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[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
) H8 f$ E$ j  S6 `& H【餅皮】5 @0 I% o( r) c# K: t7 q
鹽....2.5g
# }: P  y9 n. z# [5.39.217.77:8898奶粉....40g6 L% l+ ^6 x3 L* ^
蛋黃....1個5.39.217.77:8898: D) J: M9 H0 `
全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! \1 z0 t: m6 R0 U, ?3 K2 I
糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb; k/ ?" |3 R1 U% A" Z
杏仁粉....50g
9 i9 @7 Y- C- [5 O% D. o公仔箱論壇乳酪粉....38gtvb now,tvbnow,bttvb3 A- c" C0 Q- R0 E0 b( p: Y% G1 W! I, N
低筋麵粉....280g5.39.217.77:8898' l/ z7 w0 k' t- o
無水奶油....160gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ S0 u' _/ d% W# o; G

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0 I4 D4 e1 z9 X5 H3 S# _公仔箱論壇【內餡】5 m! A- X8 M( |3 X
土鳳梨酥....600g
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# w+ ^1 `- X) `+ }作法% l) _" U5 S$ e# Y. ^* Z8 c. E
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvb now,tvbnow,bttvb' N2 I  e$ l( k( r' \
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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5 H9 K5 I/ \0 N6 I6 l, l0 J4. 放入鳳梨酥方形模型中整形5 ?9 }% S0 [, R

/ Q9 e; e9 s1 D& _& o. B5.39.217.77:88985. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。公仔箱論壇+ _* u- k# f) e% n

3 C  V" Z0 J4 ^7 }; {1 C5.39.217.77:88989 Q# O2 Z3 n% l# ^1 ]. E2 @2 D4 E

& ^+ |/ Y2 |, g# z3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTips
" L/ h+ m3 p+ E3 ^; Z: ?6 d$ P公仔箱論壇製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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