【材 料】
# q! M7 @3 M x) t" _公仔箱論壇蒲燒鰻 1/2條
k. W' b6 Y: y$ X* V小黃瓜 1條
4 Q6 Q2 f3 W3 m" U' [7 }乾燥海帶芽 6公克 5.39.217.77:88980 X% b2 X; L, X( C* o
薑絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 e& D, z2 i* F& g
白芝麻 適量
2 F3 H" G- z5 ^公仔箱論壇加減醋 適量 公仔箱論壇' D& q2 M' W7 M2 `
【做 法】 / o4 ~6 k# R* X; i; x' O
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: