BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  # [" L/ R# t1 E7 R+ ?8 Y' @0 A
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  公仔箱論壇" |+ }* D8 G9 v( Q" b
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( S2 b# L0 w; U$ ^9 T
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  & X3 b6 {! _$ u
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  5.39.217.77:88981 ?7 L: r; E; P/ L. C( ^

[燒牛油冬菇]  5.39.217.77:8898" d- H6 w5 U) S) n; L1 C
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# \8 W2 m% U4 o3 N+ I
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  . g9 s& a5 ^# R  [+ ]& a2 [  ~% ^% v

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb% q) `8 m/ i" ~: ^+ y0 @( M
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  ) N( |2 Q9 f( p! b) g% I( A% F
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb( T  \9 \- N8 S/ J
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點好食法？  5.39.217.77:8898% b7 D) H* ~, p) ?

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  tvb now,tvbnow,bttvb: {& l& j9 s! ]. H& s# n
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
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其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  9 t3 h* O" m# J6 j0 O: q2 v: \6 J
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  ' G6 K# G+ ?; k2 I' [/ _3 w
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好," z3 |( @8 [) `, V
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  , y) M- D! f  M
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 w( D& ~( j- {5 N0 y& ^0 o& C
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 R- y1 \1 ]
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 ^) D& b/ Z" e7 O
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 I8 L; m4 ^& i
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  tvb now,tvbnow,bttvb$ i; W' F% m. |  \# l; i
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  ) ^" G  a+ n7 @! S; Z" k( l5 N3 {
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  公仔箱論壇) f8 R) D& T4 v% {6 ]% C. j
15) 燒粟米  2 D8 ?% R/ @& |" e: L
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,1 b% D# p: G, ?2 v$ y! g
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 i2 K' c4 S! D
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  ( {! b0 q3 L* s" k0 z6 w1 c& k
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  9 k% t5 ?- W' y  \1 Q8 J) ~
23) 大眼雞  ; l' T& c( i) w1 I5 N: |
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  5.39.217.77:8898; C9 c+ D% s7 B
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. E6 m/ H$ v1 J. k
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  6 w* {& Q% C$ H* Q3 x6 S
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  tvb now,tvbnow,bttvb' U& f: Q# d# c5 r( N5 E
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i  |5 B5 U$ x( B6 |4 K8 b
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  公仔箱論壇1 f, _' [/ [4 w+ i( T
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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