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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
( i5 D. M7 ~2 V5.39.217.77:8898【餅皮】/ @- q/ Y# H: b
鹽....2.5g
3 a0 ^$ W5 u8 s- t0 h! W奶粉....40g
  t0 w6 w. h( T: p, {5.39.217.77:8898蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb! ]) G1 @0 e% z, ?0 j) e
全蛋....1個
5 p$ Q4 ^. \  J& L5 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, y' _7 Q! ~7 W6 h  y
杏仁粉....50g公仔箱論壇7 v2 X. L1 ]1 a; ]1 }5 C! {3 P
乳酪粉....38g( }! W7 f/ ^. Z) V& c+ M2 u
低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb# {/ A7 {( E7 g' K6 r6 q
無水奶油....160g
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【內餡】
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作法
/ Y& W6 l4 x; d* W& H( k7 e, z1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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/ h; j4 J. g7 {$ Z6 u% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇/ m4 f$ K& @: C/ z  f

1 I  i* _  N$ S2 G  K3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡5.39.217.77:8898+ |8 U1 y: c% z, a

0 }( y. c4 T- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. I' k& |( R, T1 l/ ^: ?
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TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 x3 T6 G$ }+ W5 _
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# a9 f+ E$ i& z9 q
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