材料(四人份量) 公仔箱論壇) G: ~. B% v1 T4 d! w) N9 v
花膠
~5 q d4 e+ e2 H公仔箱論壇 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% f6 c/ L. {' n! w$ p
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金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 f/ x6 o4 x# R8 M! s G" `1 B8 ^
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: ^' z |9 Y( } I
一罐公仔箱論壇$ V. k& S! a/ y2 X R, I5 t- H
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雞 一隻
- {/ O' `2 F2 v5 ]薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" g3 @" y0 V7 r( Y* A( x
條切段
* c7 m& j+ i1 `- M& v3 O: A1 f+ Ctvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 5.39.217.77:8898( g! a6 c% t3 q* |8 I: K
紹酒 少許 0 T( T! A7 f: Z% D' p# K& Z# g
鹽 適量
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製作過程 2 `4 o5 J' x' p ^0 j1 E
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
% W4 \1 z: i5 U' Z6 H) E2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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# m4 I6 b; ]* C7 o" t3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% x: m. {/ q% G. e4 E
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效
1 H7 @' ^" n% H8 E! g) Ktvb now,tvbnow,bttvb滋陰明目，益氣健胃。
! \" Q3 J ?) n9 n4 J公仔箱論壇藥理
`5 y, c1 f# P7 \8 p* v- U, p3 C1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
2 [2 _% Z) r0 {2 q! Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 8 x& Z. d m( a* Q3 u0 Z( C' L
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 tvb now,tvbnow,bttvb' O. z) x0 V2 b9 U
1 |* e7 T2 G' g) @. stvb now,tvbnow,bttvb貼士
" b4 H% x+ d% p4 V6 O1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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