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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( E; q  x$ P
材料
( t8 O/ `5 b( R( \$ `) x細砂糖.....3大匙
1 A, a0 y2 _* S0 ]6 \  y4 ]tvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐.....2條
7 |+ p" F9 Z3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁滷汁.....1000㏄
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! q; M' X$ B! ]8 _作法
* E! s% Q8 y# N7 _* [9 c公仔箱論壇1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。公仔箱論壇! `. D1 [) I; I9 p8 S2 {# B: l; u; M
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。5 c% Y3 d7 \7 l+ j5 s$ U6 R* g
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇8 ]! I7 {: b! o  U
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