蕃茄牛肉麵
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 W- U b! x' x2 S. h
黃牛肉 ... 2～3公斤
. H% F( M2 A1 _! J公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
+ [) A+ h1 I( O0 ?# w5.39.217.77:8898蕃茄 ... 5～6個(中)
; K9 K7 v3 t# c; ?' `. D$ V5.39.217.77:8898蔥 ... 3支 公仔箱論壇( ^8 W& L6 X$ _0 B- l+ R
老薑 ... 150公克
9 D9 u! T2 }1 H2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克 公仔箱論壇% H- Q. C( ]5 |$ _3 X/ k4 t
醬油 ... 1飯碗
l9 i. u8 g/ m4 ]% `. p! Z公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 5.39.217.77:8898# |& N5 H. J2 d n E. M
味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t `* b; ]9 ?
高湯 ... 5飯碗
" i: R* L$ b% q# s4 k' v8 W酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 k! b1 n3 Z" Y K8 l2 Z
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b r6 Z+ q0 B+ x1 K% I8 k' y
麵條1 ... 75公克
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【作法】： 5.39.217.77:88984 X/ s! R5 O4 K, p& j1 o; V
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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d# H& S0 t* v) L' E) r% Stvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% I1 @( i p; q
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。& z" R8 O- T) F; X& b
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【其他】： 5.39.217.77:8898+ A% k9 B$ i! ]9 r
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。; H; Y7 p' `1 P0 A4 o
8 {. h* p& N% F; x7 a! B' _- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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