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[中式食譜] 水煎南瓜餅

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食材
* Q  w3 E% C1 A" V3 h5.39.217.77:8898糖粉....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% X9 }# @! ?! r$ }5 F8 d
芝麻....3-4大匙
1 V$ @) r3 n9 E8 o4 T! b/ K, Z$ ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥....240克7 T6 j: O* \( Q7 J6 A' y
糯米粉....150克5.39.217.77:8898* _; ]! f& i1 d5 W
低筋麵粉....50克5.39.217.77:88983 K& l3 K. g% U! A
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* N; k) n- H' Q4 @作法% q) ~8 f6 y# M, U9 C; i
1. 南瓜去皮去籽蒸熟,壓成泥狀,放涼備用
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5 b. m0 `$ E9 [; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大碗中加入糯米粉、麵粉、南瓜泥揉成麵糰,至不黏手即可(可以自行調整粉的用量)5.39.217.77:8898$ r) k1 X1 Y8 x$ b' D. j
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3. 加入糖粉與麵糰揉勻,均分成八小塊,搓圓壓扁,在其中一面抹上少許水,加上芝麻
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3 u8 x6 K6 L) y5.39.217.77:88984. 平底鍋中放入油
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5. 將南瓜餅有芝麻的面朝下,以小火煎至芝麻有香味,約有分鐘- \4 i2 z8 |) h5 ~
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6. 翻面,加水,不要超過餅的高度,以免芝麻散掉,蓋上鍋蓋水煎餅至水分收乾即可起鍋1 L6 X( q& S4 A' l$ [& w
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7. 反面的樣子,有點像煎過的麻糬
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南瓜已經有甜味,所以糖的份量用的不多,喜歡甜一點的朋友可以酌量調整糖粉的量。) s+ _" j# w0 W7 L
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糯米粉與麵粉的比例是3:1
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