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[中式食譜] 生燜斑頭腩煲

材料(2人用)︰, v( n- v: A: q* F2 x0 y
水.....1碗
3 T2 m9 Z1 ?+ y/ O9 D9 \6 }5.39.217.77:8898青葱.....6條
7 ]$ z5 k. L3 s公仔箱論壇乳豬.....60克
4 Z0 m! q  \6 _1 E5.39.217.77:8898獨子蒜.....6粒& I" G  T  [# \2 Z" k" j+ e
鮮腐竹.....5張(切件)
7 ~9 D# p- t" V) G! S6 \tvb now,tvbnow,bttvb花菇.....4隻 (已浸泡)8 \2 ]! l2 t1 }, O* p# N! J  b
斑頭腩.....1條 (約1斤半)5.39.217.77:8898% s& j7 f0 z! |7 P
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調味料︰
& E5 ^. \1 l' Q. Z8 W5.39.217.77:8898蠔油.....1湯匙* v& q+ m; Y2 I1 X& H
生抽.....1茶匙公仔箱論壇8 ~# e) J& L1 k1 L) f
生粉水.....適量公仔箱論壇8 u9 P0 P, ]4 }, U- G# X5 C
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做法︰( K- p4 ^! S6 Q
1. 首先將獨子蒜去皮,原粒備用;葱,切短度。5.39.217.77:8898+ H" E# L, L: t3 L5 N9 h1 P6 s

" P# O' k4 C4 Y3 ~5.39.217.77:88982. 乳豬切成方件。. ^. g( A8 A& M6 _3 w; N0 t
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3. 燒熱鑊,放少許油,放入斑頭腩,中火煎至金黃色。公仔箱論壇! K( J7 m& R6 _) y+ o
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4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香,加水及蠔油。蓋上蓋,燜約7至8分鐘。
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5. 打開蓋,放入鮮腐竹,再加入生抽、生粉水,炒勻。& ^7 e% J9 C+ e0 L7 c
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6. 將所有材料放入砂鍋,放入葱段,蓋上蓋煮滾,即成。
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