材料：4 Z' \2 y' R/ \' l
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)! U+ h1 f! U: L" y& m' v, E
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油0 D4 p9 {: v9 b6 d& c+ R! V
(調味料)：鹽、黑胡椒
3 ]+ ^: x" U; f% k- d/ q做法：
2 Q) i. p! s2 z6 d: \& B4 R m- E; M# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。' p$ T3 X# O1 L @% D7 u- J4 e$ V
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。0 Q- ]! A& D2 O5 v! S% U
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。' Q/ T/ |, x: j1 L4 D- y
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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