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[藥膳] 老薑糖燉藕片


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食材
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1. 將蓮藕切成薄片狀,燉煮更容易熟
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2. 將藕片放入內鍋,並放入老薑母糖及加入適量水份5.39.217.77:8898, X, i% I* s5 n* s
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3. 外鍋注入約150cc冷水開始燉煮直至電源跳起即可5.39.217.77:88983 {* V  z, p  r# k( `0 U' ?8 {

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如何選蓮藕:' ~0 j! D% \! T4 y$ h- ^( ~) x
1. 藕節粗且短,成熟度足,口感較佳。
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2. 藕節間距長,成熟度愈高,口感較松軟。
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3. 外形要飽滿,色黃無異味:蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色。
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4. 顏色勿過白,賣相佳的蓮藕可能以化學藥劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。/ n5 j1 }* T; Y: ~) o& _
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5. 蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。
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