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細砂糖.....3大匙5.39.217.77:88986 g: s9 W. Z4 S! T# \) p
百頁豆腐.....2條. N/ S# X3 ?& o# E/ i$ P5 a2 z
蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法
; d4 E5 E. q) m7 s2 L: {) m公仔箱論壇1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ J2 [3 G, Z
- _/ s# Q3 l) s" ]: _- U: @公仔箱論壇3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。% u: E* }" S; P0 O: F# Y& ~# r* j ]
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇/ X/ G! T* }- k6 k& T
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