材料(2人用)︰
' V' n; Q" ^2 o1 ], b0 ptvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗
% y( m' N6 s- X青葱.....6條5.39.217.77:88981 H* b0 \8 w9 D+ n5 Q
乳豬.....60克
" k! }+ S, V+ U! Ztvb now,tvbnow,bttvb獨子蒜.....6粒1 G/ t; ^6 ^. k, u, ?
鮮腐竹.....5張(切件)
+ i8 V9 P9 u: L) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇.....4隻 (已浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb! p; E: N/ `& T8 ?* k- ]
斑頭腩.....1條 (約1斤半), }+ H' `! F+ o7 d
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8 g* T9 H& W% c9 x. l公仔箱論壇調味料︰
5 h* z' ]9 ?8 M; U/ ^: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙
9 \" R" ]+ e0 D+ t& D# `* E( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1茶匙公仔箱論壇6 W1 f1 o4 F, H+ K% d
生粉水.....適量
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4 z8 B' o( [4 ]/ X. A, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) v( P! M5 H- v/ A$ N) k
做法︰* a X% F9 z P; L/ N
1. 首先將獨子蒜去皮,原粒備用;葱,切短度。
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2. 乳豬切成方件。
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1 J9 Z5 t6 n1 r3. 燒熱鑊,放少許油,放入斑頭腩,中火煎至金黃色。# C* Z4 ^4 i6 s( J$ L. l
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4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香,加水及蠔油。蓋上蓋,燜約7至8分鐘。
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' p! B( q2 c0 V* i' s L" O5. 打開蓋,放入鮮腐竹,再加入生抽、生粉水,炒勻。1 i, D X' d5 d- d+ o+ B
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6. 將所有材料放入砂鍋,放入葱段,蓋上蓋煮滾,即成。
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‧獨子蒜比一般蒜頭清香,味道爽甜,於街市買到。 |