【材 料】
' o. r& P) V" W- E7 x k& J8 v# Y熟雞肉 50公克 公仔箱論壇' N" ~' p7 _6 g: ^+ N" k
紅蘿蔔 150公克 3 f0 _+ p& d) L, q0 z7 ^
西芹 1根 5.39.217.77:8898. i, p! y. G0 J, h% l
磨菇 4粒 ' C6 u v. X# k$ H0 k
鮮奶 150㏄
% z/ s) H1 a2 h. h4 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油 60公克
! M2 ~8 {' ~2 m1 D, j5.39.217.77:8898酥皮 1張
9 y) R. P1 g/ V1 a c5 Itvb now,tvbnow,bttvb白湯 1000㏄
3 O. i5 S+ z- @# R蛋黃液 少許
- r; p- o3 }' T* q/ D7 B【調味料】
$ ^7 n! T0 y; N8 I: V# E麵粉 1茶匙
/ t0 K# `# [, X' l" u" T8 v7 ~5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙
( Y# ]6 |! [8 l6 }1 x$ jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 c% S! R9 z. {. Z" _4 i- i% c
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 ( H! l* N7 Z' {4 ` O! j: Q
2.蘑菇洗淨後切片備用。 + f/ q' \- t+ k: |* D r1 F; t0 h5 H
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l* T- g5 A4 U3 [* j7 v! S# y
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5 Q' h+ z. d% O+ Y5.39.217.77:88985.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。 |
發表於 2007-10-20 01:48 PM
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