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[甜品] 港式鳳梨酥

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7 w1 j7 p/ p3 F+ M) V公仔箱論壇食材公仔箱論壇9 S+ i, r2 M4 d' K: I
【餅皮】
+ j4 ^8 n( I+ l: ~鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: f0 W0 v! X0 E' |
奶粉....40g" r) M! d5 X8 e* a: _. Z8 h
蛋黃....1個
* ]. b1 U/ V$ w6 x7 ~- P+ s2 L2 d& Z全蛋....1個5.39.217.77:8898* x* |% C: Q6 Z$ d2 E0 C
糖粉....100g
) b3 P" E- h) B* w杏仁粉....50g公仔箱論壇9 n$ f7 `( G0 Q% A
乳酪粉....38g
# H/ j6 D, @/ S1 f低筋麵粉....280g
: D+ f6 R+ t; ?! C! Z公仔箱論壇無水奶油....160g
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【內餡】5.39.217.77:88984 ~- b, p, @8 a. l5 u
土鳳梨酥....600g
: T5 F  E5 ]& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 D2 W2 ^/ R2 D0 s2 K" W. e5.39.217.77:88981 E  k9 E/ S% j# `, Q: X& _3 l
作法
7 ]% L: _  f, `4 R5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可5.39.217.77:88983 x0 T0 Z9 P; R3 @. h, g" }
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. I! u( g: b' I9 z, \

+ \) W1 E7 g9 m; w公仔箱論壇3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; x6 E6 P. \! A

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Tips
+ q8 G6 d6 o* B4 s, ?$ q製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb, F+ a3 L; L. h
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