[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒tvb now,tvbnow,bttvb: |! y5 S% T. g3 A" `; k5 ]3 c
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb. `4 e; A! E0 q4 N* G7 Z; d& m# X
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙公仔箱論壇( h5 p. a- N- u
糖 2 茶 匙/ `- d- e& y, Y; n
水 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 I0 H  z8 h( r) L: x% J
生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H& S7 i( _& D7 u
鹽 1/2 茶 匙( ]1 G" G" Q' l. H

$ e" ?4 T. e* R& Z5.39.217.77:8898製 法 ︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" J, d+ P  I/ b

$ ?+ W3 q! w4 I5 V8 ^4 y. z蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
4 C  k9 p! B) [( P9 V+ h( a2 U以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
! |; `( l$ w2 g" J8 z  b) t) D5.39.217.77:8898贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
; k4 n; f7 [; x- [/ E- E5.39.217.77:8898成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。