[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
5 ?# |% s& h- ?( g' G7 {9 t5.39.217.77:8898雞蛋............. 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" H9 S$ \+ ^9 z$ W: G& w. |5 c
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)公仔箱論壇2 L' Y6 c# g0 D/ T
瑤柱............. 2粒
" m3 C5 s' X+ Ptvb now,tvbnow,bttvb蟹肉............. 小量
+ V. ~& e4 m' G$ y油................ 適量
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公仔箱論壇( r/ \! B% z. O& k' O3 A# ]
[調味料]
; z9 j# w/ e  h0 e7 B水................ 3湯匙
& s! G  a/ t# i* u5 [2 v1 W糖................ 1茶匙6 l5 [3 f" c$ A, u
鹽................ 1茶匙
" ^. z5 a( R  f/ G* y" }tvb now,tvbnow,bttvb紹酒............. 1茶匙" v* Q5 L& ^+ L. ]; m& l- r1 N
粟粉............. 1茶匙
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4 s% U$ l9 z$ d) M: x* J[做法]公仔箱論壇, m9 y- ~. n5 U5 R, p- F. `
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲
6 ^* l7 F/ W7 {- P6 ptvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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( ~( r' v7 v- b0 q; h" `5.39.217.77:8898(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
8 Q6 B6 X5 Z5 |4 H5 Q7 A+ u! S" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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( r: t" i9 p) c& D! k) ]. ?4 g- D* N(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊7 W4 K! W% b+ `, D
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白公仔箱論壇' ]! F$ n* q( _- @% g, H; ^
      盛起隔油
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(5.) 將調味料倒入鑊
7 M6 [1 h# Z( T# h      再放回隔油蛋白兜勻上碟
" R# g8 ^: r7 p5 E" f5 x公仔箱論壇      將蛋黃放於蛋白中央公仔箱論壇: k) x  K9 [) \8 v) {: a
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013