[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
9 C2 x1 N$ n2 k$ ~' U公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙
, B! z5 s3 M1 Q; j+ k& Q9 g5.39.217.77:8898蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb+ I& ]* `4 r: Q* T( K, H% R! q, A
生油.....1斤（600克）
! @9 H  _4 j9 `燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ G( S' l+ A2 N+ z; I( ?9 y
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
; T2 t$ F: O5 A6 j9 B( {" M8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: Y7 g  Y6 T( E: K" o" Y+ y

; e' N! H0 H) R) \3 u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~. F* t, G7 d, Y- x+ l2 ]調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! T1 D' S$ i( b! ~9 D, l
糖.....1湯匙
( S6 J" [8 z1 U: n% ~. y9 atvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 a, ]( q+ R6 E
雞粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 Z- S" o5 l3 r$ P# Z  E. n
蒜粉.....1/5 茶匙
5 \  x9 E) |  v* Q公仔箱論壇沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L' g4 L  R9 p! }& P
五香粉.....1/10茶匙
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" z9 H% {7 M# H2 s做法
3 {. m% ]' a+ [! m, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3 Z" j% ]! l8 |% l; R9 ]3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! B+ }( a" Z1 G9 A8 b4 Q
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。