[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
: u% C$ b6 I& v* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A5 Y+ c' G! Y5 n1 e+ [5.39.217.77:8898調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
0 u& I0 m: d! t6 C+ g) a8 }9 Y* o公仔箱論壇蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙5.39.217.77:88989 f& z7 G) n7 d- h- @+ p9 L
糖 2 茶 匙
2 L$ @4 ?0 G3 c' T' f3 q2 y% X. Z水 1/2 杯
3 E7 ?9 [/ x! h7 U$ u  q# a% x5.39.217.77:8898生 粉 1 茶 匙5.39.217.77:8898  J; Z' {0 C8 X! e$ m
鹽 1/2 茶 匙& B: h5 c7 B- N8 _% P0 L# V
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製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
  R6 ^! _3 E. r( }, d+ |8 Ztvb now,tvbnow,bttvb以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。公仔箱論壇. F7 [& [' }" {
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
. c. C$ v6 |& L+ i- \7 {成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。