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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
2 Q% M) P8 I  `* G; G5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....3大匙
* u, e! r$ O4 R9 n% y! t# g5 x5.39.217.77:8898百頁豆腐.....2條
. L9 y5 U, X4 G5 N蜜汁滷汁.....1000㏄
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8 k0 k- L. N% g1 ~7 d( t2 m. [. Y# C作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  K4 m, a# q" _0 W- S4 A
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。5.39.217.77:88988 q# D5 A, _7 j& L1 q% `
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。% E6 F: I8 X7 ^; X9 S5 \
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 O, u5 O* l- w) V# w: J& b
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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