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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


# F  g4 [  b; l材料
: Y: ^% Y" b! G7 @- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....3大匙
1 D7 Y9 U0 v. b' ^/ d' g百頁豆腐.....2條
! B) J' s* k4 p) W7 R4 ~蜜汁滷汁.....1000㏄
1 X  Y2 A& d, \公仔箱論壇公仔箱論壇2 E. V: H$ l& l3 D: g. D# ~' X( M

' K% f  Q6 M4 v( e- l( K7 Y作法
$ ~  \# B0 j, V4 {- ]! v7 G5 `( htvb now,tvbnow,bttvb1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
- {* x7 R2 ?! b. M: H% n7 I$ X' f( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' c/ g% [$ N
2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。" E  M. Y- ~$ L6 y  W* D, Y# K5 W
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。! p# \1 t3 z1 E. [" G8 t
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