材料： s- T- i6 ?- P' P6 s4 _! c- n
新鮮蝦仁 ... 300公克
) L2 H. d* ~! I5.39.217.77:8898蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p @- s( G9 X2 I* n
配料 + l* W6 p. [7 u
蔥花 ... 1/2小匙
7 ~+ y6 j9 R4 P* X# Qtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
' n# a, d0 l. Itvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898- Z4 e1 U# [( l9 n
調味料 5 ?8 U. i; u- b
魚香醬 ... (市售) # _! W3 P k, [, ]8 M
酒 ... 1/2小匙
& Z3 X2 {+ {5 b6 Z/ ^% ?5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇0 Y# D1 v A$ i6 C( J0 r& V
太白粉水 ... 1/2小匙 6 B) ?* W) _1 [2 ?$ r
香油 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 a F1 u, A& P Q# [9 }* O1 L
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb" E) f/ V; j/ h* m: S9 U
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# ` M7 J3 y3 Z0 x* E6 @2 p
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u, m! J3 |1 M
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
g9 q k2 j$ X: `4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p+ {; g/ S8 R- Z: T& b" Z2 H
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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