[中式食譜] 焗魚飯

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8 K* N/ h9 m+ N5.39.217.77:8898     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 V) G: g5 C: a( X; r: e
          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
( N! T% s# N# y2 V2 @5.39.217.77:8898          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
2 y& L4 a5 I: _' m: p做法
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
5 c3 h& i3 Z  b5.39.217.77:8898洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
) K% D4 [9 w7 U' t再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
$ y8 Y5 x" j1 ?, Q* a$ W( Z: v公仔箱論壇用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。