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材料︰; X1 C8 E6 X4 w8 P' s
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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豬肉醃料︰
2 n1 k) [( h! n) Z+ r( Y( P- y公仔箱論壇生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
7 I, W! _' e& q! J& e1 M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 c0 N0 ^' {2 ]( _8 ^
3 i1 A+ m# f+ [. n. s, _做法：公仔箱論壇) T) P" H2 J- B+ d
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
; R7 y5 m3 x5 W' {2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。5.39.217.77:88980 i) t' z! ? Z
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb! \, \! e6 h/ Q; L4 C
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。: P2 c: j/ d' h/ n1 J* Q4 f2 C
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。公仔箱論壇* l n: o7 S' G/ F. L8 H
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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