[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
! X: M* R4 O1 S1 ]公仔箱論壇臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】
  j8 U& [7 M% D, t: I, Y公仔箱論壇（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
/ s6 |1 q, [0 l+ V* gtvb now,tvbnow,bttvb（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。公仔箱論壇2 v4 ^! ]1 l* u7 j" n! Y

" H7 _; p* b; K5.39.217.77:8898【特點】 濃香鮮美，風味獨特。