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[甜品] 港式鳳梨酥


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【餅皮】
/ U. h9 C; K4 U# L: Btvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5g公仔箱論壇+ w+ G& t* N# K$ H0 c
奶粉....40g4 S5 w2 f; T! _$ P, P
蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb0 b' t7 \. j9 F' u8 Y( @
全蛋....1個: G# w- F! J! w8 |; e2 l
糖粉....100g
1 C" y, _7 K, f0 j+ f$ g- vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g) n8 J( a5 S, M
乳酪粉....38g$ g  H9 ~( E( B1 @0 d4 s
低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb1 v! a: q7 _. k* W$ G
無水奶油....160gtvb now,tvbnow,bttvb) z5 n. S  V; C+ m) N
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. x5 {7 u. o* m0 Z* y. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【內餡】
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作法公仔箱論壇8 h% m9 a% v4 \. z% ]  _
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可; Z9 V( ]2 F- _$ a8 \8 w# r/ s

+ F7 _2 v* D6 P4 s& {, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡公仔箱論壇8 E2 F4 B/ C! [' f7 B

+ F2 o& Q* ]2 h$ o, B5 J4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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! {5 K/ q: o- e  W, o4 Q6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips
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