4 Z F. B$ S$ h: }/ \! a9 a7 \" S( k公仔箱論壇材 料
* P. t. |, Z+ `5 U; r0 d7 A珊 瑚 蚌 4 、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4 （汆 水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 5.39.217.77:88982 m, [# ~. A7 E9 w/ a, B1 [9 I9 d$ j
做 法; q: \/ d* ?5 {( ^: l' z# g
1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
' u1 L+ @7 L" c' O* _2. 加 薑 、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
9 P; n! T* d7 k; m5 ?貼 士公仔箱論壇8 m: T' r$ f- M, Z; c0 a& a$ ]4 A
菇 菌 汆水 時 要 耐 ， 否 則 食 落 有 陣 味 。 |
發表於 2007-10-26 10:19 PM
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