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[甜品] 港式鳳梨酥


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5 Q6 V9 p# D0 }7 S/ I5.39.217.77:8898食材
; @: @: @3 J6 H1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餅皮】
& |9 y5 B  B8 r' @# u" C9 U1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....2.5g* v5 |5 y& `0 t- n% l  g
奶粉....40g
/ ~- I8 R& e9 S# g% }) f+ ~; D8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個
+ {9 j7 W# G( {6 B  ?, w1 }2 n- C# v公仔箱論壇全蛋....1個
) w$ P+ @, U* f; G6 w* |公仔箱論壇糖粉....100g5.39.217.77:8898% R! _/ ^0 V$ {4 k9 Z' x9 {4 \
杏仁粉....50g
- ]5 W% D. ?9 Y; q1 {  m0 @" A- ~乳酪粉....38g$ f- A0 M8 S2 U
低筋麵粉....280g
1 O# c% a) R) K3 C, Y無水奶油....160g公仔箱論壇3 m  d4 ^) R( C$ G+ e6 G7 _  t
5.39.217.77:88986 I1 ]7 S5 ^& {9 T
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【內餡】5 G) L, W! L' k  y: M
土鳳梨酥....600g
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8 C  I1 I. [8 G: X作法
6 r' ?- u' R! s8 o  R7 Q# z公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
" ]0 E; B/ X% Q2 [7 _5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 B. c7 g8 Y! o, g' s
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb: y! i9 ^3 Z$ I  |+ X

  y9 I1 T8 C" C* Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。5.39.217.77:8898$ F' {0 A3 t$ N0 G4 C5 I
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2 B( T& W* D2 R& J1 d製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" Q* d/ R1 S  e/ S5 a

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