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5 Z' e) m' m3 N' z4 y公仔箱論壇食材' d5 |2 u6 ]- B% z2 m6 F
【餅皮】
! u# C6 g$ C' o. g0 F: w( l鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ z/ T: k( `5 g5 z* P% s
奶粉....40g
/ {9 A7 u9 ^; F: `& C9 stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個
! j- k+ E- \: H" E( y$ B5.39.217.77:8898全蛋....1個
& H6 G7 [* ~" K8 r5.39.217.77:8898糖粉....100g
* \% ^# W) G' `% a( G- A公仔箱論壇杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ }' v2 o2 n
乳酪粉....38g
: L" e: a' z2 ~" v# _低筋麵粉....280g& O+ P* B9 K' N+ c) j* K
無水奶油....160gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. P! e2 ], w
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; F; M3 H: r6 A* l) \6 c) p' {) o% g【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb- F. q" i' `' H5 n B
土鳳梨酥....600g5.39.217.77:88988 j7 `9 P' t m7 I; w
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& k" r5 j1 w* g& ]/ [* S* }9 ~
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:8898 K2 a+ g/ V- w$ ?8 f# X' y
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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, h H: n/ X9 t7 V& V公仔箱論壇4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips
* r3 c7 q5 h! ]製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋! e5 V: F, z8 [. j4 S
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