[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 }' }! `. `9 M
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. R* E1 F$ h& q$ i
tvb now,tvbnow,bttvb  Q& K, m7 N; W
【製作過程】公仔箱論壇, X8 j! Y: W: c6 y5 T
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
  f! V$ J, ?! i/ w（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
  J& S: m6 ]) g/ `# G
  K% ^$ F0 S5 P, [8 B【特點】 濃香鮮美，風味獨特。