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[甜品] 港式鳳梨酥

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1 }+ m0 |" O9 y! V3 R& `公仔箱論壇食材
, h* ~- o8 ]9 W+ G+ z0 p公仔箱論壇【餅皮】5 k( A2 T* C- v" @8 Q
鹽....2.5g
9 M" A; E' K/ Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉....40g
* w2 E) V5 f# \+ y0 c! @: d公仔箱論壇蛋黃....1個
& u7 b( A- w2 O* B6 q1 d  x全蛋....1個tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. {4 }2 F9 R( l8 e8 f
糖粉....100g& q/ V2 E' Y+ I7 ~9 C+ l) O
杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 {8 j1 B5 y% R0 `
乳酪粉....38g
: [8 u  D- f& G- f低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% q# d# c' M) H, P8 k% R( {# l
無水奶油....160g
% Q( i/ x3 M; y4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) c/ g1 M9 Q% j( f
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【內餡】
# a$ ~) o3 z/ h% h+ l土鳳梨酥....600g2 b3 i8 t6 A; N  i1 ]

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: i; |# O7 j& m  d5 s+ G1 b作法7 F( D$ u9 _, E5 R$ ^, E: F
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可5.39.217.77:88984 E' T) q+ ^. W" p! m% E
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡公仔箱論壇9 s, u( H- s8 ~' \: F4 ^4 i5 q" f
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇( {4 ^( w* ]" M* p

* `& S0 ]5 u! j0 k# s1 q& V5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。
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tvb now,tvbnow,bttvb. J" R. N) t' A/ r6 a- x6 e
Tips' f9 Q0 F- p" N  p* m! I
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋; M! d  n/ G2 w+ m

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