[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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排骨  200公克
1 F9 s; L& ]+ F! g* z冬瓜  300公克
, E  k2 a1 Y2 p* O: y0 S3 G公仔箱論壇蛤蜊  200公克 / a: p/ `+ M# g. [! A
黨參  10公克
2 G) |# x& V, }薑片  5公克 2 J7 ^6 N; S2 g/ L) T( N
水  1500cc
2 ~" T8 Z8 s, z7 q% i  F. F6 ?5.39.217.77:8898【調味料】
4 ]8 n/ W8 @9 i% u1 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
) y( U3 q9 D; G9 `1 |4 V米酒  少許
5 V% ~9 z6 d6 Z) r. u) N: c  v【做　法】 ) L3 _* l+ v0 W  o2 z
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
& H# j7 H+ w; Z* b8 L公仔箱論壇2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 0 U  k3 X, _, X' X3 Q, F( [8 e
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
$ N9 v4 S9 d) h7 c% R4 Z公仔箱論壇4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。