8 E4 \3 s0 O6 [ {材料︰
# \8 b# C9 b2 [5 w/ @. N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙5.39.217.77:8898 X* K& a5 C7 c2 I! V. ^% w
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豬肉醃料︰
g5 Q6 R- z) D; c$ A- z( T5.39.217.77:8898生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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3 O2 m; F1 n( {& Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：& l( i( \2 U! J: [+ [/ u
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
, @8 ~" a; ^3 l& c7 x. s2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
% h* d% {7 C! D3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
( M2 e: @( O' t4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。" ~& h8 \9 ?4 O! D# d
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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