夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇9 z1 B. p2 ?0 J4 x- M; d9 L6 a( ~
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2 U7 `0 V. }" l8 ?* ~【皮蛋瘦肉粥】: T( R# P1 q8 J- a9 V
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% w, d- E" P2 M0 ~
U3 s0 P( A: Y$ b1 P( Y【生滚粥】
" |9 B, q( d0 Y+ n, v* O 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。 l- ]; f$ r8 g' J# F
1 C, K- l- [; A' ~【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 W: U, Z" S
主料：小米
* U. Q: y5 q7 ptvb now,tvbnow,bttvb 辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 {( O# p5 R6 i" c/ t
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖公仔箱論壇4 N9 {2 D# l4 @" ^3 m
烹制方法：
( h) {% `9 J! r" j 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
; n5 s) F5 O% [; f& d' l8 v1 f) Z5.39.217.77:8898 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
. _7 ?4 ^: |& R! f5 m# O2 V5 H( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 d) O9 k- q/ n7 t【飘香腊八粥】公仔箱論壇5 S8 Z- e: t& k3 E
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
2 V$ W& r, N2 R" W8 ?" c8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子3 N, W; b5 a: b3 [% n- D0 E
调料：冰糖公仔箱論壇6 x" C8 p t# e" f4 x, ?) {
烹制方法：
7 m. E V" o, I: A! E* W( X B; ^! r' w 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
- h( }9 C: p5 j, D. T& H# z, C 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇( w* _: A5 m8 U" ?
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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