....1000㏄5.39.217.77:8898( ] N" v; ]$ i/ Q6 u- n" i
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作法
f& H/ J8 ~$ D/ |! ^6 ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。公仔箱論壇" ~5 Q% [ V8 B3 T/ u# U% z. c4 M
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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2 P: e# i( i! x. Q( P5 v公仔箱論壇4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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