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[甜品] 港式鳳梨酥


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3 u0 b% D( l$ |5 i" }+ Z0 X3 j1 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 }7 ]% q- |6 _$ q; O( I
食材
$ E9 f/ X5 C; j' \8 t6 D【餅皮】
' t8 d5 o" j+ Y$ {7 u1 `$ E鹽....2.5g
; H  C8 c' Z3 s- N9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉....40g
9 i& c8 E2 s9 \# ?; @2 @; Z; vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個5.39.217.77:88989 a' O0 m  d8 S2 ~# M, w8 f
全蛋....1個, ~3 N! {% H3 t5 r( z& t6 V0 @% a0 h
糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb+ s& c, J9 i; x/ D& T
杏仁粉....50g
- ^$ s/ Y0 H0 [% H( j$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38g
$ R2 V3 g) c* jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....280g
# @& P! @6 M' N  m9 k/ Qtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g
4 G$ z- x% f6 n+ d5 R; P  Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& W; t/ Z* \7 y' _1 `5 ?$ K% W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; ~5 c/ {/ m9 @0 e- L0 q
【內餡】1 B5 h; O: O5 c  y
土鳳梨酥....600g
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( p' o3 |  P0 ]2 K8 L/ \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* u- M  C6 B+ ?/ c7 H5 w- n, _
作法! m8 {8 @/ s; n" _! m
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇& A$ n- M0 _! Y0 S9 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* o4 O0 ]% l3 e6 G6 M
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份; y7 O3 z- [" i; Y5 ]* ~
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形4 N1 P- N5 H1 f9 e: ~

/ @" S' x# M7 h- d3 B: @6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. m5 h% @; r% I9 R
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Tips5.39.217.77:8898/ f  |6 U( t! m
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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