[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

nt1972

. s% J) n" e% b/ D
公仔箱論壇( F" q! z1 E& N+ w
材料. g# V0 Z. p+ @4 G. G
白酒或開水　　　　　半杯
6 G; [& M2 ~+ ?8 C8 e- ~紅醋栗　　　　　　　1/3杯
% u" [5 B9 O8 Q1 A5.39.217.77:8898麵包糠　　　　　　　1/3杯
% f7 b. Z" y9 G" z8 F$ q* F新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯' K% V. a$ {9 k2 u9 I5 h. E, K
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
, b$ f3 d) ]" V. J9 n) ^5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 }1 f, b: ^0 l
胡椒　　　　　　　　適量
0 |7 M7 I: w0 f小羊架　　　　　　　2份. O8 z# O3 j" r  z% o% x$ }6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% ~0 p; T0 }5 l" u
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 ]7 t6 y! B3 b% z# S$ K' ^
製法
$ [# G: l% ~" d4 x) R5 g2 B/ F( W$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
7 n3 R9 z3 r5 l1 P# w% m5.39.217.77:8898公仔箱論壇( i$ B) Q1 g5 h1 b+ |) Z5 G/ }& x& R8 s
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
( |) O  u# t) }& k2 C. X# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 D, L3 a1 t
3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
# _6 B6 |- I& D/ n8 R. m; Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 o- V2 n9 t/ h+ {+ P1 n5.39.217.77:88984. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。) {6 b9 z; \# t( U+ G* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 o( s+ s9 p# r
5. 羊架去骨取肉後即上。