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食材$ B& I/ G2 ?' I, P4 V
【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb+ K' }2 ]/ T ` Q+ v* s1 C
鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb, g8 ^ F) B7 R7 O3 m
奶粉....40g
6 k4 w3 l+ e. I# G/ s) X8 g/ W7 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個
0 R9 @4 V1 l2 ?, F' t5 F! J全蛋....1個0 ]1 ?% a6 u7 I* @$ \# `6 g) g
糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) Q% Y' [3 {
杏仁粉....50g
# B C/ V! a+ W5 ]( @公仔箱論壇乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) }4 {) e) O
低筋麵粉....280g
- q9 X% v) I( f* ?: p; U: z公仔箱論壇無水奶油....160g
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【內餡】
) ~0 Z7 a+ m y; I1 N土鳳梨酥....600g/ P5 E) y- D5 u5 C( i% r# c
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. r( s2 L0 E* y, D/ U% U1 G作法
$ A& O. R% ^2 Q7 p" J8 B f3 [! j1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇9 X, U9 b" A( C1 s7 v! y+ \* k
3 h7 K5 K1 m1 Z8 f+ B2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡6 f1 ~- [" ^% a# G
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb& L, o/ h: T; E7 F% [
' t, ^' B1 f( n5 ?: {# L- v公仔箱論壇5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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