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[甜品] 港式鳳梨酥


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食材$ D: W  k' P  @3 @5 j" r- {; a
【餅皮】
) }5 w  ~2 I/ K$ q2 L6 y5.39.217.77:8898鹽....2.5g
" l3 z% K& F) Y: c9 n8 b$ p3 X5.39.217.77:8898奶粉....40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; g1 O- O; j& [6 j& x7 T/ g2 S
蛋黃....1個! a9 P5 B. V0 Q1 r
全蛋....1個; C. U; n; N: R+ Z5 x
糖粉....100g
6 `3 a% e4 Y3 P5 ?8 @1 ^3 e% I/ t公仔箱論壇杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 s6 a; Q: Y; C5 q
乳酪粉....38g
' b0 q  \9 N! M" E" J& |  O+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....280g$ x; g$ x4 E1 I! o; {1 p% e
無水奶油....160g: q% [5 ~+ R' [8 Q& T

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【內餡】4 o0 W! K3 P/ I0 T( p# J
土鳳梨酥....600g! [4 u1 T" Z: E9 M
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  E* e0 v) z- ~! f4 F! a1 S5 E$ ]作法公仔箱論壇9 k, _8 c" m# ]9 V
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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1 ^" d+ L0 I. I4 L- _2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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) @$ F4 {4 i- ^7 E+ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡公仔箱論壇" u! h0 L% {$ F3 I: j8 C
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇' _4 B+ c2 E- e- \  t" J2 c6 W
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。5.39.217.77:8898  y) z6 [# m! C8 q; q5 k

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Tips
$ {7 Q: l6 T, b; y8 @* r7 v" Z公仔箱論壇製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋9 q' ?' E' ?. t) r7 Q

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