[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  tvb now,tvbnow,bttvb) a& B+ f! e$ @. I# f! h* S3 o

0 E2 }# z. S, Z, R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb一字骨               (斬件)  1磅        
5 I) Y% d+ b8 s+ h! O% |; n& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片                          3 片      
3 ^3 {& i$ k2 \/ c8 k+ v蒜頭                   (切片)  2 粒
8 p( s  k0 R8 c- X& W- b, J: Mtvb now,tvbnow,bttvb油                             1茶匙   
. N* b* w, [$ L* I0 f- W公仔箱論壇  
6 h! D# R- u- R- V: W& M5.39.217.77:8898調味料：      
9 M2 o# B: `2 x$ h- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋                     3湯匙   公仔箱論壇1 o; L1 X! E" v+ q- E* i
紹興酒                     1湯匙   
+ ]$ w( @5 Y8 Z; P- C) D5.39.217.77:8898生抽                         1湯匙
$ y9 E0 {9 M0 J8 m4 ~5.39.217.77:8898水                             1飯碗公仔箱論壇4 X, }( f- L2 N" T6 |; w
糖                             2湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ w; p& J- F2 H
鹽                              少許
# O! r( O1 k) u& etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 j9 s) z* H8 a1 p8 {2 s, b
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
' x( d) W: S! z' J) l/ s+ q4 g+ `2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；& Y& v9 t2 M5 F  m  ?# W; M6 w( P" h
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。