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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料7 \* L  Q* X4 f/ s
細砂糖.....3大匙
8 x" N5 P2 [- h5 ?+ o% C6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百頁豆腐.....2條* j: W' s- Y1 ]) U- q& t
蜜汁滷汁.....1000㏄: n+ j! d5 @2 w1 H
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作法5.39.217.77:8898: W, A; C! s# ?' a$ U
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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" C7 V& w9 U$ ]2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
7 g6 K  S: {  j; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F7 I: R9 \& I( A9 `, k4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb% h0 C( V) p% ^/ j
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