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[甜品] 港式鳳梨酥

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. Y- b6 w: n7 \* M3 J9 E# H& U公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 j0 ?; V3 U
【餅皮】5.39.217.77:8898, C' T& h: n& c( c! V& c1 ~
鹽....2.5g5.39.217.77:8898) @* X8 F9 h9 |7 ]+ N: n* g9 A
奶粉....40g5.39.217.77:8898( d7 g! j6 I  O: x
蛋黃....1個
+ @! G7 A# Y3 c7 \/ \8 m' e- Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋....1個
8 G1 ]* A) O% D( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g
' R5 d4 U# x8 d: ^杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 x& H- ~. L9 p5 D. ?8 u/ Z
乳酪粉....38g
" A2 D. H' \' u) q7 v' Q  Y% E低筋麵粉....280g
4 q6 q. r. O& _公仔箱論壇無水奶油....160g
# F4 N5 p, u! M5 P. J# Y公仔箱論壇5 U( d$ A9 e7 y# B3 ~" y

1 b  @7 @" B! ]; d【內餡】
- J0 N+ T2 T5 o9 d土鳳梨酥....600g
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6 G0 c' `9 c: c8 D  Q0 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( u# O: \9 f& _" r

6 L+ J" z9 E( d7 p8 i& U5 r! ptvb now,tvbnow,bttvb作法
0 C& k8 P( y$ F公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvb now,tvbnow,bttvb2 U' S: Y& `$ A' Q- a8 \: D

" r4 Q% ~+ l" r1 \6 l* O& x1 @7 J% }5.39.217.77:88982. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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8 \3 I# E3 w9 H7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡5.39.217.77:8898' L/ H4 p; p) T$ d" h8 d' s% J
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 A: Z/ k/ A+ b6 x. Q

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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb& o9 s% I2 N6 t4 g

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