[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 公仔箱論壇2 v5 t9 @( E3 g5 a1 Y
雞蛋............. 10隻
  T+ x" c+ ]$ \, L* U. L& o(全只要蛋白及留下蛋黃一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; ]3 y7 l6 s  R7 v; c0 g  e: w
瑤柱............. 2粒
* G( e! m, a! r5 ?" O: W7 T5.39.217.77:8898蟹肉............. 小量6 t1 A" b3 P- k8 C* ^0 E0 M2 ?2 Z% g
油................ 適量
2 i2 ~6 V9 L$ ?5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% k5 }/ |5 Y0 T5 B7 }

' U; b) W$ [3 q6 P公仔箱論壇[調味料]tvb now,tvbnow,bttvb3 T) g0 f7 U, {$ J
水................ 3湯匙+ l9 O! e% K) P# D! p
糖................ 1茶匙
6 f" S& f0 f1 Y3 e鹽................ 1茶匙
4 T+ i0 a& M% y! |/ s8 j( d: ]' M3 Ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ e: H+ A+ ^3 n
粟粉............. 1茶匙5.39.217.77:8898! }2 O2 M. G( E) L- H5 N
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[做法]
( S0 v( q/ [9 Z, p7 t0 y公仔箱論壇
7 A% N2 a, U8 w$ O9 \9 j% c; P公仔箱論壇(1.) 將蟹肉撕成幼絲
8 z9 ?, S. w7 W" {5 q$ P      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃+ V$ }& c9 m0 m+ s4 v  Q$ ^: _* L
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
1 x1 T2 K. B* S/ ~      用3湯匙水隔水蒸十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# V0 l: R) p4 j3 E
5.39.217.77:88983 e; g, ~+ N# R6 ]5 G) q' o4 G
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
1 [2 e% w% F+ F0 W4 Z- }0 ?公仔箱論壇      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
4 v. u0 x+ j- G! R      盛起隔油公仔箱論壇1 t; C$ h* Q0 H0 k9 l$ l: o
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(5.) 將調味料倒入鑊
+ x2 x; v& _: R) Y  j8 K9 f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb      再放回隔油蛋白兜勻上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! _# H! h5 N7 P& K
      將蛋黃放於蛋白中央
2 Y) y4 n; x8 i& N7 z/ H# t      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013