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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
# n4 ?3 K/ y4 T/ V6 {5.39.217.77:8898細砂糖.....3大匙5.39.217.77:8898; j+ Z5 `5 N# q" m, ^
百頁豆腐.....2條
. a6 ], w  W, F, e8 Z蜜汁滷汁.....1000㏄tvb now,tvbnow,bttvb" e, a6 |/ q6 O0 }4 f- ]
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作法5.39.217.77:8898! u0 u  ^: f% ], X
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。公仔箱論壇4 J, t( ~* \6 E$ D$ U

2 m2 ^& l( Q, V$ M( R3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 }0 d! a2 P  f# y" T
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 ?) E4 A# l4 c9 ^  j2 f* Q& l
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