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[甜品] 港式鳳梨酥


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【餅皮】
4 b; N% p3 t+ {  _' W) h& ]5 `7 K5.39.217.77:8898鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb; X7 r! S# f3 S( T
奶粉....40g
7 R# K+ G4 p8 u7 b  y- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....1個5.39.217.77:8898$ ]; O; Q& o5 \' L  ~3 e# s4 R' Q; K5 N
全蛋....1個
6 {; |, e8 ~9 a" n; m# p& j- H+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g
6 d3 c5 q. r+ A% _- t: l( ?5.39.217.77:8898杏仁粉....50g5.39.217.77:88984 ]9 V. o* v- M/ N) Q& @! x1 Y' j
乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) M: Z) a9 B" M
低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb2 _5 Z! D/ G" _# @$ a( S6 M1 d
無水奶油....160g
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4 @# @. ]7 `  n0 [# m( F4 `3 F& c6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S0 ?" n7 ]3 g; g, [* F0 y( G+ O5.39.217.77:8898【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb  [: u  @% Z/ @* v
土鳳梨酥....600g公仔箱論壇2 }7 c. U: g6 _2 E( s

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* M7 a" A7 g, Z8 J8 u8 e作法
) l" K& L7 T" ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇2 N' l) h/ P0 d5 R

! N2 T! c- e: N& H9 O- p" t3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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. H, b: {4 O6 V2 z" k' K  P4 u! i4. 放入鳳梨酥方形模型中整形tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 |5 F% z* P2 x5 Z
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips- y! u2 j0 k2 x% z, g- _; ^" j* \
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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