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[中式食譜] 水煎南瓜餅


) t; y" |; X( c/ D7 ]公仔箱論壇食材
; _" d& T1 X# k; `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉....20克公仔箱論壇2 m6 A9 Q1 |# @, w# ?4 ~; P  q
芝麻....3-4大匙
; r. N& {/ Y( V0 w/ a4 v公仔箱論壇南瓜泥....240克
7 d- f/ F3 a/ W7 h公仔箱論壇糯米粉....150克
1 g) R) J; V/ [1 W) e, B, r( ?/ \低筋麵粉....50克8 J' H% S9 Z3 u  |! m

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作法tvb now,tvbnow,bttvb  L% A" v: }6 R3 l4 G2 u9 V
1. 南瓜去皮去籽蒸熟,壓成泥狀,放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb0 _& w' o7 J0 X2 L9 m
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2. 大碗中加入糯米粉、麵粉、南瓜泥揉成麵糰,至不黏手即可(可以自行調整粉的用量)8 R5 F3 `) Y; e/ |- Z: F' X
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3. 加入糖粉與麵糰揉勻,均分成八小塊,搓圓壓扁,在其中一面抹上少許水,加上芝麻
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5 ]5 M% f2 ^0 u; K3 r" _" [4. 平底鍋中放入油5.39.217.77:8898) {" z* b+ D: H# w

! t/ p" B0 w* t5 Y5. 將南瓜餅有芝麻的面朝下,以小火煎至芝麻有香味,約有分鐘
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% w+ p/ V( i1 i9 W7 m! Btvb now,tvbnow,bttvb6. 翻面,加水,不要超過餅的高度,以免芝麻散掉,蓋上鍋蓋水煎餅至水分收乾即可起鍋
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7. 反面的樣子,有點像煎過的麻糬5.39.217.77:88985 X+ X5 N% ~. {

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南瓜已經有甜味,所以糖的份量用的不多,喜歡甜一點的朋友可以酌量調整糖粉的量。tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 N2 Y$ s3 Z' b. A' Y

: w+ W, E. H* Z7 Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米粉與麵粉的比例是3:1公仔箱論壇/ i& C& D9 z* a8 V

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