BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  ; e% s+ Z* m) k+ ~2 S7 w* g
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  tvb now,tvbnow,bttvb0 A! P9 D# {* [- u& ?2 Y3 N
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
  " e$ }& M" E% V
點好食法？% C3 f! U4 P; H% f

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  # I. ?0 j- C' S4 k# D5 P
8 ~  @  K+ f4 O0 M, U# U! A
[燒牛油冬菇]  5.39.217.77:8898" f8 s, y$ B4 N
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  " r! N+ S/ Y+ V0 S) D# p; z
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb( Z# r9 _; i% ^, @' C
點好食法？
公仔箱論壇2 p+ f. K3 i9 ^! P. n- s8 A
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  $ x8 ^2 D9 ^6 ?5 e1 N  N  \
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ E# A( I$ T* F6 g, n' O
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士    N9 h4 A4 l+ v0 y7 U; o
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
5.39.217.77:88989 \; v/ Z7 e3 U  j/ B; _/ i0 Z
點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
公仔箱論壇( Z+ N/ k' D; q- j2 s2 \  ]
[燒薯皮] 公仔箱論壇: T& h6 _+ `3 }2 x% H
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油
2 q: y* H9 h  s/ J! j
點好食法？  - z; s; l$ e& A% m

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  5.39.217.77:8898* `4 c# e1 u: b* X7 M
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( y- e8 H+ \" K" b$ ~# K% b) s
tvb now,tvbnow,bttvb& v" J/ R  a2 l0 q% y" x
其他好味推介: * V3 t# ^! n( o, S# X8 \/ ~' J$ F
1) 燒燈籠椒，好甜架  tvb now,tvbnow,bttvb& F; Q4 k/ X8 Y0 ^+ z6 z' o
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ V# L  D9 Y6 S/ b
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,公仔箱論壇2 w* w: ]: |, P
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  公仔箱論壇% ?9 N# S4 A$ Q& B* m' [( F7 l
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  # \! v$ G& A) i$ h1 |. v: i' r1 G( v# O3 m
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.    {2 Z/ [2 X6 d7 l9 g
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,5.39.217.77:88980 L7 v) C3 P) q, V6 b6 n9 G
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意8 M% v" W, c: H+ Z2 w
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  3 L# x/ a1 x2 H8 X8 \$ u' H
23) 大眼雞  ' X; f: H- c& W3 w7 E* R! S
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  # |1 G2 x0 w* I  j4 C: z
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，5.39.217.77:8898) f) M) B, x, F/ l/ H
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ r- d1 _3 ~  g' I
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
9 k% f& @0 H$ {( \2 Q" b
[ BBQ FAQ ]  ( l$ X8 `: F- Z, {' c( ^9 N  G
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# D4 _/ r& r% A( A, d6 M
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
* ^. S9 Q+ ?: w0 D  L
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  5.39.217.77:8898' C" h! \/ \& T! U! e5 x% r' Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 F. G. T5 U7 \$ F+ T& n: v
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  - ^7 {/ D& m) E$ ?% Z' p- D9 Z3 z
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  ; a6 S  j  T: v2 M
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數