BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 W  [* {! u( I5 T
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  5.39.217.77:88982 H% [! W/ e3 C& \
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
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[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  公仔箱論壇$ l# ?, w9 `+ ^
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？  公仔箱論壇9 a2 w2 Q9 _% {1 c+ {3 @

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ c0 ~/ p' `; ~% ^8 z9 d/ m
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] 5.39.217.77:8898/ X  h9 r$ `* Y3 [, a. G; K
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  8 A' {/ {& F9 B3 V2 D' s+ p
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？  5.39.217.77:8898) w0 |$ g9 p8 x

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  公仔箱論壇' F9 ~. ?, K3 T# ?: [9 y
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[燒薯皮] " F1 A7 {& Y: C+ V, E0 i4 z
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？  : L& l, f! J. l: Z7 F& V: u
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 s" q! ?0 x6 ^4 d
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  公仔箱論壇  B# a2 E" H$ a( i! ]4 M5 i

其他好味推介: tvb now,tvbnow,bttvb' S3 j* F, ?7 b5 L4 h1 U
1) 燒燈籠椒，好甜架  tvb now,tvbnow,bttvb4 f, r: p1 J$ l& J+ l
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇* O) X) U, p* c+ a9 s+ J+ x
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  公仔箱論壇- x$ `. ^  z5 E9 I1 \/ F
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  ' n6 f- [1 @) g6 w" c
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  公仔箱論壇* m2 i+ u/ @8 |* [" J
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  0 z& V" W1 t- R4 C: r# H. ~+ Z
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  tvb now,tvbnow,bttvb# X+ Z, v' S5 t; ?; C. J$ E# _
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  公仔箱論壇+ t& I% p" z" Y5 s* F
15) 燒粟米  公仔箱論壇* m: }$ F  ?6 K* O
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  * h7 z0 x% c( ^) \4 g7 o
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,tvb now,tvbnow,bttvb6 p# z6 q( p8 Z  k
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.77:88983 C* N* Y8 I5 N- c
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,8 t' u8 ^# G  s# o
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  tvb now,tvbnow,bttvb' U$ x, ]- `6 V6 J" J- S- Q
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 ?' [- A) W# A+ T, h) ]
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  5.39.217.77:8898( I# w6 i0 C' G( M6 O& K
25) Crab legs with salt and butter  5.39.217.77:88986 _. S& y1 V6 e
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 [8 G9 p' M) H  C" A' B" y, k
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  tvb now,tvbnow,bttvb) G: _2 d! }) d1 E( s+ J( V
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，1 X3 S2 _8 P; M8 I3 |: h7 A4 b. \
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，公仔箱論壇* k& U6 J* W; I/ f  ]: f
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  5.39.217.77:8898! w) z. N0 V8 M: C$ g2 j" Y# m
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  2 ^# y7 P7 p3 z8 F! \! n- G. Z3 r" a$ q
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ u  R# O) t9 G) y0 V4 J* l

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  5.39.217.77:88984 Z- l! M  p/ U3 t% b5 y( w
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: `, K* J" c7 Q, m0 p/ I7 r
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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