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細砂糖.....3大匙5.39.217.77:88982 u3 c( ~+ W+ J* a0 J8 r, ]
百頁豆腐.....2條公仔箱論壇, f9 ~, B9 f/ `+ }
蜜汁滷汁.....1000㏄
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) g! y& F2 p. n作法tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ B1 u5 F, \# _9 M+ J
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。公仔箱論壇7 N+ S8 ]* Y( X2 u/ S3 n
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。公仔箱論壇6 M! Z& u- ?1 a0 u. K) ]
( b/ N$ Y9 c+ P& {" N9 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。公仔箱論壇5 }$ M/ e+ g3 C9 ^/ ?4 ~
! B! `( \& H7 m7 ?5.39.217.77:88984. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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