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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材/ p6 `( \$ t0 `  U
【餅皮】
, u/ R& O( w$ l& w- k! S# Q! {3 T鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" h- Y' ~6 g8 o+ @: @( G
奶粉....40g
! D/ t/ ^- f8 H/ Q4 K3 `公仔箱論壇蛋黃....1個5.39.217.77:88981 F' t1 s& d$ x% E( b5 w2 E
全蛋....1個公仔箱論壇( x' z1 y8 Y; v! |- F
糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb* K! ~- ?. }# {' O2 ^
杏仁粉....50g
2 V; {5 e1 D, _$ u$ B: u乳酪粉....38g
( M) [5 `& o% o. \, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....280g1 K% F% Y* J) Y) j( L
無水奶油....160g* F, N' u5 J+ R0 B$ g9 ~
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! C; B7 H2 {0 P% t; f【內餡】公仔箱論壇) z% k. z) w/ J7 T/ e5 t3 }+ z4 ?: a
土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb% c+ O& ?0 J/ e$ f3 H7 r. m" v
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作法. X- z3 [( c8 a! t3 l" t
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:88987 L7 H; H6 Q6 H7 Y& D9 i
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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8 A" q4 S# X0 @4 k4 A4 z+ W5 b. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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8 d( S' E* x- r5 I: Y5.39.217.77:88985. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。5.39.217.77:88983 J' b. L$ s' ^9 D- T  x, Z3 w
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Tips
2 i( I& }; k+ m) w/ M/ e4 h  ~# \公仔箱論壇製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C  S0 r- {: {7 B5 z2 t8 F/ v

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