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[甜品] 港式鳳梨酥


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食材$ A+ y$ A0 a- D7 U+ p
【餅皮】- N- L4 y/ \# O- j  w
鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ R* j; [- `5 h+ `) I' g
奶粉....40g公仔箱論壇0 F5 n; b; T% v& j7 c" _
蛋黃....1個5.39.217.77:8898) Z* z. p3 c  j# ~) d) y
全蛋....1個! m7 x- Z, ^0 D- S- f, p0 U* `3 `
糖粉....100g5.39.217.77:8898& M) ^3 H5 Z6 ^2 f
杏仁粉....50g公仔箱論壇0 Q4 d, Q- A$ N. U4 C: T
乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 A7 w2 ?! j; S
低筋麵粉....280g5.39.217.77:8898, S! C; b5 m/ p/ z5 y
無水奶油....160g
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【內餡】
1 ?1 H8 G% D$ z& w2 Y公仔箱論壇土鳳梨酥....600g5.39.217.77:8898) ]' e3 I/ Z( c  f  C

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作法tvb now,tvbnow,bttvb- f# f& r- E8 w( v0 L4 q, T7 o
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 f4 x2 k' q2 e1 j
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:88983 g" _7 a; @  e1 g" O, E+ [

" Y/ q" @1 m5 F6 L+ J5 X$ T5.39.217.77:88983. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡5.39.217.77:8898. ~) p' k6 |& c' E: X9 X

# i- Z( g+ I% w# G* `6 b( G4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇" N5 |6 s6 F- }1 ^: B
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。公仔箱論壇$ v, r2 p" B- N8 k6 @! u0 o
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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