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[甜品] 港式鳳梨酥

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【餅皮】
, B! G4 N  O9 X* |; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....2.5g5.39.217.77:8898; E4 N1 d0 q; F) Z3 W* `
奶粉....40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 |5 M# [' F4 z* y) }
蛋黃....1個4 t, R9 ?- ^/ Q7 l; d; A
全蛋....1個
# `6 P- m. n+ O8 j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉....100g% Z) {9 W8 G  y6 j" p
杏仁粉....50gtvb now,tvbnow,bttvb( M; i; s7 ~6 R
乳酪粉....38g
5 I4 b, R! W) s6 E* }: _5.39.217.77:8898低筋麵粉....280g公仔箱論壇  c: X& a- E' L7 e6 |. u
無水奶油....160g
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  A* C& ~+ v" ^2 o! d8 w6 G" i5.39.217.77:8898【內餡】
' ?& ]) E4 D& G8 ?2 A( Y  e8 ?5.39.217.77:8898土鳳梨酥....600g
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  L3 E$ {: c+ c% R% w( X作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, Z3 t4 X+ S7 d) Y
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvb now,tvbnow,bttvb: Y% D+ d4 E3 l0 s2 s
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
& z* R5 s+ m+ C' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, p8 I% B  H1 E  t2 ?$ R# X
3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡5.39.217.77:8898/ A7 z% k- A5 D0 V  J

1 |  T3 L$ y" o2 w+ ]公仔箱論壇4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。5.39.217.77:88988 _0 W' U* P1 \7 Z" R+ Z6 L) f. c
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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