紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ v6 K6 [5 N* I& _! w7 _
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【材料】：
U9 q8 h: `4 w E牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77:88989 t% c1 P/ v/ G8 [+ q( Q3 t1 b/ R& i! w |
酒 ... 3大匙
. e& W) @( U6 o" P N( ?+ ~5.39.217.77:8898老薑 ... 300公克 公仔箱論壇+ s* Y6 F- D# [0 d$ G0 U7 y- ~# y
蒜 ... 40公克 % m* H) W1 e- w
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
/ b+ t# N# ^/ w+ m紅辣油 ... 1/2飯碗 : {) [$ R3 X/ U! Y% f) L
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& y+ D; S0 V# y! Z, ~0 I
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" I+ l3 q! R- K U9 U# s4 Q
麵條 ... 75公克
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A 料
' u7 h3 M1 L2 B. K2 stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 ... 2大匙
0 t% V8 o5 S' r$ P8 T+ @' k沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ }2 P+ s% c' E1 R. l Q
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B 料tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ g! x# p- K" `$ `6 ~: Y$ g
鹽 ... 1小匙5.39.217.77:8898" ]( g6 P# L# s5 f$ Y/ I
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; y% d g' W3 A+ Y
醬油 ... 1大匙' ?0 O5 b" K- R0 g( Z% D
蔥花 ... 少許9 D7 B o9 H0 i9 P
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【作法】：
6 b" e8 ~1 v8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
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2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 N% \# S9 K1 x
4 ^* w1 o# Q: j; R3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
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5 P3 p! o# G2 j2 |. @5.39.217.77:88984.B料拌勻放入碗中，備用。
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
8 B# z4 C% w- |* a2 U& z8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ _! D! l* u) ^5 J
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【其他】：
0 {7 o: c N( g- d+ ~ q1 R* @1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。5.39.217.77:88986 e0 [& z# S; P/ s' ?
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。tvb now,tvbnow,bttvb6 R! c9 I, ^7 A1 E1 A9 J; S+ ?. d
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3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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