【材 料】5.39.217.77:8898 E4 v4 d. \' \% V: p
蝦仁 200公克
+ I1 m* J1 c9 w0 b綠竹筍 50公克
' x* C/ Z# [" \- Btvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克
2 e- k. B0 A" V: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1個5.39.217.77:8898% L4 ?/ c8 O0 F0 J! o
香菜葉 10片1 h/ U2 a& w6 j; e; c5 A- ?! b
沙拉油 1大匙
/ M9 [9 Y; f& B6 [5.39.217.77:8898【調味料】
+ Q3 D9 D# B) A: a5 y5 _公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k6 B: s# P1 |4 q W- o: v
鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88988 L* u- p0 Z/ F: C) d
香油 1/4茶匙6 I! F& l; j) I/ A3 |8 s9 G
胡椒粉 1/4茶匙
* ^/ N7 f7 n, w8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
4 U: }, \# Y" p7 G" @1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。6 X) {( V1 D" k2 y
9 p3 L* l7 y7 b# q$ ]# N+ \% J1 ?. g公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ q6 L1 d1 i9 } K0 @
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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