[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
! z; L8 X  `( M( W5.39.217.77:8898日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ @! {% m; \+ |# ?  ]
做 法5.39.217.77:88982 n1 \- w1 d2 A1 W& O
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 5.39.217.77:8898% z% r. F; e9 Y
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
2 ~  x9 b9 I+ t公仔箱論壇3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。
" G- \) X) S2 k) q  B2 V, a& V5.39.217.77:88984. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。 公仔箱論壇% w" D1 t' ^4 U# f
5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 2 N( R; ?! a, Z8 b+ I- O
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
: @4 O' h4 f: W- b. l6 G4 W7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。1 C% f3 n1 ?8 P! p" U; J8 x
貼 士5.39.217.77:8898" h& p2 l  n4 W2 `
加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。