和風豆腐沙律5.39.217.77:8898% K/ @5 v5 {% g0 R& T# t3 V
6 M0 i+ b0 `4 t+ P* q" Q' G5 H! G材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 L K; h( N3 o" n+ s
) W5 n/ ]! y% v5 x6 P5 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# I4 ^# Q, `0 i9 p
做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
& M+ s; m. |3 U) Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ g" s$ L4 q. ~$ M- L* l: A' q2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: \) g' O9 O0 P: u+ f5 y4 F! J
0 V# t$ C. `- U* ~7 i3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 5.39.217.77:8898' e' p5 t8 [. M
tvb now,tvbnow,bttvb$ j l+ N5 d; b+ Q/ p, ~/ ^
4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
0 }8 @" B$ W3 U5 p7 h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x; f, ?; m% }( xP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5.39.217.77:8898# n" ^ ]4 o& g7 B1 B
% U" e- @6 a, A4 H8 w. @1 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T4 @0 f" c( B7 f& F; H/ J
法汁拌沙律
3 A! a+ r: C3 [6 V% F$ x cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 j; I( d7 |0 L. r- e& e
材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
, I' y+ c0 u. ~2 ?" \; q2 d5.39.217.77:8898
0 B$ o# I0 F* r法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
$ T+ z0 @: ]6 j0 Z/ t, f1 F. b公仔箱論壇
: _0 u5 |8 N, ^3 x1 b$ n( Utvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。. m+ M" M7 A* f' R' y8 d7 A$ n
/ M4 z7 j8 v7 S) I% _
2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
4 y& K t9 |$ y9 M5.39.217.77:8898. L( _1 N5 @1 {3 J5 g- w
3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
( K9 j% ^. z# H! ?% U( w$ Z, ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 j: p% C/ P5 S6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& p* _1 n* j9 P7 X2 J5 c! [# c$ I3 M
素什菜沙律5.39.217.77:88980 o( n+ @+ \ ~6 ~5 O
tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 W, O+ |. M$ M
材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
% u: M0 y" { [5 C6 W7 j' k3 B/ e4 I0 k% w
沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙3 x+ ^/ \/ o" D# g/ S$ D
" b, | w6 S+ a9 z6 L做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
- N( H! {/ t l9 p( {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* ?: F/ D* e0 o
2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
) t* ]3 ]! g3 H6 }- {公仔箱論壇公仔箱論壇0 S e4 a' k8 C! `2 y ?5 [( K L
3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇4 M* h) z# I6 H& M
- U" ?. ~, g2 n7 @, o3 r. t
4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
6 B4 }' e l& [+ q+ X( M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# \3 r2 N4 {$ b
P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；tvb now,tvbnow,bttvb. K, e) ]2 {: E/ B# Q
4 p( D1 k) o, k6 d/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 o0 v. E1 O n+ B8 H! y/ U
日泰式柚子沙律
: ?1 w' O, \( Y& C6 L* M2 h+ o3 G/ ^/ D* A
材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
9 c2 G! K' y4 x公仔箱論壇 u! n& j* Q+ T8 R V
調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
$ q" j T( I6 d2 ~4 H公仔箱論壇
6 }; g+ H u- V+ q+ C做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 N2 Z& |7 _! }, g5 ?
( p ^8 t5 |* W% D( c6 C2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿tvb now,tvbnow,bttvb* f0 H3 ^+ z# |
5 z: K/ G6 W5 j# {* \7 M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
5 c4 a5 C) h$ _7 m+ E公仔箱論壇5.39.217.77:8898! j* H5 b6 a6 J0 i5 g+ r3 f7 d
4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
| 
