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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


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$ N; ^1 ?; m- l8 J% J: K# u5.39.217.77:8898細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: n& @8 I/ ?( ?
百頁豆腐.....2條
/ ^% y' E# k; S7 \5.39.217.77:8898蜜汁滷汁.....1000㏄公仔箱論壇- \; E6 R. a& r% W7 i9 e5 G

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: i: c- M+ `' y, O' b; Q5.39.217.77:8898作法- T2 @$ I! d6 ?0 ^- ^3 `
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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" V' d& z( ?3 Q  n2 c. M2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。' I" z; U" f: |! [$ I  r1 _
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
  j) J. z0 c1 b- J$ ?4 o  N  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  K; w5 S: T; F' O# }8 B6 H
4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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