返回列表 回復 發帖

[甜品] 港式鳳梨酥

! I: D. u" ?3 y3 j
tvb now,tvbnow,bttvb( r" I' ?; m' [6 _% s, a9 ~

9 o0 ]8 y6 z8 T5.39.217.77:8898
% Y* _( O4 u; e0 b食材5.39.217.77:88984 {7 j$ F, U2 _5 D
【餅皮】
, k, l. n" _7 p+ o& R. [9 _鹽....2.5g
7 ?# V( ^1 Y6 Y8 a2 v- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉....40g+ B* V" d: k' s! U, Z8 L* a- z
蛋黃....1個
7 C) a* W" m; ]. t; U' u全蛋....1個6 w$ w$ X; ^/ p2 w
糖粉....100g
! @) ]) |1 ~- e" Q% W7 Z公仔箱論壇杏仁粉....50g5.39.217.77:8898# b5 k4 @" ~3 s) e
乳酪粉....38g
: w# o- [' C2 Z; e+ L& ]/ q公仔箱論壇低筋麵粉....280g6 {+ B) |( u+ I7 C$ v& S
無水奶油....160g( U1 J: k. G5 \3 t# `
1 R+ ?$ I3 u/ M* p1 y% g
5.39.217.77:88987 P" }. e! J' y4 N& U
【內餡】公仔箱論壇: K+ H5 ^; u; s: v
土鳳梨酥....600g
4 Z' G+ R  s2 W) p7 F5 ?/ [" ^公仔箱論壇; {2 I8 n* a; e( U

$ @  n0 S; Z+ R4 D# S8 D5.39.217.77:8898
$ t1 x+ L# w; H: d. H# Y3 N) G3 q5.39.217.77:8898作法
6 Q2 ?/ ?7 ]7 d& t" M( ]- n1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
  i3 i5 K* V( S- T4 H, V7 }, E- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 x$ O4 M( e5 T" b0 R& m; G
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
8 V0 Z* b/ I7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 ]' |+ U1 e2 H( a1 N8 d" F3 j7 l3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡5.39.217.77:8898; N4 Z; H# q9 m, g* W7 s

& h, X- ?7 @4 `+ r2 l% D4 x. stvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇0 L+ o6 R( \7 Y& E4 f( I

& \& A: R/ g6 e1 B& d; I+ ptvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
* d; F0 [: @$ [4 ?2 P( ?1 r6 O% v* @( e' H" B
公仔箱論壇3 w' M1 E: j8 e2 N  F* m- r8 A

$ w% X" ^' ]4 F; ~9 e6 O公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 X, U  S# X' y* W; `
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
3 t5 m( |+ z$ m  j# L1 H. `* C# T, @- [1 d( T8 x0 R- x" y
返回列表