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豬里肌排....2片, V7 o! y, f( T# t
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A2 I: y) u) q: `炸粉：2 h m. ~. g# i' p$ H0 R1 ~
雞蛋....2顆
. p% f. ~6 w, r# Q5.39.217.77:8898麵包粉....50公克5.39.217.77:88984 n0 x3 h+ {: h' i
低筋麵粉....30公克* k$ f" R4 F+ q' c- C% q
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1 a; T2 g% l/ m: ~" F) [3 k6 f) l& Y醃料
3 ]" l$ O7 \: l水....1大匙5.39.217.77:8898 H' T6 @! d+ f+ {2 T& {: f6 j
鹽....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 e% ]* q" L) z* U( G
細砂糖....1/4茶匙8 n, m+ ~; ^$ W- ?. ?& S( W( w
白胡椒粉....1/6茶匙
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4 O/ @9 ~' {0 L/ Z1 u0 b" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' t) b( v. @8 w* j9 p7 |
作法5.39.217.77:8898" n% [1 q* P6 j2 _
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。' Z, U, Y5 O/ Y0 Y- m7 [
/ d) @$ N4 ]( e: V2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。5.39.217.77:8898+ G0 B7 T/ m# P, n$ g
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。tvb now,tvbnow,bttvb. I. ~. n' i2 d( ^- F" |
- E- o, }5 D$ H/ D, a* {3 A; A5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。' k% h" c1 f1 v
% n/ P8 ]6 T& L2 m6 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
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8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。5.39.217.77:88985 f' Y0 |* r3 h! A- F
5 N! Q' }' o' X0 q5 V5.39.217.77:88989. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
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發表於 2015-11-19 04:35 AM
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