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[中式食譜] 生燜斑頭腩煲

材料(2人用)︰
: m0 B2 r' h7 s4 j4 Ntvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗
3 F3 I( C% L1 [7 o0 {青葱.....6條
6 M. L2 Y* [' N乳豬.....60克
/ `# j) ^6 p0 {1 G2 r& u2 @1 N獨子蒜.....6粒tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 T- t; a$ A" E/ a; Q
鮮腐竹.....5張(切件)5.39.217.77:8898: _) Y3 n! b) C- A4 L; Q$ ^+ @1 K& ^
花菇.....4隻 (已浸泡)公仔箱論壇9 h: s& [: j6 O: g! ^" t. J. h
斑頭腩.....1條 (約1斤半)公仔箱論壇* w& }* I; c# M$ j% p
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調味料︰
& p% Q' x5 c2 W  O$ Z! T5.39.217.77:8898蠔油.....1湯匙
9 ?/ c& V' u% ~( y7 y公仔箱論壇生抽.....1茶匙公仔箱論壇$ u" c8 P% W3 Q  j
生粉水.....適量
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8 Y) h6 F- |' y0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! N9 m2 L9 `9 I: e
做法︰
0 I  L, F5 H' n: Q& a1 {* u; ztvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將獨子蒜去皮,原粒備用;葱,切短度。
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2. 乳豬切成方件。5.39.217.77:8898% l: e8 C6 s1 W
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3. 燒熱鑊,放少許油,放入斑頭腩,中火煎至金黃色。1 e+ m4 G& y( O5 l
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4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香,加水及蠔油。蓋上蓋,燜約7至8分鐘。
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5. 打開蓋,放入鮮腐竹,再加入生抽、生粉水,炒勻。7 {; @8 a. h! H" a* D- z& {% g
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6. 將所有材料放入砂鍋,放入葱段,蓋上蓋煮滾,即成。
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‧獨子蒜比一般蒜頭清香,味道爽甜,於街市買到。
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