雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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* U+ u2 A6 h& j/ t( p s5.39.217.77:8898 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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, ]0 _" w6 o" Y3 n% Ctvb now,tvbnow,bttvb 摻入雞湯，薑片 公仔箱論壇4 R4 p7 _. A4 Y
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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0 Y3 s) _" ^" Z1 m# ]$ z7 ~' h6 { 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 tvb now,tvbnow,bttvb f9 G5 _8 \$ i4 l
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3 o7 D! ]2 O" _, V v5 \ 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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# F% k; g2 B, n* |" Z0 q& F, o. X 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- E* u& W1 e' R2 \0 F" _
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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