甜燒白
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【材料】：
* n& w- \- b9 n v- i) K/ }3 `公仔箱論壇五花肉 ... 1200公克
, u0 v/ V! A3 [$ `5.39.217.77:8898豆沙 ... 225公克
: Y4 L; I2 Q G3 A糯米 ... 110公克 5.39.217.77:8898( z* {0 Y( F/ Q
細砂糖 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb \4 B7 Z7 U$ ]! y" J
豬油 ... 110公克
6 v" q9 }' D0 Y4 S沙拉油 ... 6飯碗 * H \, A% I& a; b0 y/ q0 H
糖色 ... 2小匙 6 h/ {, ]! f4 l+ Q7 H C
花生粉 ... 110公克
1 v- `" a6 y% Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! ]8 u( Q6 [" k% L4 ?2 U0 m
+ V- o7 _/ d# B3 Z3 z- E) Otvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇3 s& K) a+ a0 E- g0 D' L% o
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。公仔箱論壇& z" r1 O* f" @
4 u- n" m X3 p. }6 u* p& M E: |tvb now,tvbnow,bttvb2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。$ ^9 B& L. r; N5 O$ O/ z. L8 _4 k
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) D) t/ I8 X# ?# a4 y. K. I
( l: Q( Q' g+ u5 |+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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- w# L% t; l* u7 ^4 S公仔箱論壇5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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