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[甜品] 港式鳳梨酥

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/ x- v4 W; |$ q* O# g5.39.217.77:8898食材
# Z) \* h! H+ a8 `2 Y【餅皮】
9 i( q. L" f0 \2 I- A鹽....2.5g5.39.217.77:8898) H; O7 f; r; n
奶粉....40g
* ?* B6 N! ~( n, _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個公仔箱論壇: R+ y# a8 @( v: k  d
全蛋....1個5.39.217.77:88988 h3 |& B: |8 O- a; b
糖粉....100g
9 M( C' G3 L8 z5 s4 d% {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g
0 T1 q; ~3 F. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 r, u3 B" J6 L  ~* A. J
低筋麵粉....280g# p8 l4 z# C& I7 N
無水奶油....160g
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【內餡】$ I/ h. V8 x% P1 R# G, E
土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb7 V3 w/ `, ]4 E7 q( V, Y
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作法
3 R( Q# s) N" Q! x6 X2 Z5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
% M/ F. N' C* ~6 L; v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; W3 v6 x) h, P
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇) V- J+ U( _) C. s& B/ C3 P+ I% T

$ H' b/ n" r& k& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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2 J4 t* B' S& U# S2 c0 m( O5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips
) L8 O! n% ?  H0 H, d5.39.217.77:8898製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋& C; \% |  F5 k" i  c$ i0 P7 h. S& R0 J
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