豆腐魚雲湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& \2 S. b5 \1 k- k+ a& K
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材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片
7 B) {. Z! I3 L* S( I5.39.217.77:8898調味：鹽適量
0 A4 N+ `- `) g [& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，
% T, n- {3 u8 T1 I, x% n- R 滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。
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* c8 I1 k" w: C4 i9 O+ O心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb; T: V1 \( }$ u6 }+ v' F- K
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焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）公仔箱論壇/ T$ L( Y7 p) K2 c* X
8 j' ]$ P+ r* I, Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量
# b! n1 U4 i" I- Dtvb now,tvbnow,bttvb調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 X$ M7 L% R- B/ B/ ]8 }
做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- Z6 \1 U& ~4 k) N/ K v
2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. n+ H( a. W$ E0 d U
3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；
8 y% r5 v4 B- e; a( O 4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；
2 n: j- o/ f8 g4 _8 W, D- G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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