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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
4 v0 Q1 W; y# ntvb now,tvbnow,bttvb【餅皮】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# }+ k2 i  u3 s, I1 B
鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ H' m4 ?$ h( v+ _
奶粉....40g5.39.217.77:88982 F- g& L+ E6 x4 c: d
蛋黃....1個5.39.217.77:8898- M7 K6 F5 o& `5 q
全蛋....1個
5 D/ T2 i9 Z3 E9 H- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g
+ [8 r/ z7 ^6 @. V; K公仔箱論壇杏仁粉....50g. Q' o* v! j  f2 `3 A$ O* A$ @
乳酪粉....38g5.39.217.77:8898" u1 C1 E3 C% t$ w. x
低筋麵粉....280g- A8 U2 [' O. Q+ B
無水奶油....160g
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4 m! c, h9 E2 }0 j7 K0 @tvb now,tvbnow,bttvb【內餡】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" S, T; x2 }% \3 n
土鳳梨酥....600g
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) j" E- m, Q9 K8 Q% P% Z4 y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法6 Y' K2 ]. B8 Z6 {+ Y& J, X
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可* }' [  @4 b: I, }

, I( V. F$ v2 d* b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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* F% m" e' K, g8 w- `6 Q8 d$ c3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇3 A  J* e: z( G
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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8 n) p% J+ R1 ?3 H5.39.217.77:8898TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A3 D* v7 }* I1 O
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋' V( A9 Q: m- ^

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