[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 p) @; b" W' Q5 v& E
番鴨  1500公克  {+ k; L( O' X+ J1 U4 B. J+ K
薑片  30公克
4 I+ B2 i. O6 G& @冬蟲夏草  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 C3 x, e+ I' t0 A
保鮮膜  1大張5.39.217.77:88980 I' C( i) \* a
【調味料】
0 h$ z' h1 V1 |# N+ B5 B公仔箱論壇鹽  2茶匙5.39.217.77:8898) p. B- h5 y3 \. @
米酒  3大匙
. w8 m/ m" z# @  z' gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇% u4 }# A: x5 y' v& C& \' l
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( j) a3 z8 F7 {# V( Z

/ R/ k# a0 |8 b- p3 ]9 v3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。