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[中式食譜] 水煎南瓜餅

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食材
4 s2 h6 H3 i  ]: `公仔箱論壇糖粉....20克tvb now,tvbnow,bttvb$ {, E- B- N# C: ^
芝麻....3-4大匙6 |" p+ R/ {# B5 A! w2 l8 W
南瓜泥....240克
4 ]+ s) C  v% ~$ Z) Z* Q% D9 ^& vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉....150克5.39.217.77:8898+ u  D7 K9 |& H
低筋麵粉....50克" g' `& S$ g" v* E9 q: a* [
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作法
: K6 G0 x  Z2 ]5.39.217.77:88981. 南瓜去皮去籽蒸熟,壓成泥狀,放涼備用
; f& @6 l1 |1 ?3 Y, f* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h" A2 X. E2 Z% k公仔箱論壇2. 大碗中加入糯米粉、麵粉、南瓜泥揉成麵糰,至不黏手即可(可以自行調整粉的用量), \% u9 `8 Z0 \2 M6 l/ E

8 n3 ?" Q* ]' u" b! X0 [9 O0 G公仔箱論壇3. 加入糖粉與麵糰揉勻,均分成八小塊,搓圓壓扁,在其中一面抹上少許水,加上芝麻
4 n" K0 H, k7 U% u. M5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 L: [0 S4 L1 `! Q; X, K  p
4. 平底鍋中放入油公仔箱論壇# C1 @. {* m- w2 _

6 h3 q6 d: m( B% N  a0 Z  ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將南瓜餅有芝麻的面朝下,以小火煎至芝麻有香味,約有分鐘
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! T, @) s* E, O: j- P$ H0 ?6. 翻面,加水,不要超過餅的高度,以免芝麻散掉,蓋上鍋蓋水煎餅至水分收乾即可起鍋" K4 j' I' u/ X) U! Q

) T' `) S) ]( E; a. R8 X/ D+ x7. 反面的樣子,有點像煎過的麻糬
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南瓜已經有甜味,所以糖的份量用的不多,喜歡甜一點的朋友可以酌量調整糖粉的量。
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糯米粉與麵粉的比例是3:14 [, x+ S% ], Z6 J, w, f6 `4 v

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