[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

zactlion1899

材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒5.39.217.77:8898: d, w; Z* E& g
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇! R6 b0 Y3 p  r
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙$ B5 \" x5 T3 v$ I5 B* D7 [
糖 2 茶 匙
/ u, ]7 ^; K/ @/ c4 Z5 Y5.39.217.77:8898水 1/2 杯公仔箱論壇! ]$ k  C0 V7 ]9 O
生 粉 1 茶 匙' D& R% W# F* d0 U# B- E
鹽 1/2 茶 匙5.39.217.77:8898( t6 j- u2 {  s) ?6 b

% G2 o0 W: \1 T: ^9 a" c& y, Ltvb now,tvbnow,bttvb製 法 ︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 V6 P" @+ \) y0 \5 B& A

5 Z1 R& o( V" S& c( L# b  e9 _tvb now,tvbnow,bttvb蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
' H$ ?: h7 t6 R' q9 Htvb now,tvbnow,bttvb以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。' n( t# ~* B- e& k# n
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。( g5 [% X  d/ `* u# x. Q
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。