1.番茄中華沙律5.39.217.77:8898. n+ e* n I* d
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許tvb now,tvbnow,bttvb, P! H: P2 p) F. H
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" Z2 o/ B7 W- r/ s: I ^7 J, S) t
( A2 a* Y5 D& l8 Q4 b2.番茄煮瘦肉
7 y& B# w) ^; E2 ]" w! P5.39.217.77:8898材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' C' o" H" ?! j, E
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 _0 j D$ F
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3.番茄沙司炒蛋
) V& W- E9 d5 p2 l! C1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \1 |2 K8 N2 J/ `- ctvb now,tvbnow,bttvb原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
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8 B1 x3 j, _ \- c5.39.217.77:8898做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
4 F/ X; m& s$ v) }% U5.39.217.77:8898特點:色澤油亮，酸甜可口。
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# |2 l! ^0 W' M) T# [2 h- Z4.番茄紅衫魚
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆tvb now,tvbnow,bttvb! |, N$ ~1 L2 [- o2 A
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
- w! R8 p# u1 |/ f5.39.217.77:8898製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w+ N9 G# R/ Q3 {
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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, Y* c8 q% n8 `/ L公仔箱論壇5.番茄燜明蝦
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; S: c0 v0 _. `2 g, r) K2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
4 H8 W7 _* J6 V調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。5 d, }) A) v8 L a" V; y. J" ]/ S# c
製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
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# N& l. G S( I: {/ C! _5.39.217.77:88986.蝦仁番茄鍋巴tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 u; n+ V) J r/ [! Q
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 e+ ?0 i% ~# u
, `' s t: ]9 ?* R% x- \' j6 @& ^7.木耳番茄雞塊5.39.217.77:88989 e2 a6 B2 A9 f2 M% @3 w
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原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。7 f7 a" h4 b& g( G% M
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
" K, f2 s: d1 \' Q* A+ I2 otvb now,tvbnow,bttvb特點：雞肉爛熟，鮮香適口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 h) I0 M4 y. W& r# |
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。5.39.217.77:8898( `4 B& ~4 E" c) m5 G8 t' e- K0 y
( [& R; r0 a+ c( `5 o h7 `1 B4 _8.牛肝拌番茄
1 x4 D6 e+ ?" x/ b1 J& O) n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個公仔箱論壇9 e g; r/ g* F. a
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。公仔箱論壇3 r$ H3 J" ^0 L
（2） 將肝煮爛之後搗碎。# \: M" N' H% X% `3 `9 t
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
! ^* Z% o O9 F: w" b: T公仔箱論壇（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。公仔箱論壇5 ?# a+ E, y) b$ ^
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9.雞肉番茄羹
: K- c6 w2 v% _# p3 btvb now,tvbnow,bttvb原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干5 T- v [+ E6 d! T- E* X9 n
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
% z8 X* g9 y3 [. |0 v/ etvb now,tvbnow,bttvb（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。9 |$ y# @( _1 K9 V
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
7 w2 |, z6 l' [, C; n; A& l, _# k* D# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 加鹽、黃油調味。
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$ W0 d/ A4 U4 n% N' v* i' |tvb now,tvbnow,bttvb10.番茄雞蛋湯/ m" z0 h P4 g0 K4 R; Z
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
5 `2 {* m8 l& k- F/ Btvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
9 o7 b/ E5 i# F1 B' ~; Y" B（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。; F& f8 k4 u4 @) N& F. A/ z1 v
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。; G4 P; C d- ?* g; t, P. O
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。/ s6 ]$ t, |' T# [
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( e. d8 ~: @2 {/ |: J) g3 \5 K公仔箱論壇11.空心粉番茄湯
# M) p4 F9 m: ~. S: a9 p/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
k6 V! q& G4 [8 J) @製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。tvb now,tvbnow,bttvb. k& ]+ |$ d" f7 @% E
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。5.39.217.77:8898# J* l. f. c# o
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
$ w9 J, G; c6 L2 K4 n5.39.217.77:8898（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
. [, S1 \# L' t& y, g* o（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( T* d! o: v
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)公仔箱論壇7 Y- E+ M/ U- \; ?3 v# }8 v
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
, T: l0 |3 R0 G( P* V& Q4 Q! D公仔箱論壇原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
. M7 |1 C& M& i# @* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
4 ]- I2 S8 p- t" v+ q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x. { @9 h; m+ ]3 Stvb now,tvbnow,bttvb13.番茄泡蛋湯(浙江菜)tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 X" S6 D3 ~& g. v* _
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.5.39.217.77:8898, R$ n5 x8 y7 V
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
0 a$ p+ w' d9 t, m" Y" Q製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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14.番茄牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* o q$ Q# o; `" z4 ]
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
. Z2 ]+ Z) r# K! ^1 [; }) Q5.39.217.77:8898做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
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15.番茄蛋花湯
6 P6 D, r9 l* Q# d5.39.217.77:8898材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。tvb now,tvbnow,bttvb8 t( N2 p; Y+ h9 j6 j+ s
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
! s+ m" B4 j G( p9 q5 @+ h8 s: Qtvb now,tvbnow,bttvb
- _! e$ l5 P: w$ B5.39.217.77:889816.紫菜番茄湯
0 J6 Z/ ^$ R0 {* |1 z9 B公仔箱論壇材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
6 ?9 Y# @4 Z! b5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
9 F8 F/ b; }) D: N% ytvb now,tvbnow,bttvb: h; D+ Y% _ A' `! l$ A s
17.番茄汁5.39.217.77:8898/ Q8 Y S' Y( O* f. v, [! v
原料：番茄、白糖、開水各適量。
- T/ E) l) D. g. ]公仔箱論壇製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
1 k- Z* {2 S' O& c/ C公仔箱論壇特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
0 T" L+ {& N. Btvb now,tvbnow,bttvb提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
9 D) A5 B9 U$ g' o/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p9 j3 ~- f3 X- E5 Gtvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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18.番茄汁5.39.217.77:8898# F Y: U" c& }
原料：番茄——1/2個8 L6 t& r& y' ^8 L) l
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
. B) N5 h1 r5 a& ?; C* I9 X7 z（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。tvb now,tvbnow,bttvb* e. i: o3 D: V; M Y p+ [
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
F- a5 \$ S P& [公仔箱論壇（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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. E* E/ D- P. j9 \6 _. T/ ttvb now,tvbnow,bttvb19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
4 P0 }" q2 h7 R0 g7 ]) d特點:清涼爽口公仔箱論壇& u6 I W" {1 U( P' s
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
! O! E$ b3 R \5 u公仔箱論壇製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
* ^- _% A$ [& H$ z; p. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. H9 [) d( r( |: W% n) s
20.番茄糊1 {7 a5 Q6 ~$ H& r% K7 O% N
原料：番茄--1/4個
4 u. y, W3 c# s1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。5.39.217.77:8898, }! S/ o1 L$ V' A& ]: q
5 W8 v, E9 d7 O, c5.39.217.77:889821.番茄南米
- r# T! X- x% y" ?; ]) H( x公仔箱論壇原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 J* m/ S; o' l/ f# @; J: E) l$ q# b
製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。公仔箱論壇5 z: Q+ Q; H( x0 u# W
6 R1 P( u2 j' h功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。9 U3 F) P! I9 s# h, K# A. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 j5 c, `& i8 E- [* d: @7 ^
22.番茄蒸水蛋
5 l j3 k5 O2 x# f+ w! u5.39.217.77:8898原料：番茄、雞蛋。
: J' k& M! @( L' |. b4 F, l utvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 u( T" s/ [$ x1 T; |" K8 d _
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。5.39.217.77:8898" E0 `7 s4 v7 H* L; \
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23.番茄生菜沙拉) @! w. N! L1 {& N; e1 y
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
$ K- `! Q7 }" ^; S* o+ @8 u製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
" w' Q. j* h; r* P6 G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n8 s4 I; c6 S _3 `8 {5.39.217.77:8898功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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) x. ^" @7 a' d9 \: O" B7 V24.意大利沙律公仔箱論壇8 }3 d k1 r1 Y- B) b! l
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。5.39.217.77:88983 J/ B- _9 V2 N. H3 h$ W
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
' K9 X: Z, b3 d% R1 l5.39.217.77:8898製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
; [* f% x" e6 I, Z" K1 ?4 s5.39.217.77:88982、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: _6 K0 V: N t5 j% w/ _
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
: @$ |% s& t* G; P8 C7 l. S \( ~tvb now,tvbnow,bttvb要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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25.茄汁番茄
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
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% w5 n- p0 F+ _; Y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.油煎番茄餅! B1 K- V0 d2 {& D9 |' {5 i
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* L% T3 ]" W- I4 u
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。5.39.217.77:88987 Q+ K x+ P* I, b
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製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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