[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
& H9 W8 W! ]6 Z" T! u  J5 D. o4 _. U# `番鴨  1500公克
. @: w. @- u- E薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& |0 Y) h  F' m  j
冬蟲夏草  50公克
. q6 Q$ X) \% J2 b+ k( g1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 S+ [5 E( s2 i; E. N1 r
【調味料】2 ?5 z1 f+ U1 [
鹽  2茶匙
2 [. v% P, z$ F+ a; \tvb now,tvbnow,bttvb米酒  3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 e# r) b) d& \% [* j
【做　法】6 p8 Y* s/ y# `. k* ]2 [6 I
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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7 a- x, M5 t% K2 h9 f* P/ @公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。