[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
0 L. `( w$ r4 j( c: G& w3 ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻公仔箱論壇1 o0 L/ _3 F1 p" ]
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)公仔箱論壇  Z* q/ A1 \& Q: k
瑤柱............. 2粒+ m, q: E  i, Y3 [1 N2 C6 X
蟹肉............. 小量公仔箱論壇0 ?# K& c" g$ Y1 P2 z
油................ 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l: |: W- l  k9 p0 d6 A2 h2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" ]% Z+ ~8 E; {) H  u1 _& v" g  G# B

$ \+ C: c2 Y& Utvb now,tvbnow,bttvb[調味料]公仔箱論壇$ y: I8 e% U8 G9 U; X
水................ 3湯匙4 L9 u" C' Y) ^0 ~: _$ f$ y; W
糖................ 1茶匙  D9 K0 d6 ~2 z, e# U( [
鹽................ 1茶匙* s, V4 o& ^7 x0 R1 t
紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" O) I& c9 o* q( }5 f
粟粉............. 1茶匙
9 a2 m! v1 @; Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 t) K" v: A1 ?2 U% b6 v9 I- H5 W% v

* H, p' i! U3 n  V& I- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]5.39.217.77:88983 X8 ^3 ^, o  k- W- ]
1 r+ k: w6 E. l$ G% E" s
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
' q% O' b0 q* q  t# `8 ]tvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
( W6 e" n3 f- O+ ~) A5 a5 P& l4 `5.39.217.77:88987 u1 l# ~6 L1 m6 L. `
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
8 h) K! }# I% f$ _# }公仔箱論壇      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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7 y3 H- ?- q' p0 A% ?  T(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊公仔箱論壇% Y( `3 r9 R, I0 ^
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白  ~, Z1 p1 O; R
      盛起隔油公仔箱論壇: f) y1 K( `1 J4 B* E

5 g: S2 I7 l" p2 r# C) e+ k: _公仔箱論壇(5.) 將調味料倒入鑊
. U. S, K9 l; d' a$ |; Y% r$ I公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟公仔箱論壇8 }* ]/ r+ i* P* ]" O% ~
      將蛋黃放於蛋白中央
4 ]8 w/ I% f  E7 ^  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013