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[甜品] 港式鳳梨酥

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3 r/ D; M  ^' m# f5.39.217.77:8898
* E; y; P, F1 d7 X' |9 e食材
2 }* d5 G& p/ N7 C【餅皮】
+ @4 v, e8 y" R( |/ [) ptvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5g" S7 x1 ]" ?1 r8 I( N0 S. y3 J- F
奶粉....40g
5 {& ~; t1 r1 \* f蛋黃....1個
+ K' A& X" `6 E3 |  _8 f全蛋....1個
8 X" D" N' G$ G+ \9 u8 r* [( I糖粉....100g& \8 R' r3 D/ M) o5 _* z$ |$ L
杏仁粉....50g5.39.217.77:8898% Q' E2 @) y. k) Q
乳酪粉....38g
5 k% _( ^. {( Z% F5.39.217.77:8898低筋麵粉....280g
5 }% W& b1 E, E2 Y! R0 G( R- [無水奶油....160gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  r6 @6 J4 j* x8 w/ X3 y( m

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/ r# D; \% ~$ `' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【內餡】
3 @. k- r* a& [/ I0 d) b公仔箱論壇土鳳梨酥....600gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& T2 i8 m2 l1 [
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作法' R7 S+ x3 e  y) }# ~1 t) Q
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇/ Q" U& }3 _; P

" n2 ~" C( ?) D) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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& ~6 m+ ^) D4 e4 G3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
0 B+ a! J2 w* x; Z4 I- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. F3 y: ~! t6 `
4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb" _# S3 ^" m7 @4 z: I* L
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips( \' g- D/ b- }1 z) ~3 O
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋- {% p+ z% w! a" G5 {

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