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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
3 P3 U6 p+ Z8 f細砂糖.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 B" g2 }0 v" j9 C9 @
百頁豆腐.....2條tvb now,tvbnow,bttvb1 R# A! ?2 h8 R2 s/ S
蜜汁滷汁.....1000㏄+ `7 }0 |8 l6 ?8 s
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2 d3 e0 l: Y% H) D' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb1 e! x. N% S. T5 K
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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' M* b7 y( c9 }# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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9 _/ ~! `) _4 U. j& c; o6 v3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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2 y2 a8 ]; ?! |- ]2 U4 G0 p% [1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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