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[中式食譜] 生燜斑頭腩煲

材料(2人用)︰+ C  B3 q) p+ ^/ b+ k/ B8 S
水.....1碗" |+ F" S# K/ B; ~3 `/ m
青葱.....6條公仔箱論壇) Q, B4 B9 }& I" L2 k
乳豬.....60克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# o" L' Q# n2 T; |8 R. E
獨子蒜.....6粒5.39.217.77:8898% a4 @( f( n" d) ]4 S
鮮腐竹.....5張(切件)
: ]+ f+ k$ u& z5.39.217.77:8898花菇.....4隻 (已浸泡)
' U0 G( m& l* D斑頭腩.....1條 (約1斤半)
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: P0 d; I+ L5 J4 g8 }3 Q調味料︰
8 d+ |7 a/ Y1 D5 H0 N! g8 P+ D5.39.217.77:8898蠔油.....1湯匙
. Z% h+ w1 [3 N: j# I6 k公仔箱論壇生抽.....1茶匙4 A: t9 K0 G) q1 {- G
生粉水.....適量
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6 C( r6 Q8 w% f) u) X5.39.217.77:8898做法︰
. @5 e9 T9 s7 q$ E6 k8 @4 F  N/ k1. 首先將獨子蒜去皮,原粒備用;葱,切短度。
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2. 乳豬切成方件。5 R' ]6 z7 _  i* c/ C6 k! C8 y
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3. 燒熱鑊,放少許油,放入斑頭腩,中火煎至金黃色。
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4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香,加水及蠔油。蓋上蓋,燜約7至8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l  J' w, k% h8 B& g( w/ W

, B: q4 S. H/ t# S5 w5. 打開蓋,放入鮮腐竹,再加入生抽、生粉水,炒勻。
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6. 將所有材料放入砂鍋,放入葱段,蓋上蓋煮滾,即成。
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6 q! i6 q5 Y5 K" Q# ^  i5.39.217.77:8898貼士︰
$ E$ e1 h$ X4 P2 M‧獨子蒜比一般蒜頭清香,味道爽甜,於街市買到。
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