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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材公仔箱論壇% T% i4 d/ O1 q
【餅皮】- `+ y% p! b6 @( B) K6 l: H
鹽....2.5g
7 @: Y  C0 M% i2 g1 \公仔箱論壇奶粉....40g' S6 _  k( s; p2 U# Z
蛋黃....1個
$ g5 e  X1 ]' r% i  Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋....1個公仔箱論壇, Z4 U3 m" ?6 H" n
糖粉....100g公仔箱論壇" W; {, l& l4 W! l& X8 S& D/ q
杏仁粉....50g
+ Q! ^# S  [- g5 {/ @0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38g公仔箱論壇  d0 \4 ?2 X6 U- i  H  t+ @6 [
低筋麵粉....280g
; B6 r0 h7 ~% h. j  [6 G; U! I公仔箱論壇無水奶油....160g
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5 f! W  S- X* F【內餡】' f7 d; X; d* Y! f  B$ h+ }
土鳳梨酥....600g
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' m$ s5 j" G9 G  f  l( Y3 K
作法5.39.217.77:8898" d5 u# ]# b2 m9 N/ q
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇- \& q* z, V* a: E
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇' J3 `$ X  Y$ `6 k7 T! Q% u

1 D7 l3 r6 q" U" `* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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" {( i0 I. b" O2 `6 O( s! z0 btvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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6 k0 O5 @$ |& ^1 M* }5.39.217.77:88985. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。5.39.217.77:8898  Z  O9 `7 L+ c: f0 U1 z+ C; N
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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