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[甜品] 港式鳳梨酥


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食材tvb now,tvbnow,bttvb' a: b, \. s" Y9 {
【餅皮】5.39.217.77:88985 w/ E0 X8 }, U8 O( `+ p. U
鹽....2.5g
* K/ }" E0 n9 \8 k奶粉....40g
; f0 M1 l; j6 N) ~. \  Z* L5.39.217.77:8898蛋黃....1個  e) a& y9 {# @* p
全蛋....1個
$ L9 [4 d% l% ~6 u2 g' P% V  X2 B糖粉....100g
1 G9 z: \  I) m  b; m8 U& {杏仁粉....50g
5 l/ E0 c5 A5 }/ \' F公仔箱論壇乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D, {7 y  l" S0 {! S" ^6 Z% q3 ?
低筋麵粉....280g
) r7 Q' U+ s3 r- }+ Rtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) _( G- u8 Z# ~
【內餡】5.39.217.77:88982 ~0 Z2 q; B2 V# u
土鳳梨酥....600g
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; A4 R8 X0 c7 \- \. B2 N3 C, ~公仔箱論壇作法
2 R6 o: b5 j/ m# G& D7 D6 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: |) }& X6 B
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。公仔箱論壇* r' n. l% M. A% T7 N/ k4 v0 @' {
公仔箱論壇( e/ G7 ~; Y9 `0 u9 L
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Tips
* h0 N+ E, v; w8 ?6 Q- T公仔箱論壇製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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