[西式食譜] 日式炸豬里肌排

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0 a0 @) k8 o5 S# S+ b6 d5.39.217.77:8898材料" V4 u, L! h6 A% [
豬里肌排....2片公仔箱論壇* [3 J! D: ?: [# E$ c# @

1 \% L+ Q# E$ q: m8 A. B; x% B, \( g公仔箱論壇公仔箱論壇& H  E8 J8 A$ v  m7 o; _
炸粉：
5 Q% ]* D# ]2 v, M5.39.217.77:8898雞蛋....2顆1 ^, t7 H6 s4 n
麵包粉....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l9 Y/ z6 y& }8 m
低筋麵粉....30公克公仔箱論壇4 y  M: f- q, d/ C

' b8 w* g$ ~: h) u, [) F" a+ I公仔箱論壇5.39.217.77:8898* b! H8 s& O0 V0 I! Y) @
醃料
) w4 R; e& P, ntvb now,tvbnow,bttvb水....1大匙9 N  ]1 l( R0 o, H. h& Y! d% g: r
鹽....1/8茶匙
" g2 W4 T. r. J, G, M" v% f公仔箱論壇細砂糖....1/4茶匙公仔箱論壇7 r# ~" j9 j! N& j& _6 ^
白胡椒粉....1/6茶匙
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- e$ @3 f  l9 |& _5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb% K  |* @" f# b9 T3 j& o
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。
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8 U! U# I( Y/ P) T* Q- \" ^7 M5.39.217.77:88982. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。tvb now,tvbnow,bttvb" F4 Y" A" \0 m
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。5.39.217.77:8898* P7 c+ y( }, }7 [8 Z- }. i; c

; H7 X. o  e% {/ o. C% Q& d  a5.39.217.77:88984. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。5.39.217.77:8898+ P' L- U0 ~, t4 l  g8 A0 l; L

0 I$ Z' J8 [- {% A- R/ k5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。
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2 G2 V  Q' G# L7 r! C公仔箱論壇6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。5.39.217.77:88987 l' T3 U# i+ L4 Q! P
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。公仔箱論壇" V% w' J: [( S' F, f

/ u5 Q6 X. v3 `6 D. {1 L8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 w! M$ a5 h& e

) F8 n" |6 E9 M, o2 j9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
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