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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
9 e0 H' w/ g& O- l. A5 S【餅皮】
+ F5 `' J  u- [5 z0 b, ~公仔箱論壇鹽....2.5g0 j6 `- _3 z4 r  Y
奶粉....40g5.39.217.77:8898" l$ n) c) g9 P1 M7 V
蛋黃....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 t4 ^* ]- j7 h& |" M
全蛋....1個
) O5 M) k# E  _' t9 s: l* k8 ]3 \) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g
6 z) T0 E- |  X" S9 r# b公仔箱論壇杏仁粉....50g2 p( w4 v/ N: p( N& A/ @$ G, ?  F
乳酪粉....38gtvb now,tvbnow,bttvb8 ?! s4 b& |3 q
低筋麵粉....280g
2 j) K. T6 T* y+ U1 o- c) H# M無水奶油....160g
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【內餡】
- b+ K/ @2 t# `6 S9 W# a* i公仔箱論壇土鳳梨酥....600g
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: H+ @, M: a" X& d! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 p# w2 e2 l3 |8 l9 e) ?
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作法
8 J& n- ]6 y0 J1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:8898# x" t# Y& g- E  P

9 N$ S" A* [- T$ Y+ \/ w3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb( l5 L& z1 h* X- p4 G' L

& d* N( p; r% g  P6 v! G# a' i8 ~4. 放入鳳梨酥方形模型中整形5.39.217.77:8898( P; i7 r1 Q% `3 ^; w

$ Q, r, i6 f, `  B公仔箱論壇5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。5.39.217.77:8898$ P8 F; A& u4 O9 f1 z. E6 c) p

9 c) t" ?8 w) F0 }, M' L8 e3 g- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. |% N- G; q: G! l+ |; O7 r" l4 A
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Tips# V# ^2 Z( q7 g3 R0 H+ V
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋2 ~. w6 k& W! I; W4 @
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