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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料7 K" ?# ^- s* Y! G% @0 g
細砂糖.....3大匙
8 h/ {" e2 ]  i$ [! Y) ftvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐.....2條
. F- p  e% G; g& ^8 F& q公仔箱論壇蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法
% g0 k0 T2 a: Y  U, i1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。公仔箱論壇& T- l$ n) d; |
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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8 m- ]9 _* x9 _3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb% x* F: H) a' C0 Y6 h
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。/ s4 v$ Q4 [4 k+ p' s, V5 ?
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