[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
: {! u0 Y0 f% S' c公仔箱論壇牛肉薄片  200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 j' V& a& U# z
芥蘭菜  2株
8 N* N0 S3 h( G) \薑絲  適量公仔箱論壇6 m" M6 L* J$ N. k
太白粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^; l$ ]  a1 g6 R/ d# D
沙拉油  少許
  R2 f' z5 m2 R* ]" W【醃　料】
1 j" f+ i5 H+ |# o3 q) A: b公仔箱論壇A.鹽  少許
, t2 Q1 N( e7 s& p4 O( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許
" V) |" ~# A3 t0 a$ S公仔箱論壇B.蝦膏  15公克公仔箱論壇" d" D# H& U' M2 s! }% `
　熱水  50㏄- p0 ?7 X) z, k
　糖  5公克
  U* Z7 W* p  B/ u2 x: ]0 N3 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# }+ E5 I& q& R" a  d' T- b$ x; Z
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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/ n- z; R: S8 S3 b2 {9 {8 b3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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2 J3 w6 ^. R* `5 H4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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