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[中式食譜] 醃燻百頁豆腐


  q2 Z! y( a8 q9 o9 e6 R7 l  y材料
0 o$ v0 `" r# P* H: Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3大匙
, Q4 a% h2 A2 Y! f. H( h百頁豆腐.....2條
# ^8 o: l& ], VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法
6 h6 v: `0 k( k8 C* D5.39.217.77:88981. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。, h3 k- ?6 T. X3 x* P3 `
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。: E9 {- ?( C: c& U* q# x) Q5 b

4 D' g% G- u: ]# C& i  O# L1 v- Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 K' I' u* C) F
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