返回列表 回復 發帖

[甜品] 港式鳳梨酥


) T6 A. V. g) w% [! k8 e# |0 L
) X4 E, r: c+ k" b! K9 R: Z3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 j4 C  Y2 Z) @9 y

% i1 _$ ^# ?+ }; t* A8 y0 g( b食材
# O) s$ _) k6 `+ G【餅皮】3 a% q6 j: u2 Z3 O" w
鹽....2.5g公仔箱論壇3 e' L6 |8 Z6 U! o1 F( K
奶粉....40g
- ]- L  l$ L3 G% |蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb+ D: ]; o7 s2 {7 G" Y
全蛋....1個
! K( ~4 E0 ?# r+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb% D3 l- q" V9 b$ T( l  j/ b
杏仁粉....50g
# n' m8 B( x9 M! R! \8 v$ z2 O公仔箱論壇乳酪粉....38g) P- q+ C( X+ X+ G* n$ k0 h
低筋麵粉....280g
" e9 y  C2 U3 r. P; p無水奶油....160g公仔箱論壇9 ^: H8 N- n# H' ^. w: x
. z" b: F! K6 D7 S+ G" j4 Z! R
tvb now,tvbnow,bttvb3 N6 J$ K$ M' d) h: }3 Z
【內餡】
8 t3 n8 O: t7 s+ S$ D4 Z. K9 k) Z土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb9 m8 i- l( Z/ k! u* U

$ }% l4 d2 |" E* W* w公仔箱論壇公仔箱論壇0 l1 T- o" }/ u: w1 L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: |! m. v2 m4 q1 ]" d& Q
作法
& Z& ~8 u- j5 B: C- N公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
* W+ d0 g. o1 }4 m  f: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) E$ b  C5 k% J- i( a
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
+ e5 d6 z# d) [! |1 J7 e2 k& k5 H- ?. A
3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
# `  S5 X) X! S" j5.39.217.77:8898& c: q$ T3 n+ a2 n! `
4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
$ _' f# e+ B0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 M9 @$ M1 `2 J5 Q& C* A, f
5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。% V$ d8 |: g4 q8 D& t

5 M$ ~1 R8 A1 s( g! ^7 u- ftvb now,tvbnow,bttvb, n6 }' u: _/ ?: f8 g& X' e8 R. c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# I- _! v2 B! d
Tips5.39.217.77:8898- b3 L% d8 `9 D
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
2 Q; i; t1 D& b5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 l4 d) S3 s4 v5 _& l, C7 E/ r
返回列表