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[甜品] 港式鳳梨酥


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鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 u, C( q$ x, n0 l- E8 C
奶粉....40gtvb now,tvbnow,bttvb  F) o$ Z  H' {* n9 b5 i' y# [9 K( ^
蛋黃....1個- Q' N5 V7 e3 w2 u# x3 G9 X
全蛋....1個
& A3 p) n& F' {; L8 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉....100g公仔箱論壇9 G6 S- r/ I- `
杏仁粉....50g
: v! S4 i. k5 `1 ~2 s8 Ntvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38g, H( I1 ^, ~! g2 o" [, ~
低筋麵粉....280g
. A1 P+ h& U* C$ {- I公仔箱論壇無水奶油....160g
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8 n4 ^6 W4 L- @公仔箱論壇公仔箱論壇8 N7 A2 h0 _1 f( u
【內餡】
7 v5 j5 t0 C9 _5 P* x7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鳳梨酥....600g公仔箱論壇' T; |7 B3 s6 G6 R
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作法. {2 b8 Y2 a  K1 ~+ [1 U
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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. g+ O/ a7 J1 c" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形5.39.217.77:8898+ S4 O, U* [- j( ^7 @2 s3 w

9 I0 q3 O4 ?" R2 k1 N8 r$ O5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。公仔箱論壇* P' \* V& b; ]4 y* d9 ]5 g
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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