和風豆腐沙律
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9 Y/ K" \* D9 v2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( g" P! p: W
+ D* O$ {/ a/ t4 K6 h3 X2 E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- j2 ]9 Y% U0 Y
做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇# s: k J: C% B; p9 |; `/ j
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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1 m9 G9 q! r4 H+ h7 W2 w3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。0 C+ F) M9 `. ~- b" A
: Z; i2 U- R# @# n: eP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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5 Q3 ]% B/ i3 u( ^+ ~: R法汁拌沙律公仔箱論壇1 o" h* V* v6 L7 X8 ^1 k A: K
5 X8 C( }( B T. h% l8 y6 ]! T材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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1 ~" ~ w% D. @2 [0 y7 _5.39.217.77:8898法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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0 g4 x7 c) W# Q" a; Z公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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/ }, T& f" y8 g) x: X2 {2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 e2 C1 S# F5 i0 \* S t o' Y
4 H# {- x6 i5 n; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
2 y/ n6 B9 C- d4 p* n- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ h) V! y* O5 l2 P
( i, S# E0 X z d! Y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素什菜沙律
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* d- ]& N, {; m4 Z材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒公仔箱論壇6 ^' h$ x, d# a1 r
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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9 M2 l) O: G! K( S* E2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇 V( R& y6 @' H
3 z2 _1 `, n" Y( z" c( [+ e2 X3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 5.39.217.77:88982 p0 d+ R7 q, k* x" o4 n9 D
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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' t9 X; G v3 a/ T# d3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；$ P! ?8 }" S" K5 j
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日泰式柚子沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( g! m7 Q" \$ X& g' ^+ ]
3 v' l1 O! Q2 `) w' W( J$ P材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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) w0 g. T$ s, M( C6 L$ K( e. B: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸5.39.217.77:8898% S G$ z) \. Q2 p
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77:8898" j& r$ H, }, F+ u' `4 ~6 M
; N- ?5 z. l5 O7 D; Y8 z1 D8 q7 c公仔箱論壇2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿$ C( y% j% y% H6 o/ `
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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