【材 料】
- {4 J4 P9 S& [, X蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb' a9 v& e6 s+ s: v: }. N
綠竹筍 50公克
7 p- j' ^ j1 U n9 S! vtvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克
! S9 b5 N$ e" y' _* ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 B' ~ g# K% k& E
香菜葉 10片
n3 `) `" B, q6 c0 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙
7 @' \$ {6 A/ y6 y% O" g. N/ e【調味料】
! R: c0 Q+ P) t h( P; p( q公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y, Q2 w( Q5 N# P% l
鹽 1/2茶匙
0 X. ], ^1 L `1 u! B公仔箱論壇香油 1/4茶匙公仔箱論壇 d7 y+ n& V, z! I% W, K0 Q0 p
胡椒粉 1/4茶匙
8 g) ^* ` c# E【做 法】公仔箱論壇+ r; u o- I% _' Q2 ?1 b# j
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。+ Z+ Y/ D2 ^" }0 Z' X, V7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 i" q7 c) @- ?2 |2 f% q
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* l7 A" S) s/ w0 x; ]. B1 c
! |- [* _# `# E- h5 F9 L) [
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。1 d3 P* F; C& I! Z- {) r: {" `1 \& L* ~
tvb now,tvbnow,bttvb" w" {# N2 o4 ^/ E
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇/ g4 Z0 v5 B# ~% i
( E+ x& P# Z; ?0 o# y. ^9 `0 {9 ttvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
