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[甜品] 港式鳳梨酥


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食材
  a. c* ~! y. E3 g2 E% n- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餅皮】5.39.217.77:8898( D4 D- u6 W* P/ M, c  D" H& n2 t/ _
鹽....2.5g5.39.217.77:8898" \& c5 n" X* b8 G9 e5 U
奶粉....40g
8 _5 h& U9 n. X蛋黃....1個
# }, v, O2 E+ N) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋....1個5.39.217.77:8898$ i9 w% n- _, d, `. a) l% J
糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb2 U9 p! i8 S/ p, e( h
杏仁粉....50g
0 O0 b5 F2 R0 J& i6 ]% `. w# [乳酪粉....38g
; c4 ^4 Y* ]9 J: N  m公仔箱論壇低筋麵粉....280g
& A* _" F" _3 I1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油....160g5.39.217.77:8898% n5 ]" X- L6 y+ f

: M4 k0 w+ m1 X" n5.39.217.77:88984 x, c* Z6 s. {
【內餡】
, K9 ^2 U+ V' C$ E土鳳梨酥....600g
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* V8 x, O1 _# Z: ^8 {4 l, v作法
4 S6 f/ D3 X7 g/ }; b; p3 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可1 b! D! v5 F# c4 z) p

/ l: Z5 F% A. r& I7 t3 q5.39.217.77:88982. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb; U8 Y1 `3 t" E  f$ X) s* n) y( w

4 ?1 X( K! X7 e  j5.39.217.77:88983. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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! B6 v& m0 ^. q6 \: a( j9 f4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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+ S; j: @9 B! a, o% {" M4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tipstvb now,tvbnow,bttvb: Y8 W3 i8 a2 M* @8 f
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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