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[甜品] 港式鳳梨酥

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. Q3 r& {, S( E5.39.217.77:8898食材' \6 A) O# d- M& e# T1 I" I
【餅皮】
3 v0 m+ G; ?7 A3 G4 a" `鹽....2.5g5.39.217.77:8898% z3 M4 d* r6 ?1 E  f( Q. C3 S$ W
奶粉....40g
" m$ {3 Q1 O2 v6 V公仔箱論壇蛋黃....1個
; K$ \( ~5 ?# K% B9 A+ b0 O5.39.217.77:8898全蛋....1個5.39.217.77:8898/ r2 l' `! p9 _6 G  W0 ~
糖粉....100g" y! j7 o/ @* i# r% e3 o
杏仁粉....50g
# a2 N) A1 n/ a% l/ G公仔箱論壇乳酪粉....38g
0 C+ z& m9 D2 s5 N8 {7 n6 O" A& C低筋麵粉....280g
$ s, i, s2 d2 {: Q' C3 b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g
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' |  A7 V; T4 r2 Qtvb now,tvbnow,bttvb【內餡】0 T, N% v# E4 g
土鳳梨酥....600g
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作法
9 @" Z9 f3 |0 X1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 i. ~  ^- q6 x7 Y# Z) W/ w
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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2 `* Z% N" U5 ~+ v$ ?3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形, D. s" p  D: ^9 |! Y
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; H. F& f$ i6 j8 s
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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