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[甜品] 港式鳳梨酥

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$ B0 [, A0 I: ?* o3 c8 H公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( A2 z0 X" i+ W2 F4 t" |- s
【餅皮】5.39.217.77:8898' t# c& i9 ^% x  Y/ T
鹽....2.5g: g4 d# m) D6 ^  H; f
奶粉....40g
' ^7 S# }# W( r! {8 o& y蛋黃....1個5.39.217.77:8898) D. ~+ P/ g) n, ^
全蛋....1個
  y# A6 b* M) |% j" Y2 Z糖粉....100g公仔箱論壇0 C4 K# f5 o- J! {  A
杏仁粉....50g3 k, B; U0 T- `* H; q# Q. U0 F
乳酪粉....38g
2 W2 X) y' Z/ t/ o# r; T! m公仔箱論壇低筋麵粉....280g
: a' B) u  H0 A3 s! \* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油....160g
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【內餡】- c" `& W8 W; O& x3 H; O. o
土鳳梨酥....600g公仔箱論壇* r% O, w5 G6 ~* F* d& i- g

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% y  u7 X5 @5 f% S  d" V; s3 rtvb now,tvbnow,bttvb作法
% w3 @1 X; Q. s- z: W- f1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可  {) F  J( V4 b  V6 ^7 {; e- D  Z+ P8 e

) j( [- ?0 |9 |0 A3 A& ]3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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, J% P. ]  s* m$ M6 z" a% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡2 g, ]# S. |* a3 j0 e/ x% [  N: X

+ d) X' r/ E: b, U2 c! ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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Tips
3 v4 D8 R& t2 a5 M$ J2 p# n5.39.217.77:8898製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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