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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
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鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 l4 K0 W( y$ J' V
奶粉....40g
4 k* y) G+ Y* s/ C& O5.39.217.77:8898蛋黃....1個
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7 t( W; b  o: H4 u0 z公仔箱論壇乳酪粉....38g' `! u2 M: l3 I* C- }
低筋麵粉....280g
; F/ \8 o; @* @+ s2 u" `& z9 i無水奶油....160g
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【內餡】& c+ ?- j: H* X* E% Y& d9 W% v2 t
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作法: I/ k( [' E# w, r, w9 G' n
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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, ~) G, E' }$ K4 L( Q$ B+ w2 n+ |2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇" I1 v" t: b$ F& X& T- ^+ K- W
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 p/ |5 F) X  ^- V7 D
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。' g2 A" {8 L) h0 Q- N! A% \
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