【材 料】 . f; f4 h& I; S. p/ R
奶油起司 400公克
& V- V4 J2 V1 }: D* P酸奶 80公克
' A% Q8 X K# b! D$ W蛋白 3個 5.39.217.77:8898- Z( |$ {5 F I; w
細砂糖 100公克
2 g9 w- m1 s/ ]! r: J7 e i# ~5.39.217.77:8898動物性鮮奶油 170公克
( U, v" v+ |5 b/ B4 L9 m4 a甜派皮 8吋2個
/ u# O# I, j% q' e8 w公仔箱論壇【做 法】
- p8 i! k5 S3 a0 C( L2 ?$ y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。0 t+ [ v9 G2 }+ i ]% n' y; w
8 A! a0 z) l atvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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# @1 @5 f% r- n4 m5 r* R+ F% |$ O3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。5 Y+ V: F9 B3 O. N* I5 @
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。5.39.217.77:88982 P5 R# v. p/ x4 k/ W9 R8 P
- c% C5 I7 }; w j, x, R3 i k5 c. M. utvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。公仔箱論壇, G0 j1 [) T- ] P, M( D, a0 X' M
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
. q& o: z% ] z& |% c$ I F5.39.217.77:8898【備 註】
7 ?2 H5 ?3 f9 e r3 L! W5 Q8 |5.39.217.77:8898份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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