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[西式食譜] 日式海味土手鍋

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* S9 J" F: h5 ?. O; I; @; ]tvb now,tvbnow,bttvb食材
7 t$ ?+ W4 w" R1 ]" G7 stvb now,tvbnow,bttvb茄子....1根
+ {# X2 f! }; m2 X5.39.217.77:8898青蔥....1把5.39.217.77:88984 Y3 g$ n1 B7 `3 g2 L- y& \3 k
透抽....1尾, w! n! [8 y; ~* W6 `. U$ f! i
干貝....數顆公仔箱論壇: h4 D5 |( C7 J/ |: }
高麗菜....1/3顆, j% ]% w$ z+ e: C! q# N  ^: }% p
大蒜+辣椒....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ Q) h1 Y9 J0 d7 ?: Y0 m

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作法
+ w7 ]/ @* M: P+ `# ^2 d1. 將所有蔬菜切成好入口大小,材料不限定,可以加入菇類或其他葉菜類,因為冰箱剩下蔬菜種類不多,所以把青蔥也當作其中一份蔬菜喔~~食材清洗乾淨水分瀝乾,喜歡吃辣可以放一點辣椒!!
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8 ]8 J1 {" Z3 x, Q! `- m( a2. 準備喜歡的味?,總類很多種,建議不要太鹹的!!5.39.217.77:8898! \4 ~, D: j$ n# x& w5 B
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3. 還有一個乾淨的砂鍋備用!!
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4. 先將味?塗抹在沙鍋邊緣,塗上適中份量,也不要太厚,不然湯頭會很鹹>
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5. 熱鍋下油,爆炒蒜頭跟辣椒,吵出香味!
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6. 先將高麗菜下鍋炒,邊邊的味曾塗層,也慢慢乾燒,有點焦乾,香氣最棒
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* a4 L* p5 X3 Q. x# K& b! E7. 葉菜類炒軟後,加入高湯(清水),煮出清爽蔬菜高湯
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8. 將準備好的材料下鍋~- |2 k, D5 O: f1 z) V5 c0 q" \
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9. 蓋上鍋蓋,悶燒燉煮,海鮮類,建議熄火前再加入,不然會太老
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' r; b1 f* r1 o5 y5 Y0 @! p+ Jtvb now,tvbnow,bttvbTips
% r' l  Y/ S3 a也可以變換不同的材料,像是雞腿肉、牡蠣、金針菇....冰箱有什麼適合的就加囉~作出屬於自己的土手鍋~8 D; u' i+ D) _  i. W* b! O
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