[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* k3 W' V8 i' F# |$ W
細砂糖.....3大匙
! O  ?3 }4 R6 G5 ]8 C0 i) j& U1 ^3 }5.39.217.77:8898百頁豆腐.....2條
, F+ g# f$ L0 Z! T, K蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 E4 |6 }  |# N: f
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  ]9 B; h. R2 f0 t作法公仔箱論壇( Y5 H* ^: u& T: k- Q
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。公仔箱論壇% S- {5 J8 B( _0 L/ c

/ |6 U5 \' x( F; L  `5 F6 Z; n* ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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3 ]1 s# V6 j1 H+ z8 G! M公仔箱論壇4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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