[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 5.39.217.77:8898, x6 x8 _9 d/ V# M0 R4 h
制作过程：
  u' A5 Z; v7 A- g9 E1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
2 `8 a/ h1 d5 q+ i公仔箱論壇2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
3 f8 D/ U3 u% i  K, ~0 I# O; I( P3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。