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[甜品] 港式鳳梨酥


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, z/ _# M3 w" n! w: ^; R5.39.217.77:8898食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, }1 G7 S. e( n. U' N
【餅皮】
: Q. Y/ o8 X& k  G: s: K公仔箱論壇鹽....2.5g5.39.217.77:8898. ~1 g. B+ B9 J' r
奶粉....40g5.39.217.77:8898) \6 s: |. f; {8 ?8 h5 s- O. `
蛋黃....1個公仔箱論壇4 G: m+ `( p, t4 c
全蛋....1個& |5 U. ]  P$ F
糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& ~/ F+ ?/ s5 t, `7 t
杏仁粉....50g5.39.217.77:88985 G; E* p; ?" G) B% {, T
乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. ~5 j9 L* Q$ w6 _+ u
低筋麵粉....280g
7 o; C# x6 k7 H, B/ e無水奶油....160g5.39.217.77:8898% F* L* ?- z" b! Q1 M; y
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/ v  n8 B5 F3 h) N5 E- p7 i7 g7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ A4 [0 n! T6 x$ e
土鳳梨酥....600g
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& p1 g, ]& Q( q8 J1 qtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:88985 M* n' j* M7 s# w
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇. s( ?! L  t# h/ O
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb( C% T0 y3 h$ o9 ~- ~8 D( l% ~

- t5 l3 B- q' o6 O: E  \2 s3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb, W2 S$ s9 C( z: @
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形1 w6 y, ]% q' U9 _. S; e

/ w- S$ k$ I4 m9 ?( a5.39.217.77:88985. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips
& s+ y# m; Y8 h& A# Y6 V製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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