[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 D% O5 @' Q: ]: b
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb, Z# o! B* n- x. }5 @, P: t
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
  e* I4 z& q: a  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯7 K' {) i# Q8 e
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯3 g/ W: [* E. H. Y% b
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
2 t2 D2 l8 A, Z2 u% `鹽　　　　　　　　　適量
- J; p2 M' R" g: c- ?; I. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量
. W* Z8 S( d, F& g4 u5.39.217.77:8898小羊架　　　　　　　2份; n4 B$ f2 P5 h* w/ t: h) E; J! R
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製法
+ l# v% ~/ U2 I- S% T6 l2 q5.39.217.77:88981. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
) ^/ M4 E, ]- {2 g9 ?! ]; i: ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 [4 S2 @0 z/ M% `0 c6 K
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5.39.217.77:88987 Z+ g& G( D. i1 B* {& J+ e5 I/ [
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。; r% p- r/ {  ?8 x; r% i/ Q
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。5.39.217.77:88980 m( H) C, r* v+ c4 [" c: U8 A7 l; F* r
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5. 羊架去骨取肉後即上。