蕃茄牛肉麵
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 k5 n5 V+ y1 `4 i' A! j
黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77:88982 v1 m S$ a6 V1 J; ^3 b
糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 ^1 w# `- r$ k! v
蕃茄 ... 5～6個(中)
; ~: y& \2 I% }7 N I7 H7 P1 s蔥 ... 3支
7 p& J" A- q7 u/ Q/ T+ [公仔箱論壇老薑 ... 150公克
' w% X' t+ r/ G# A" p4 f7 B蒜 ... 40公克
4 f- ]* k7 j9 D: _$ l- e醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# U: C* T1 k% l5 u0 J
鹽 ... 2小匙
7 z6 W# p( l3 r7 @$ J( H* Y公仔箱論壇味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 f/ V% s1 l7 S: X
高湯 ... 5飯碗 5.39.217.77:88982 I( N. _+ U5 Z( J
酒 ... 1飯碗
$ f4 d+ W7 F& x* n5.39.217.77:8898花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- b2 v6 P; u) Z! B' a
麵條1 ... 75公克 公仔箱論壇) \* q* v o3 }0 U! _8 F8 q4 {: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- z, t' g1 i. Y7 Y% X5 j
; p) r4 q4 ~+ x2 M4 V【作法】：
8 `# q1 S0 g2 B4 e1 g+ K3 M3 s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2 d; `& k" C4 |- }% q% etvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
5 }, |7 W5 y3 b, X" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y4 |9 I. \9 r) s8 g+ i3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.77:88980 A0 c" o, |7 E/ f$ w
9 r4 V# E1 c, F9 k& n公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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9 n- |, }, S1 u. r0 R. |' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S, Z. Q7 k5 H; W; e# i【其他】： 8 ]1 j T5 S9 {6 V3 ?: V
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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& a& z0 b* _: p, x8 I2 j2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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