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食材
* O& }. s4 ?* i. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餅皮】公仔箱論壇; g5 l; i8 D9 j
鹽....2.5g
9 ` {. N+ ]4 r2 R$ Z) {5.39.217.77:8898奶粉....40g
% p4 X3 ?4 k" b公仔箱論壇蛋黃....1個
3 c4 s! D) R! m% H g6 l公仔箱論壇全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 l2 V+ R5 U r% n: m, X& h
糖粉....100g
) S" W4 B9 x f6 S' E5.39.217.77:8898杏仁粉....50gtvb now,tvbnow,bttvb3 t9 e+ n( h' I
乳酪粉....38g
) e5 Q' W9 \$ T. b) t低筋麵粉....280g5.39.217.77:8898; X9 T+ b& m6 G
無水奶油....160g
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【內餡】公仔箱論壇. e F( S- n6 X
土鳳梨酥....600g
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! K( M; F( @* L& }, p9 h作法
6 ~2 n2 G( f7 ]! B5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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6 X: m- t8 I: I' Z2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡3 B2 Z0 J5 ]7 v5 v" }1 v7 v' A0 I
* H+ r2 P3 S9 g m1 q公仔箱論壇4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。公仔箱論壇4 P8 A- Q$ m9 U; o3 N0 g5 _
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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