酸菜肚片湯
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4 m7 }. L6 N2 @' ~2 r% V. a- G公仔箱論壇【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb; F% g# M0 {1 x: q# V+ b7 ?% @6 J
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 x# v2 q" O f
酸菜 ... 150公克
9 S! m3 t+ X# x7 s/ f9 T筍 ... 1支
1 n* w. R% J( w* a6 k5 V) L; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
3 O9 H/ `/ Q6 U/ o6 a/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 f, Q1 S0 k5 v- G: v
味精 ... 1/2小匙
3 B& F7 g% n" \% Z6 ?( {# h公仔箱論壇麻油 ... 少許 , b" S/ u; p# n/ [! o
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9 z$ ]! V* c0 R$ U6 u6 P【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb; r& N5 z4 z" K2 h1 k' \
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb# z* }/ b. C4 _6 `1 c6 ~* p
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: X/ O1 i) Z
8 T3 c; J) N' k公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
$ |$ C( m. o( r v G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) b5 A0 d$ t* Q2 x. u( B
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【其他】：
# z1 e' t/ `1 X公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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