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食材7 ?5 N. u# g# ]
【餅皮】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- Q, w7 J' c9 N# H7 X" S
鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb% T! c. a Z, g e, H4 _
奶粉....40g
, j9 W4 G+ v) Y# o- j. p$ f蛋黃....1個1 \- ~& u* T) q- s5 Z4 b9 J( V
全蛋....1個
) j4 ~1 X6 T$ x: `- Y糖粉....100g
' C, N: W7 ^- U" g+ u杏仁粉....50g
0 c& ~" m2 |1 J l$ V/ R8 a, G乳酪粉....38g* L/ g5 n1 V( _4 J' b0 q
低筋麵粉....280g) }' K, d( P: b9 X9 q
無水奶油....160g
6 _% _9 ^/ D4 r6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [$ L+ V* z0 k, j: I公仔箱論壇% g2 y; k _, ^& b4 |) q' _- y
【內餡】
$ k$ R$ R7 v4 B+ c7 m/ R+ h土鳳梨酥....600g
, |3 V c8 p" j. [1 I: y公仔箱論壇
( m. E* R( g& B v5 R3 m' c8 |9 ~- v
: J- R I$ P7 X+ |) c公仔箱論壇0 w1 H( ^, j: `) e9 F
作法
+ z4 M4 d3 z5 g& \9 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
% o2 V, I1 `% X& S$ O3 Q" w' p; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i1 u+ d. M) |; h! G2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:8898- a3 P# h8 K: K: N% M
" l R% K8 U0 M9 i. r: }8 g# @4 U公仔箱論壇3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡公仔箱論壇+ Y% r# H0 e/ k( q
. D9 Q* f2 }4 Z4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。8 R2 i- O5 \% c1 L* M7 J/ O
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, Z* y2 K; p& J) D5 p: N; Jtvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
+ g0 v4 [4 w5 @3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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