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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
- v8 L# x1 `7 ~& g6 _9 h4 v【餅皮】
  e' c& ]8 Z5 h: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....2.5g- j: v+ |/ H- c9 I
奶粉....40g
: M% r6 y0 r% U$ D; T) gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個5.39.217.77:8898* v- v! n$ N: d1 o9 T# u! D
全蛋....1個) b8 \" J3 y' K4 a5 k2 c' C& K) V6 A; {
糖粉....100g2 E8 a; b0 Q: V
杏仁粉....50g
$ i" F  I4 R7 `  C3 S  c8 T! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38g
- p9 w8 _; s% j: ~3 `低筋麵粉....280g5.39.217.77:88985 N$ |- k% R2 O8 h4 _7 [5 I/ @4 h) u3 M
無水奶油....160g
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6 ~6 U1 K% M& ^# [9 ~( I- l9 y' T5.39.217.77:8898【內餡】5.39.217.77:88981 D: v6 A# F: v2 |2 }0 B
土鳳梨酥....600g
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. P" d: k# A9 Q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:8898; m3 T4 u: a* P
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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1 K. [7 e7 n# h; u3 t3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡5.39.217.77:8898; m- w& D! X  f* W
公仔箱論壇* c. ~8 k& K7 w' t' M& h: {" q
4. 放入鳳梨酥方形模型中整形% Y7 l9 ~% Z% N" c3 l
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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0 e) c: R6 @- o7 {8 b, _Tips
& I7 }5 f2 ~. f- N, ~" Jtvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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