動手做麻辣魚片[9P]
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0 p4 F! Y0 Y- C7 ]" j+ a 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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$ N7 M/ a, Q! v8 z$ }) i* ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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3 W; r+ ~# k* L+ B: `2 j- ?5.39.217.77:8898 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。tvb now,tvbnow,bttvb" t0 P2 i4 Z9 g- ^* s
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" R6 B* P( J6 \5 @, Q5.39.217.77:8898 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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$ I- x) {: t/ Q9 n, I! p公仔箱論壇 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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6 c6 o" @6 G- E; K5.39.217.77:8898 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。 _! t9 O$ t3 b4 O) K
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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: M t$ C# w% T0 |6 c$ p, } 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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