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食材
$ y+ k+ Z! v; S6 t: x" e( _公仔箱論壇海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 K" E( j; ^$ y
胡椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. ^8 b6 I6 C+ [
椰子油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 a2 J6 o# z
洋蔥(切丁).....1/4顆5.39.217.77:8898+ Q# X9 h2 h. K- {% r( ^4 Z: a( i
蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ W6 p) Q: V8 [3 Y7 `! P
胡蘿蔔(切小塊).....半顆5.39.217.77:8898. l9 x, h p4 q% _1 F
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
$ C+ ]9 C7 m5 X( s( atvb now,tvbnow,bttvb老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
3 z5 r9 b; Q5 g G地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
" q% z2 U5 ~0 I蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇6 W5 H9 H0 k; W
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作法公仔箱論壇8 i5 U. g' t* F, |5 G
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。- [$ R8 B) ^) @2 t, L# ?
' ?, o7 \, M# t% I4 S( W, ?3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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; I; B5 }) A- j5 p- t& w4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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