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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( J" p8 _6 V7 z
細砂糖.....3大匙
% n! y7 E% `7 v( `  M) j6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百頁豆腐.....2條公仔箱論壇0 F' g9 m  v! ^& y  I
蜜汁滷汁.....1000㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 l! ?4 V3 v+ A% Q
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作法公仔箱論壇  o4 m; X) ]  {1 M3 d2 j6 F& j
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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2 I! P3 P' y9 |+ X7 H( E0 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。# \" V: R+ u; F
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