[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
+ g4 r; Y3 J4 x# c: b公仔箱論壇材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
$ y1 Q& U+ D/ h% \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。5 r1 G# X& u) Y6 H0 U* U+ C5 a# |
做法：
- {& R, G* [4 W8 A& A3 A- j& o5 h8 {公仔箱論壇蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。