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材料: & C3 Y; f0 g E8 ?, c
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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8 R3 j2 l5 m6 c* G6 s! wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(雞上脾)：
7 {0 h9 N5 p2 s7 H/ W; S5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法:
" u+ M* }' @7 P% Q K1 I5.39.217.77:88981. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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' E, F& b: T! s* W' ?8 a8 Z2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 l, d, e: }5 |' e
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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4 x% |, H H$ C+ t5 ~5.39.217.77:88984. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。* t- U$ d/ Y9 d B
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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