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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


% U' r  [) ^* g+ t! \5 _, V8 r材料: W6 W+ c% x5 [# P. E, G2 E1 _) j- k
細砂糖.....3大匙公仔箱論壇, I4 K, v* ]: s7 T9 J) F
百頁豆腐.....2條, l' x& b4 M5 Q9 L
蜜汁滷汁.....1000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 M# e' N* m- V* m! C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 R% p8 ]1 [5 D6 O" X
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作法
# [5 ]1 H( E% w; `. y1 S2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。7 d. s& T4 _  g6 t

3 V! E, U9 T% ]/ z% n2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。6 R& Y: f' ?! `
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。公仔箱論壇& e; ]! \( i4 }
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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