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[甜品] 港式鳳梨酥


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食材
2 ^& z% ^1 S4 S9 R) ?$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餅皮】
. E; X' e: }# V* p- O2 W鹽....2.5g
. r5 m* P; j$ ~: }/ H0 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉....40g
) @9 o& O# i* c5.39.217.77:8898蛋黃....1個5.39.217.77:88983 {" t. i% t' X/ ?1 f0 I1 f% @
全蛋....1個
* E: R# v% X7 ]  Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉....100g
& I, j. c# c  k, a" ~2 E( r. Y杏仁粉....50g
4 n& Y* E6 l% \8 L/ M2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38g5.39.217.77:8898& f0 v1 F* r( ^3 t
低筋麵粉....280g
& Q) V6 O& Z7 j- k! d公仔箱論壇無水奶油....160g$ |! G6 K+ U$ {1 b' f; U, D

! G& a2 B( q! K2 w; F0 x/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' P$ K1 c8 p9 B4 h5 j
【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb9 \# J; y5 H1 ~9 u2 s/ L  n5 [
土鳳梨酥....600g公仔箱論壇: h( V4 [5 _  J: D

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, z0 A2 @" l% `0 r6 }+ ?5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb* m+ f: n: o0 N3 h2 t, P+ D- H
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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& a! {" [+ ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 v3 U" _% C# g/ P+ x: H

8 @4 \% C2 i. a( s  ]+ F5.39.217.77:88983. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb8 a; @' r+ {$ F! a. L) }
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。! k# i: R: c; b7 V5 b

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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋% I+ X, F1 h& h6 o9 t
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