材料 ! f+ z# Y. x8 k1 P( u- J
) Y$ `# B' {8 \公仔箱論壇 洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 N5 J: t1 |5 o- E/ u
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
/ d- k' N1 C$ v: ?: r; X公仔箱論壇 辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
" B Q+ l& O# s; \+ S6 u6 w做法
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$ J! M, E1 [) N8 L5.39.217.77:8898鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。5.39.217.77:88982 D! s& p% D& x1 y2 O5 r" \
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。tvb now,tvbnow,bttvb% N, A$ C% R& {8 Y6 i4 O
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
4 |& I' Z6 v( z6 r+ `0 K" ptvb now,tvbnow,bttvb用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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