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5.39.217.77:88980 s5 ?1 S C7 c, F7 `2 J
食材
6 V4 q9 b0 p9 ?$ k7 B3 a【餅皮】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ N0 ?- u& \% D5 Y. L
鹽....2.5g5.39.217.77:88988 X. |& w3 I0 Y
奶粉....40gtvb now,tvbnow,bttvb2 {* ?1 K: H1 I( n
蛋黃....1個
* x# P! w+ ~4 N公仔箱論壇全蛋....1個
5 k4 R3 Q& p. H5 m9 p& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb2 V, E& c. C% V D' F& o
杏仁粉....50g
- a# Y V9 i h) y& U: r1 ~2 N公仔箱論壇乳酪粉....38g
/ w6 j+ A& I" v; I$ rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb V0 @0 ]" [7 j/ J) A
無水奶油....160g4 E \6 s, [! o, S6 @8 P
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【內餡】
: v- S2 F, a0 n* z0 T3 ]0 ^公仔箱論壇土鳳梨酥....600g
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作法公仔箱論壇7 ~9 f6 x Q2 b, Z% g: B
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可5.39.217.77:88981 `/ z* p. O9 _
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:88989 v; n' d) z( P# ~7 `! D
0 r3 X {% p9 D1 N' `! X8 A3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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8 q/ P/ Y9 ]! {8 f! _, u; g3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鳳梨酥方形模型中整形7 |& B' Y" u' U
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips公仔箱論壇0 E6 j. Q( Z7 s r
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋. p- v# Y+ c8 b/ R" h3 w, `- Q
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