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[甜品] 港式鳳梨酥


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% F% a1 C5 p/ V食材! i- A- d8 w- H+ |1 r
【餅皮】
3 U3 G2 U! m3 U% e. jtvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5g5.39.217.77:88984 {6 S) W7 x. [6 W5 y9 O9 T; H
奶粉....40g
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全蛋....1個
; s1 e) {) O" _0 q& m* \' T3 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 p& j+ v# k
杏仁粉....50g
$ q" G* X( u0 d1 Ytvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38g
" S  G: |. B  Y8 I" w* x% _4 M低筋麵粉....280g公仔箱論壇4 `' c# O! H! a/ P, c+ s- I( h6 C. a
無水奶油....160g
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3 @+ l& W1 J1 o$ w; S. i  r【內餡】0 U: b( b3 Y6 h* \
土鳳梨酥....600g5.39.217.77:8898$ w' o! c" w8 Z, z/ v4 P
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+ I0 H% V' q% j1 L. u公仔箱論壇作法公仔箱論壇- j. A$ V, o* ^' U4 p  U
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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6 f7 ?: o4 V, q: l* t* w  |公仔箱論壇2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) y& ^; w: w% x  ^8 C* N" T" ^

3 D2 h; J3 g. L' h3 n5.39.217.77:88983. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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+ d0 B  [2 z$ q. C. Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋公仔箱論壇2 o- Y( @  j9 I+ A( `
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