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材料(2人分量)：4 u9 q/ Z/ L! `+ u8 o( ~" V
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) n+ k( l% j! ^
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 ^! J* v- m& l B
1.將魚洗淨，隔去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ j* o t- s* Y# s. F W
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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. ^/ m9 a% y3 m n4 _5.39.217.77:88983.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。5.39.217.77:88983 C5 L( H/ \3 L0 m9 y2 `4 W) M
1 I9 Y. ~# D# v: _5 n, A5.39.217.77:88985.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J2 d7 ]/ u: n1 a3 N+ c
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\4 J; c' N" R7 \5.39.217.77:88986.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& ^; U) }: A5 X
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z; S9 g& m9 v6 V7 N
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇- O$ Z; z/ k/ K/ e! @
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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