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[中式食譜] 水煎南瓜餅

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食材
6 N! Y* w! K3 C/ k. d( c, Y, J糖粉....20克
8 X& t+ n  }6 ?) [芝麻....3-4大匙
4 p7 X  e  ^/ a* I+ N! s' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥....240克
3 o0 X6 L& u- V$ _+ |糯米粉....150克公仔箱論壇$ h8 C5 @" \; H! e. p5 g
低筋麵粉....50克, E  B( T& h- N( l
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作法5.39.217.77:8898% e0 T9 D( K* r9 g
1. 南瓜去皮去籽蒸熟,壓成泥狀,放涼備用
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2. 大碗中加入糯米粉、麵粉、南瓜泥揉成麵糰,至不黏手即可(可以自行調整粉的用量)
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3. 加入糖粉與麵糰揉勻,均分成八小塊,搓圓壓扁,在其中一面抹上少許水,加上芝麻
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4. 平底鍋中放入油
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9 W4 `6 @9 R3 k3 i& I% y. P5. 將南瓜餅有芝麻的面朝下,以小火煎至芝麻有香味,約有分鐘% ?& m' h: Y" l1 A8 T6 h; p
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6. 翻面,加水,不要超過餅的高度,以免芝麻散掉,蓋上鍋蓋水煎餅至水分收乾即可起鍋5.39.217.77:88984 k* r: ]+ ~2 z0 q3 J- x) b0 }
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7. 反面的樣子,有點像煎過的麻糬5.39.217.77:8898* E8 T. C. }7 B& C8 X) k

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Tips- |7 N  J/ d: G0 o
南瓜已經有甜味,所以糖的份量用的不多,喜歡甜一點的朋友可以酌量調整糖粉的量。
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糯米粉與麵粉的比例是3:1
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