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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


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細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J; X- M$ |9 r& p( z7 e' E  y
百頁豆腐.....2條" ~4 D/ k3 [1 w1 d: S
蜜汁滷汁.....1000㏄
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) F" n  F3 A, m1 h作法公仔箱論壇( x* Y- o! b( f, X5 J* H
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 h. ^# S& ]" f" i; g& L6 ^
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ G' c; x% s8 D% `* j) o
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。. f  N5 E  }5 y4 p. m( W
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