[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 1 [( U. h/ Q3 \& B
吉利丁片	15公克; D0 A: o" F- M2 y) E0 @" o
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇1 r& B: T2 s6 ]2 @& u+ M
鮮奶	637公克 * s5 U3 b4 x0 v( Q/ {0 x
細砂糖	55公克 4 P1 E+ y- a8 n) w/ z, u2 T& r4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	13公克 5 A" H2 i7 ?; Z8 I( [
冷開水	89公克 9 f, a7 ]* C2 Qtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。