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[甜品] 港式鳳梨酥


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1 H9 x- u8 T& j0 {* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. g, K( W: ]/ P% v
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食材tvb now,tvbnow,bttvb( W' C/ J9 b! Y; p9 ^
【餅皮】1 Y5 S- P1 U+ ?; n# @
鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ T& x7 `; @* h
奶粉....40g公仔箱論壇# k3 L$ H# a  P6 y
蛋黃....1個% ^, ]/ \3 J! b) J! V% ~
全蛋....1個
6 Y+ n6 g# {# ^% G糖粉....100g. M: ~) \: C& h4 i# N: I$ f6 Q
杏仁粉....50g5.39.217.77:8898, z( d4 L/ N5 n% c8 m
乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 ^# l& p( t' j, ]9 H' K
低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb, b# W5 a5 F5 o( j
無水奶油....160g
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【內餡】: K8 X  d+ A5 U! U4 F  e
土鳳梨酥....600g
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作法
+ x6 ]) y$ [! N% C公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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) x: I- J2 v" E6 }0 L7 ]公仔箱論壇2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:8898& N0 t' w5 n/ E% z$ @
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡公仔箱論壇; y* B2 L0 v2 G  y, V
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb7 \, G5 H# D0 D/ X4 b+ Z

: C) J# t4 b" W( U3 @5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。5.39.217.77:8898# e7 b+ S% Q8 Y# _
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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