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[甜品] 港式鳳梨酥

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' s4 W5 I- H& I0 e公仔箱論壇食材6 f9 Y2 \( a$ R1 k9 q
【餅皮】
% b" t6 \4 U9 K0 Z) O9 C. g: ?& M( atvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 ]& d8 D; `) D, ~: [
奶粉....40g
( M6 T9 _- ?' X" c蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb# I2 J' ^/ j% ], F/ R) u
全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 F1 ]) b( J3 P
糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 e. Y1 C& f6 S# n9 E! h
杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ N3 [+ k4 z+ L4 e
乳酪粉....38g
, |6 D7 r1 u% [5 k$ P5.39.217.77:8898低筋麵粉....280g
9 G% H2 b/ c4 c) ]! ~, n0 t無水奶油....160g
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* V4 ]) D2 v, Y- J5.39.217.77:8898【內餡】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 u) H! r2 X& v: D/ b9 l
土鳳梨酥....600g
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作法
! v+ x3 c: g3 U5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩,做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間,用刮板使用按壓方式,讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇: l: a8 F" k, S$ i5 ?/ o# x4 z7 i
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.77:8898- I7 o2 E" f* t- i
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3. 取一個麵糰,壓扁做成杯子狀,包入一個鳳梨餡公仔箱論壇6 A1 W& H) m. |3 N5 t. W
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇9 @, U! l3 q0 I

$ a& s5 t: g0 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中,先烤12分鐘,烤至表面成金黃色時翻面,再烤8分鐘。公仔箱論壇* X/ B5 j7 I' @  O6 H/ k: Z
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Tips5.39.217.77:8898/ a3 @7 y6 ^2 ?2 u; D
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式,可避免出筋
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