【材 料】
6 h$ `3 K. ]5 n' C公仔箱論壇餅乾底： 9 T, ~' c0 i/ q% T, A% ]
奶油 30公克
. G8 o% Y6 y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
8 Q0 E$ a3 A/ E r. a1 s( L: R牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V; {7 c/ c% B I, Q
糖粉 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 [6 L- k9 }5 }; q5 ~
杏仁角 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u2 l0 i8 c$ i' U* c. _' e
起司餡： 5.39.217.77:88989 g7 d, t( e+ ?8 v% D1 b2 R
細砂糖 110公克
' w; @) U( D" n# u( b2 H4 _公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g* e: F# B- J& {, e' `
全蛋液 239公克
& S2 B I7 F1 F8 k' b3 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克 公仔箱論壇: u$ P" P4 r; f% V% G
玉米粉 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb; C& r3 b! ^7 E8 L/ V e/ |( t
柳橙汁 10公克
}" g+ j+ S) Z1 ^5 x5.39.217.77:8898裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 { m" ]3 X/ a4 F
洋梨 適量 % X) f8 H; V8 `7 I) M# D, }
紅酒 1/2瓶
o3 `1 e( X! q' g" ^. l- [0 J& g5.39.217.77:8898【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( {% I- i, q' D
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。. ~3 m& ?& Z- s$ A: M) W
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。' [ g& i6 H" C i9 F: |) Y
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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; \! ^6 R9 x3 ?4 }* o+ |6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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