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材料:
/ _; g/ P0 q% Z0 w7 b公仔箱論壇雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)：
) C# A- a# ]3 U2 ^' `2 `* E魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙4 |3 j$ o/ O. x L* U* Q
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9 M: J/ A7 J) A& ~公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:8898. `% U6 r/ Z$ v' N$ _4 r
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。* p0 M3 {. `# h6 [" a2 i1 M' _1 |
+ z4 D: N! H! U* T4 W; F7 {( o. Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。公仔箱論壇3 u; \8 @6 n9 R) T+ w" ~; t- _) G' n0 l
' c: ]8 E' P) u; Y) z! Q" f4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。tvb now,tvbnow,bttvb, k9 `; _& ]9 Q `, b/ t7 ^
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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