[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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5 c; X# q9 Q9 L. B1 t- j色香味：新鮮味美，富有營養1 @+ A% @. F+ N

1 x  T( ]: g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵! r+ Y, G+ b8 u8 g

4 D  q9 o' ?' _' T( O6 Q公仔箱論壇輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇7 o* \0 m  p2 O6 O" X
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； - r0 _' S! S1 \( K" W, c
　　
4 \4 C' f9 g/ K* f( `2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 公仔箱論壇9 P% q; X* a9 l3 o9 a$ a
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。