蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( b' o+ T3 j5 h+ Z
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【材料】：
- G: G" i J$ x0 t& \ L黃牛肉 ... 2～3公斤
& \, e9 |* G2 f8 itvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙 " W8 V# E, C. F2 M: S$ Y0 U1 C
蕃茄 ... 5～6個(中) ; z$ O: g! M( \- q1 V9 ]/ ~
蔥 ... 3支
. o }5 B: f# J T* F* o3 ^9 wtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
; e: J$ [9 C- Z( F蒜 ... 40公克 公仔箱論壇) _2 w, B; d+ x
醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇3 N, l, ~- B% H; ^ q7 [% C9 J2 e
鹽 ... 2小匙 , R; v0 `( z) v, K2 x% i3 c) c
味精 ... 2小匙 5.39.217.77:8898" |: K2 N; X; g. g# |
高湯 ... 5飯碗
( C8 A" {$ [( b2 \7 s酒 ... 1飯碗 ! ~, ?( ], K( B- E) X
花生油 ... 2大匙 ) q! K' J+ B4 p1 B/ R" S5 Y
麵條1 ... 75公克 ' b+ H1 l( c, Y- a L/ P# T W
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! W, U9 F% I! X; i公仔箱論壇【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ i V0 b, j% R/ j% C
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇' E6 r# o: ]+ m9 |9 N2 ?( y9 U6 N @
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ [5 v* w7 n, _* h/ F
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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